Hautlose Kartoffeln frittieren innerhalb 25 Sekunden während solche mit Haut 50 Sekunden benötigen - dies sind die neuen Kartoffelstücke die kein Öl absorbieren!
Das Distretto tecnologicoagroalimentare della Regione Puglia (DARe) aus der Puglia Region kombinierte die Bedürfnisse von privaten Unternehmen mit den Funden von Forschern um dieses neue Produkt zu kreieren.
Kartoffeln werden von Farris verarbeitet, einem Teil der Giardinetto Kooperation. Präsident Giorgio Mercuri erzählte FreshPlaza, dass "wir unter den Co-Gründern von DARe Puglia sind, daher können wir deren Innovation nutzen für die Nachfrage von Kunden. Die Entwicklung dieser gesunden Pommes dauerte zwei Jahre und wurde vor zwei Wochen beendet mit dem Industrie-Test."
Dank eines patentierten Prozesses werden die Kartoffeln (gesund und nicht mit bakterieller Ladung) entwässert und geschnitten. Kein Salz wird hinzugefügt und sie können so innerhalb von ein paar Sekunden frittiert werden.
"Das bedeutet, dass sie auf jeden Fall Pommes sind aber sie bleiben trocken, da sie kein Öl aufnehmen. Kunden können Salz hinzufügen, so wie sie es mögen, wir selbst fügen nichts hinzu."
Sie können in einer geschlossenen Tüte bis 24 Monate gelagert werden und sind ab Frühling 2016 erhältlich.