In der heutigen Zeit ist die Ananas als die ultimative "Partyfrucht" bekannt. Vor allem in der Weihnachtszeit ist sie ein Favorit, der weltweit auf den Tischen zu finden ist. Während der Feiertage steigt die Nachfrage daher deutlich an.
Von links: Vincenzo Di Prisco (CEO), Virginia Cascella (Exportleiterin) und Melania Di Prisco (Verwaltungsleiterin)
"Es wird erzählt, dass englische Seefahrer, wenn sie aus Amerika zurückkehrten, eine Ananas an die Tür hängten, um anzuzeigen, dass sie wieder zu Hause waren", sagt Virginia Cascella, Exportleiterin bei PND, einem italienischen Hersteller von Obstverarbeitungsmaschinen. "Damals war sie eine exklusive Frucht, nur für die Elite. Heute wird sie in der ganzen Welt gegessen, sowohl frisch als auch verarbeitet. Bei PND haben wir sogar eine spezielle Linie für Convenience-Produkte auf Ananasbasis entwickelt."
Die PL2D-Schälmaschine
"Unsere Produktionslinie für Ananas besteht aus einem Reinigungsbad, der Schälmaschine PL2D und der Schneidemaschine SS8 für Würfel und Streifen", erklärt Cascella. "Diesen Monat liefern wir zwei dieser Anlagen an Kunden auf dem arabischen Markt aus. Wir freuen uns, diese neue Region zu erschließen und unsere globale Präsenz weiter auszubauen."
Schälen von bis zu 14 Früchten pro Minute
Der Prep-Wash ist ein innovatives Reinigungsbad, das die Ananas über einen Wasserstrahl auf einem Förderband mit erhöhtem Rand zum nächsten Schritt transportiert. Die Geschwindigkeit lässt sich über einen eingebauten Regler leicht einstellen. Dann übernimmt die halbautomatische Schälmaschine PL2D. Diese benutzerfreundliche Maschine aus rostfreiem Stahl kann zwölf bis 14 Ananas pro Minute schälen, unabhängig von ihrer Größe und Form. Die Geschwindigkeit der Klingen und die Rotation der Früchte sind vollständig einstellbar. So bleiben Nährwerte und Geschmack perfekt erhalten, während der Abfall auf ein Minimum reduziert wird.
Nach dem Schälen wird die Ananas mit der Schneidemaschine SS8 weiterverarbeitet. Diese halbautomatische Maschine schneidet 35 bis 40 Ananas pro Minute. Durch einfaches Wechseln der Klingen können die Kunden zwischen verschiedenen Formen und Größen wählen. "Unsere Maschinen sind kompakt, zuverlässig, wartungsfreundlich und hygienisch in der Anwendung", betont Cascella. "Von den Schälmaschinen wurden bereits 180 Stück weltweit verkauft, von den Schneidemaschinen 200 Stück."
Ananas-Sticks
PND konzentriert sich auf die weitere Internationalisierung, das durch die Teilnahme an Fachmessen in aller Welt erreicht wird. Eine der wichtigsten Veranstaltungen ist die Fruit Logistica, die vom 5. bis 7. Februar in Berlin stattfindet. Hier wird PND seine beliebtesten Maschinen vorstellen.
Weitere Informationen:
Virginia Cascella
PND - Fruit Processing Machinery
Via Brancaccio, 11
84018 Scafati (SA), Italien
Tel: +39 0818509368
[email protected]
www.pndsrl.it