Dienstag, der 4. Juli 2023, war der weltweit heißeste Tag, der jemals aufgezeichnet wurde, berichtet das US-Meteorologische Institut. Es werden immer mehr Klimarekorde gebrochen, aber in letzter Zeit werden sie nicht nur gebrochen, sondern zerstört. Wir können uns den Auswirkungen der globalen Erwärmung nicht mehr entziehen, was auch die Obst- und Gemüseerzeuger bestätigen können. Überall auf der Welt sind die Erzeuger Opfer von immer häufigeren Dürreperioden oder - im Gegensatz dazu - von übermäßigen Regenfällen, die zu Überschwemmungen führen.
Rissige Böden aufgrund von Trockenheit
Es ist eine enorme Herausforderung, dem Klimawandel Einhalt zu gebieten, während man sich gleichzeitig an veränderte Wettermuster anpassen muss, und es kann viel darüber geschrieben werden. Dieser Artikel befasst sich mit den Folgen für Obst- und Gemüseerzeuger in aller Welt und zeigt auf, wo der Obst- und Gemüsesektor nach Antworten sucht, um die Auswirkungen der Klimaextreme zu mildern.
An dieser Stelle wollen wir - nicht ohne Stolz - gleich klarstellen, dass der Konsum von pflanzlichen Lebensmitteln im Allgemeinen und von Obst und Gemüse im Besonderen trotz Problemen wie einem zunehmend globalen Markt mit Fernimporten einen wichtigen Teil der Lösung zur Reduzierung der globalen Erwärmung darstellt. Die Website von Food-footprint zeigt, dass die Herstellung eines Kilogramms Hamburgerfleisch etwa 30 kg CO2 ausstößt und 250 Liter Wasser verbraucht. Bei Tomaten sind es nur etwa zwei Kilo CO2 und 100 Liter Wasser. Der Verzehr von Hülsenfrüchten, Getreide, Kohlarten, Sprossen, Samen, Kernen, Nüssen, Pilzen, Algen usw. kann das dringend benötigte Eiweiß aus Fleisch und Milchprodukten (teilweise) ersetzen.
Der Energiesektor und die Industrie sind für einen großen Teil der gesamten CO2-Emissionen verantwortlich.
Vom Umstieg auf gescheiterte Ernten
Die globale Erwärmung äußert sich nicht nur durch das weitverbreitete, häufige Auftreten von Klimaextremen, sondern auch durch eine allmähliche Verschiebung der Klimazonen. Im Gartenbau führt dies unmittelbar zur Entscheidung, auf andere Kulturen auszuweichen. Birnen hatten es in Polen aufgrund des kalten Wetters traditionell schwer; jetzt scheint der Anbau in diesem Land besser Fuß zu fassen. Die Süßkartoffel war immer ein Produkt der südlichen Hemisphäre; heute findet man Felder mit diesen Knollen in Mittel- und Nordeuropa.
"Die Einführung neuer Pflanzensorten könnte mehrere positive Auswirkungen auf den Gartenbau in den nördlichen Teilen Europas haben", heißt es auf der Website der Europäischen Kommission. Für die südlichen Regionen sind diese Auswirkungen aufgrund der hohen Temperaturen und der Wasserknappheit eher negativ.
Anfang Juli lag die Gesamtkapazität der Wasserbecken in Spanien bei 46 Prozent.
Spanien hat zu kämpfen
Kurzfristig sind Ernteausfälle die offensichtlichste Folge von Klimaextremen und veränderten Wettermustern. Dies führt zu finanziellen Problemen für die Erzeuger und häufig zu steigenden Ladenpreisen aufgrund von Versorgungsengpässen. In Spanien, der wichtigsten Gartenbauregion Europas, fällt das diesjährige Steinobst kleiner aus. Zum einen wegen der fehlenden Kälteperiode im Herbst und Frühwinter, zum anderen wegen des heißen und trockenen Frühjahrs.
Ein weiteres, immer häufiger auftretendes Phänomen, das Stein- und Kernobst betrifft, ist der späte Frost im Frühjahr, wenn die Bäume gerade in Blüte stehen. Dies geschah beispielsweise letztes Jahr in Lleida und Aragonien. Die Erzeuger in diesen Gebieten büßten aufgrund von Spätfrösten im April und einer frühen Hitzewelle im Mai 70 Prozent der Steinobsterträge ein.
Die zunehmend heftigen und zeitlich ungewöhnlichen Regenfälle, Hagel und Stürme werden für den spanischen Obst- und Gemüseanbau immer problematischer; vor einigen Monaten wurde dadurch mehr als die Hälfte der Kirschernte in der Extremadura verhindert. Mittelfristig stellt die Dürre jedoch eine noch größere Bedrohung dar. Das Problem, das sich seit dem Sommer 2019 hinzieht, führt dazu, dass für die anstehende Mangoernte in Südspanien mit 70 Prozent geringeren Erträgen gerechnet wird.
Katastrophen in Italien und Neuseeland
Sizilien, ein wichtiger Lieferant von Zitrusfrüchten und Gewächshausgemüse, pendelt zwischen Dürren und Überschwemmungen hin und her. Ende Mai wurde die Emilia-Romagna von Regenfällen heimgesucht, was zu einer eingeschränkten Versorgung mit Steinobst und einer nach unten korrigierten Schätzung der Kernobsternte führte. Auch andere Teile der Welt bleiben nicht verschont. Im Februar zerstörten Überschwemmungen und Erdrutsche im Gefolge des Zyklons Gabrielle viele Apfelplantagen auf der Nordinsel Neuseelands. Premierminister Chris Hipkins bezeichnete Gabrielle als die größte Naturkatastrophe, die Neuseeland im letzten Jahrhundert getroffen hat.
In Südafrikas Westkap erlebten die Zitrusbauern im Juni wochenlange sintflutartige Regenfälle, und im selben Monat überschwemmten zahlreiche Flüsse in Chile Häuser und Felder. "Ich kann mich nicht an einen Winter erinnern, in dem es so viel in so kurzer Zeit geregnet hat", sagt ein Traubenproduzent. Doch in Peru hoffen Avocadobauern und andere aufgrund von El Niño - der durch den Klimawandel noch verschärft werden könnte - auf wärmeres Wetter und mehr Regen. Und Argentinien erlebte die schlimmste Dürre und Hitze der letzten 94 Jahre. "Wir erleben die zweitniedrigsten Zitrusexporte seit einem Jahrzehnt", sagte ein argentinischer Zitrusexporteur Anfang Juli.
Von Schädlingsdruck bis hin zu höheren Agrarversicherungen
Ernteverluste und Infrastrukturschäden sind direkte Folgen dieser immer häufiger auftretenden Klimaextreme, aber die globale Erwärmung hat auch indirekte Auswirkungen. "Ein Temperaturanstieg kann zu mehr Schädlingen und Krankheiten führen", schreibt die Europäische Kommission auf ihrer Website. So wird beispielsweise die Drosophila Suzukii zu einer großen Herausforderung für Frankreichs mittelspäte und späte Kirschsorten.
Wasserknappheit wiederum führt dazu, dass die Anbauflächen in einigen Gebieten schrumpfen. In weiten Teilen Spaniens sind die Wasserstände in den Becken historisch niedrig, und in den Küstengebieten nimmt die Versalzung des Grundwassers zu. Andalusien ist wichtig für den Anbau von Gewächshausgemüse in Almería, tropischen Früchten in Málaga, Zitrusfrüchten in Sevilla und Huelva und einer Vielzahl anderer Freilandkulturen in mehreren Provinzen. Anfang Juli konnten jedoch nur 25 Prozent der Kapazität des Wasserbeckens genutzt werden. Aufgrund dieser Knappheit zögern die Landwirte, sich für die Zukunft auf Bewässerung festzulegen, und pflanzen weniger Hektar an. Spanien hat bereits 1.000 Hektar Melonenanbaufläche aufgegeben.
Eine weitere indirekte Folge? Teurere und weniger effiziente Agrarversicherungen aufgrund der zunehmenden Ernteausfälle. Zusammen mit den steigenden Anbau- und Investitionskosten (siehe nächster Abschnitt), die durch die Verkaufspreise nicht immer gedeckt werden können, bringt dies viele Kleinerzeuger in Bedrängnis.
Der Verzehr von Obst und Gemüse ist Teil der Lösung zur Verringerung der globalen Erwärmung.
Es gibt Lösungen
Der Sektor versucht, sich auf die verschiedenen direkten und indirekten negativen Auswirkungen der globalen Erwärmung einzustellen. Die Lösung liegt vor allem in den Anbautechniken, einschließlich Bewässerung, physischem Pflanzenschutz und züchterischen Innovationen.
Heißes Wetter und lang anhaltende Trockenperioden mit möglicher Wasserknappheit zwingen die Landwirte, den Sektor und die Regierungen, Wege zu finden, um ausreichend Wasser bereitzustellen und effizientere Bewässerungsmethoden zu entwickeln. Der Transfer von Wasser von einem Wasserbecken in ein anderes, der Bau von Infrastrukturen zur Speicherung von Regenwasser, die Verringerung des Wasserverbrauchs und Investitionen in neue Wassergewinnungstechniken (z. B. Entsalzungsanlagen) sind staatliche Aufgaben, bei denen die Dachverbände des Sektors Druck ausüben und somit eine stimulierende Rolle spielen können.
Auch der Sektor selbst kann beginnen, wassersparende Bewässerungsmethoden zu entwickeln und umzusetzen. Sensoren, die den genauen Wasser- und Nährstoffbedarf der Pflanzen messen, und ausgeklügelte Tröpfchenbewässerungssysteme, die exakte Wassermengen verabreichen, werden immer üblicher. Es gibt auch bereits biologisch abbaubare Produkte, die das Wasser im Boden zurückhalten und so die Verdunstung verringern.
Entsalzungsanlage
Um zu verhindern, dass der späte Frühjahrsfrost Blüten oder junge Früchte beschädigt, bieten mobile Ventilatoren eine Alternative zu Frostschutzfeuern oder zur Bewässerung der Bäume - bei Wasserknappheit nicht die effizienteste Lösung.
Im Freilandanbau bietet eine Vielzahl von immer raffinierteren Netzen und Schirmen Schutz vor zu hellem Sonnenlicht (das Pflanzen und Früchte verbrennt) und zu heißen Temperaturen sowie vor Regen, Hagel und Windböen. Eine besondere Stellung nimmt hier die Agrivoltaik ein, bei der schattenspendende, regensichere Solarpaneele über den Kulturen angebracht werden, die nicht nur Schutz bieten, sondern auch grüne Energie erzeugen.
Der kontrollierte Innenanbau ist eine weitere Lösung, die in Zukunft auf größeres Interesse stoßen könnte. Sie bietet jedoch nur für einige Kulturen eine Lösung. Kräuter und Gewächshausgemüse sind kein Problem, aber was ist mit Orangen und Birnen? Der Innenanbau bietet den Vorteil, dass er vor ungünstigen Umwelteinflüssen wie Hitze, Kälte, Regen, Hagel und Wind sowie vor Schädlingen und Krankheiten schützt.
Nicht zuletzt setzen die Landwirte ihre Hoffnungen auf die Pionierarbeit der Züchter. Diese Züchter entwickeln Nutzpflanzen, die verschiedenen schädlichen Einflüssen wie Hitze oder Kälte, Dürre oder Überschwemmungen sowie Krankheiten und Schädlingen widerstehen sollen. Durch den Klimawandel werden diese Einflüsse immer intensiver und häufiger. Vor diesem Hintergrund scheint die Europäische Union nun einen Kurswechsel vorzunehmen und einige fortschrittliche Züchtungstechniken zuzulassen, die bisher auf europäischem Boden verboten waren.