In Berlin mit einem Glas neuem polnischen Blaubeerbier anstossen

Die Salamander Blueberry Berliner Weisse wird am 7. Februar auf der Fruit Logistica in Berlin Premiere haben. Die Berliner Weisse ist eine legendäre Biersorte, die einen Wiederaufschwung auf einer Welle der handwerklichen Braukunst, jetzt mit hochwertigen Blaubeeren aus Polen, erlebt.

Polnische Blaubeeren und Craft-Bier sind zu einem Markenzeichen der polnischen Exporte geworden. Beide Branchen sind auf Qualität und Produktinnovation ausgerichtet.

Blaubeeren von Polish Berry Cooperative (PBC) werden bereits auf der Plantage innerhalb von weniger als 30 Minuten nach der Ernte vorgekühlt, so dass sie die Werte von frisch geernteten Früchten länger beibehalten.

„Der neue polnische Ernte-Standard ist anspruchsvoller als Global GAP und andere internationale Standards. Die Blaubeeren, die auf diese Weise geerntet wurden, werden in 25 Länder auf vier Kontinenten exportiert“, sagt Dariusz Zęgota von ELLIOT, einem Mitglied von PBC.

Mit seiner 800 Jahre alten Tradition, hunderten von neuen Brauereien und über 1.650 neuen Bieren, die jedes Jahr dazukommen, ist Polen eine der treibenden Kräfte hinter der "Bierrevolution" - dem großen Erfolg der handwerklichen Braukunst auf der ganzen Welt. SALAMANDER Blueberry Berliner Weisse ist das Ergebnis der Zusammenarbeit von PBC mit Browar Stu Mostów, einer Brauerei aus Wrocław.

„Es ist eine Mischung der traditionellen deutschen Schule des Brauens, dem historischen Stil - einem leichten, säuerlichen, äußerst delikaten und erfrischenden Bieres - Berliner Weisse wird mit Milchsäurebakterien und einem Zusatz von Blaubeeren fermentiert“, sagt Mateusz Gulej, Chefbrauer von Browar Stu Mostów.

„Zusammen entschieden wir uns für die Heidelbeeren-Sorte namens Chandler in einer Version, die direkt nach der Ernte gekühlt wurde“, sagt Gulej. „Wir verwendeten ein spezielles Extraktionsgerät, HopGun, um das Beste aus der Frucht zu holen. Das Bier wird eine schöne Heidelbeerfarbe und Geschmack haben, es wird leicht säuerlich und sehr erfrischend sein.“

„Als Führer der internationalen Expansion möchten wir auf den Erfolg der polnischen Blaubeeren und der Braukunst aufmerksam machen. Wir profitieren von der guten Meinung über polnisches Essen und Handwerk. Wir denken, dass es für unsere Industrie sinnvoll ist, zusammenzuarbeiten“, betont Dariusz Zęgota von PBC. „Ein gemeinsames Produkt ist eine Gelegenheit, unsere nationalen Merkmale zu integrieren und zu fördern: Offenheit, Gastfreundschaft, Kreativität und Unternehmergeist. Das Bier wird auf der Fruit Logistica in Berlin Premiere haben. Es wird eine gute Gelegenheit sein, ein Glas für den Erfolg der beiden führenden Exportbranchen Polens zu erheben.“

Wer Interesse an einer Zusammenarbeit mit polnischen Erzeugern und dem Geschmack von Blaubeerbier hat, muss nicht lange warten, besonders wenn er die Fruit Logistica 2018 besucht. Der PBC-Stand befindet sich in Halle B (CityCube) E-20.

Die Brauer von Browar Stu Mostów sind am ersten Messetag in Berlin. An der Premiere beteiligt ist auch die Berliner Brauerei BRLO, die in der Nacht des 7. Februar eine After-Party veranstaltet.

Für weitere Informationen:
Dominika Kozarzewska
Polish Berry Cooperative
Email: [email protected]
www.polishberry.pl