Starke Zunahme des Kürbisverbrauchs in jedem möglichen Format

Die berühmte Halloween-Nacht, eine britische Tradition, zunehmend verbreitet in der ganzen Welt und in welchem Kürbisse eine besondere Rolle spielen, liegt hinter uns. Kooperativen, wie die Surinver, produzieren und vermarkten diese Kürbisse zum rein dekorativem Gebrauch,

''Halloween-Kürbisse werden hauptsächlich für Halloween produziert. Dies ist eine Sorte, die nicht die besten Charakteristika besitzt, um für den frischen Konsum verkauft zu werden, da es aufgrund seiner niedrigen Produktion ein sehr teurer Artikel werden würde.'', erklärt José Ignacio Garcerán Torres, Generaldirektor von Surinver.

Surinver ist eine Kooperative, die an der Küste im Süden von Alicante gelegen ist. Diese Region zeichnet sich durch stabile Temperaturen mit sanften Wintern und Sommern, die von den Meerbrisen abgekühlt werden aus. Die Kooperative vermarktet die Produktion, indem sie versuchen, bestimmte Kundennachfragen zu erfüllen und das Ernteprogramm planen, um jederzeit einen Zugang zu den Waren zu haben und mit den Einrichtungen und Ressourcen, die notwenig sind, die Verpackung und Lieferung zu dem Kunden zu liefern.

Kürbisse sind ein Produkt, die in den letzten Jahren boomten. ''Der Verbrauch ist in den letzten Jahren mit der Eröffnung von neuen Märkten, dem Verkauf von geschnittenem oder vakuumverpackten Erzeugnissen, die Herstellung von Suppen, etc. bedeutend gewachsen. Die Auswahl der Formaten nimmt allmählich zu.'', betont José Ignacio.

Die Kooperative besitzt 250 Hektare Ernten in verschiedenen Teilen von Spanien und verkauft 6,000 Tonnen pro Jahr der Sorten Graunuß, Pottimarron, Musquet de Provence, Mini Musque, Totanera, Halloween orange und Halloween white. Die Pottimarron und Butternut werden ebenso als Bioprodukte verkauft.

Für Surinver sind Kürbisse ein interessantes Produkt, da sie den notwendigen Raum zur Verfügung stellen, die technische Sachkenntnis und die Logistik unter anderem besitzen, um große Bände des Produkts handhaben zu können, für die sie auch frisch geschnittene und verarbeitete Linien entwickeln.
 
''Wir verkaufen die Kürbisse in ganz Europa, in Spanien, Großbritannien, Frankreich, Deutschland, Dänemark, Schweden, Norwegen, Italien, Belgien, Portugal, Österreich, Slovenien, etc. Wir spezialisieren uns darauf, mit Supermärkten zu arbeiten und versuchen den Bedarf unserer Kunden in Bezug auf das Produktionsvolumen, die Größe und Ernteperioden zu erfüllen.'', fügt er hinzu.

Laut dem Exporteur, werden Kürbisse in fast jedem Land angebaut. ''Wohin wir auch gehen, gibt es irgendeine lokale Produktion und wir konkurrieren ebenso auf dem Markt mit anderen Exportländern in der Nebensaison wie Portugal, Marokko und Italien, sowie Argentinien und Südafrika.

Surinver Kürbisse sind das ganze Jahr, zusammen mit anderen Produkten wie frischem Mais, Padrón Pfeffern, scharfen Pfeffern, grünem Sellerie, weißen Sellerie, Knospen, Palermo Pfeffern und Zitronen verfügbar.

''Genauso wie auf jedem anderen Weg, ist es wichtig, zu gehen, zu stolpern, zu fallen, aufzustehen und anfangen wieder zu gehen. Wir sind nun auf der Stufe, wo wir den Markt unsere Produkte präsentieren und ich denke, dass es funktionieren wird. Es ist alles eine Angelegenheit, herauszufinden, was der Kunde will und es ihm so zu geben, wie er es wünscht. Unsere Freizeit ist knapp; wir wollen gesunde Produkte essen, die einfach zuzubereiten sind, aber nicht zu teuer sind. Wir müssen alle diese Variablen berücksichtigen, um sicherzugehen, dass dieses Produkt ein Erfolg wird.