Bei Gemüsebau Schmidt in Lamperheim wird nun auf einer Fläche von etwa einem Hektar Grünspargel im Freiland geschnitten, der unter Mini-Tunneln vor Nachtfrösten geschützt werden muss. „In diesem Jahr startet die Ernte wegen der in der ersten Aprilhälfte anhaltend kalten Witterung deutlich später als im Vorjahr. Unsere Kunden warten schon sehnlichst auf den Erntebeginn“, erläutert Karl-Heinz Schmidt im Interview mit Echo Online. „Sie schätzen besonders den intensiven Geschmack, der würziger und herzhafter als beim Bleichspargel ist.“
Rund um Lampertheim haben die Spargelbauern bereits vor mehreren Jahren bemerkt, dass das Interesse ihrer Kunden für Grünspargel gewachsen ist. Von Jahr zu Jahr haben immer mehr Verbraucher ihre Experimentierfreudigkeit bei der Zubereitung der grünen Variante des Bleichspargels entdeckt. Dies hat in den zurückliegenden Jahren rund um Lampertheim für eine deutliche Ausweitung der Anbauflächen gesorgt.
Weitere Informationen:
Gemüsebau Schmidt
In den Böllenruthen 12
68623 Lampertheim
Tel: 06206 911009
Email: info@schmidt-lampertheim.de
www.schmidt-lampertheim.de