Am 1. November 2015 wurde die nationale Apfelproduktion um 7% höher eingeschätzt, als die Ernte 2014, da sie 1.63 Millionen Tonnen erreichte, was innerhalb des 2010-2014 Durchschnitts liegt, so Agreste. Traglast der Bäume, Qulität, sanitäre Bedingungen und die Färbung der Früchte entsprechen insgesamt dem Standard und die Ernte fand unter vorteilhaften Bedingungen statt.
In allen Produktionsgebieten führte der Regen im Herbst zu einem vorteilhaften Anstieg der Qualität. Sogar in den Midi-Pyénées, wo die Äpfel am spätesten geerntet werden, ist die Produktion besser, als die geringe Produktion 2014, trotz der Sturmschäden Ende August.
Die Saison begann im Bezug auf die Kommerzialisierung langsam, mit einer leichten Verspätung im Südosten. Kommerzialisierung ist im Export wichtiger, als auf dem nationalen Markt. Im September war die Nachfrage für große Exportmengen hoch, die Nachfrage in der EU war allerdings weniger hoch, da die lokale Produktion von anderen EU-Mitgliedern auf den Markt kamen.
Die Preise sind beständiger, als im letzten Jahr zur gleichen Zeit (+24% Sept. 2014). Sie sanken Ende Oktober, blieben aber über dem 2010-2014 Durchschnitt (+8%). Die Preise für den Export liegen höher, als auf dem heimischen Markt.
Asien trieb die Exporte im Oktober an, während woanders die großen Exportverkäufe nachließen. Die Exporte auf dem europäischen Markt waren ruhiger und standen im Wettbwerb zu Italien.
Prognosfruit gab bekannt, dass die europäische Apfelproduktion 2015 geringer was, als die produktion 2014 (-5%), aber 11% über dem 2010-2014 Durchschnitt. Länder in Nordeuropa werden über das Jahr einen Rückgang ihrer Produktion bemerken: Deutschland (-21%), Belgien (-19%), Holland (-7%).
Während der 2014-2015 Saison sank der Wechselkurs, wegen der Produktionsrückgänge und der niedrigen Preise um 24% über das Jahr und um 15% im Vergleich zum 2010-2014 Durchschnitt.