Besonders in Europa wächst der Markt für geschnittene Früchte jedes Jahr im zweistelligen Prozentbereich. FOOD freshly® spezialisiert sich seit 1994 auf die MHD-Verlängerung von Convenience-Obst und -Gemüse. Klassische Beispiele sind die Braunverfärbungen von Äpfeln, Birnen, Salat und Auberginen, die durch eine kurze Anwendung gestoppt werden. Dabei wird nicht nur die Farbe erhalten, sondern auch die Struktur und der natürliche Geschmack der Früchte. So erhöht sich das MHD der Waren auf bis zu 15 Tage.
Schwefelfreie Produkte
„Wichtig ist, dass unsere Lösungen im Gegensatz zu anderen Produkten komplett schwefelfrei sind. Der Einsatz von Schwefel bei Convenience-Salaten und Obst ist in der EU schon sehr lange verboten", erklärt Benjamin Singh, Leiter des technischen Vertriebs bei FOOD Freshly®. "Auch geringste Mengen sind in den meisten Fällen nicht zugelassen, da sie trotzdem auf das Produkt einwirken können.“
Benjamin Singh: "Unsere Lösungen sind im Gegensatz zu anderen Produkten komplett Schwefelfrei."
Zulassung im Bio-Bereich
FOOD freshly‘s Lösungen werden hauptsächlich bei Verarbeitern, aber auch in der Gastronomie, dem Einzelhandel und im Food Service eingesetzt. Singh: "Die Produkte sind einfach in der Anwendung und sogar für den Einsatz im Bio-Bereich zugelassen. So profitieren auch verarbeitete Bio-Äpfel, Kartoffeln, und Avocados von längerer Haltbarkeit."
Besuchen Sie das Unternehmen auf der Fruit Logistica (Halle 21 / C-10).
Weitere Informationen:
Food Freshly AFC GmbH 
Benjamin Singh
Leiter technischer Vertrieb
Grafenheiderstr. 103
33729 Bielefeld
Tel: +49 521 96 8787 15
[email protected]
www.food-freshly.eu