Optimale Hygiene ist eine Grundvoraussetzung bei der Verarbeitung von Lebensmitteln und somit auch für die Nahrungsmittelmaschinen. "Hygiene ist eine der essenziellsten Anforderungen, die Maschinen und Anlagen, welche für die Verarbeitung von Lebensmitteln eingesetzt werden, erfüllen müssen. Zum einen geht es für unsere Kunden, die diese Lösungen einsetzen, um die Sicherstellung der Verbrauchersicherheit, zum anderen um die Frische und lange Haltbarkeit der verarbeiteten Produkte", so Eric Lefebvre, seit 2010 technischer Leiter und seit 2018 zudem geschäftsführender Gesellschafter bei der Kronen GmbH. "Im Jahr 2017 resultierte dies in unseren eigenen Hygieneregularien, in denen wir die speziellen Anforderungen an die hygienische Verarbeitung und an das Hygienic Design festgehalten haben."
Eric Lefebvre / Bild: Kronen GmbH
Eine einfache, effiziente Reinigung und Hygienisierung der Maschinen. sprich das Hygienic Design, wurde dabei zur absoluten Grundvoraussetzung. Lefebvre: "Ausschlaggebend ist zudem eine gute Zugänglichkeit bei der Reinigung sowie die Möglichkeit Teile der Maschine abzubauen. Zeit ist ein zentraler Faktor in der Produktion der Lebensmittel-Verarbeiter. Daher ist es unser Ziel, die Zeit und den Aufwand für die Reinigung maximal zu reduzieren, und gleichzeitig eine optimale, gründliche Hygiene sicherzustellen.“
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