Die Installation der neuen Linie zum Waschen der Salate aus eigenem Anbau in einer der beiden bestehenden Produktionsstätten des französischen Familienunternehmens erforderte eine besonders platzsparende Aufstellung der drei Waschmaschinen. Bei der erfolgreichen Inbetriebnahme durch das Team von INDUSTRADE, der KRONEN Vertretung in Frankreich, erwies sich die speziell angepasste Aufstellung der Linie als exakte
Maßarbeit mit optimalem Waschergebnis auch bei besonders
verschmutztem Salat.
VOIE VERTE vertreibt Salate, Spinat, Sprossen und Kürbis aus eigenem Anbau in Supermärkten sowie den eigenen Geschäften und beliefert Gastronomiebetriebe mit Rohware und verzehrfertigen, d.h. geschnitten und gewaschenen, Produkten. Das Unternehmen mit Sitz in der Nähe der französischen Großstadt Lyon hat im Frühjahr die bisherige Verarbeitungslinie durch eine neue, effizientere Waschlinie bestehend aus einem Putztisch und drei GEWA 4000 B PLUS HELICAL-Waschmaschinen von KRONEN ausgetauscht.
Schonender aber gründlicher Waschprozess
Zwei Anforderungen waren bei der Auswahl der neuen Verarbeitungslösung für das Team von GROUPE VOIE VERTE besonders wichtig: zum einen ein schonender aber gründlicher Waschprozess, bei dem trotz viel am Salat anhaftender Erde ein verzehrfertiges Produkt erzielt wird, sowie zum anderen ein
geringer Platzbedarf der Maschinen, da diese in eine bestehende
Produktionsstätte integriert wurden. Außerdem musste das Projekt innerhalb kürzester Zeit umgesetzt werden.
Die Teams von Industrade und KRONEN passten die Aufstellung der Waschlinie an den begrenzten Platz an und stellten eine pünktliche Inbetriebnahme sicher. “Wir sind extrem stolz auf die Qualität der Maschinen und die Arbeit, die die Teams von KRONEN und INDUSTRADE geleistet haben. Das Technikerteam arbeitete eng mit den verschiedenen Abteilungen unseres Unternehmens zusammen, um sicherzustellen, dass die Produktionslinie rechtzeitig in Betrieb genommen wurde", äußert sich José Carrion, Industriedirektor der GROUPE VOIE VERTE, über den Verlauf des Projektes.
Reduzierter Wasserverbrauch
Die Waschlinie verarbeitet jetzt wesentlich größere Mengen verschiedener Salatsorten pro Tag. Die Waschmaschinen vom Typ GEWA 4000 B PLUS sind für einen besonders effizienten Waschprozess jeweils mit einem Insekten- und Feinteileaustrag, einer seitlichen Feinteiletrommel sowie dem Water Management
System (WMS) und die vorderen zwei Maschinen zusätzlich mit dem
Wasserrecycling-System ausgestattet. Somit wird eine bestmögliche Qualität des Waschwassers bei gleichzeitig reduziertem Wasserverbrauch ermöglicht.
Mit der Investition in die neuen Waschmaschinen ist VOIE VERTE bereits in den ersten Wochen dank des sehr guten Waschergebnisses auch bei stark verschmutztem Salat zufrieden. Durch den steigenden Absatz in den fünf eigenen Läden, das wachsende Geschäftsfeld des Catering Services sowie die hohe Nachfrage aus der Gastronomie an Freshcut-Produkten ist das Familienunternehmen an den mittlerweile zwei Produktionsstandorten weiter auf Wachstumskurs. Dabei achtet man bei VOIE VERTE jedoch auch immer auf die Berücksichtigung der Unternehmenswerte: Tradition, Qualität, Frische und Nähe.
Weitere Informationen:
www.kronen.eu
www.groupe-voieverte.fr/la-fraiche-decoupe