Während der Preis für und die Nachfrage nach Ingwer auf dem Weltmarkt gestiegen ist, haben auch die Peruaner den Verbrauch dieser beliebten Lebensmittelzutat erhöht. Laut Leandro Manuel Llacctarimay Figueroa, Vertriebs- und Betriebsleiter des peruanischen Ingweranbauers und -exporteurs Agroexportaciones Llacta, "steigt der Preis seit vier Wochen, und zwar um etwa 0,14 Cent pro Woche."
Er sagt, Peru befinde sich derzeit in der Anbausaison für die neue Ingwerernte. "Derzeit liegt der Preis für Bio-Ingwer FOB am Hafen von Callao in Peru bei 37,7 US-Dollar pro Kiste mit 13,6 kg. Das liegt daran, dass im letzten Jahr weniger Ingwer angepflanzt wurde als in den Jahren 2022, 2021 und 2020, da die Erzeuger aus Angst vor einem Preisverfall, wie er in den Jahren 2021-2022 eintrat, keine größeren Mengen anpflanzten. Das Jahr 2020 war wegen der Pandemie ein gutes Jahr. Im letzten Jahr waren die Preise gut, aber die Erzeuger wollten ihr Kapital aufgrund der Erfahrungen aus den Jahren 2021-2022 nicht riskieren. Sie beschlossen daher, stattdessen in den Anbau von Kaffee, Kakao und Ananas sowie in die Verbesserung ihrer Lebensqualität zu investieren, indem sie beispielsweise einen Lastwagen erwarben und Häuser bauten."
Der peruanische Ingwer wird weltweit exportiert. "Heute wird sowohl konventioneller als auch biologischer peruanischer Ingwer nach Chile, Kolumbien, Großbritannien, Kanada, Argentinien, in die USA und in die Niederlande exportiert, wobei die beiden letztgenannten Länder die meisten Exporte erhalten", sagt Figueroa.
Figueroa berichtet, dass einige Erzeuger die Ingwerernte eingestellt haben, um auf bessere Preise zu warten. "Als die Erzeuger sahen, dass der Preis zu steigen begann, beschlossen sie, ihre Ernte zu stoppen, um auf bessere Preise in den folgenden Wochen zu warten", sagt er. "Ein weiterer Faktor für den Preisanstieg ist der hohe Verbrauch von Ingwer auf dem peruanischen Markt. Das Hauptziel ist der Großmarkt in Lima, von wo aus er nach ganz Peru geliefert wird. Auf diesem Markt bevorzugen die Verbraucher die Sorte Jumbo-Ingwer, die teurer ist als die Sorte Criollo, welche am häufigsten exportiert wird. Der Preisunterschied pro Kilo Jumbo-Ingwer gegenüber Criollo-Ingwer beträgt etwa 0,40 Cent."
Er geht davon aus, dass die peruanische Ingwersaison im Januar endet. "Danach beginnt die neue Saison mit Luftfrachtexporten im Februar und Seefrachtexporten ab Ende Mai" so Figueroa abschließend.
Weitere Informationen:
Leandro Manuel Llacctarimay Figueroa
Agroexportaciones Llacta S.A.C
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Danny Pacheco Infante
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