Es ist Halbzeit in der sizilianischen Traubenkampagne und deshalb haben wir mit Salvatore Novello, einem auf die Erzeugung und Vermarktung dieser Referenz spezialisierten Unternehmer, eine Bestandsaufnahme gemacht. Dieses Jahr, das in gewisser Weise anomal war, vor allem in Bezug auf die Produktion, was zu einer Verzögerung von etwa zwei Wochen im Vergleich zum üblichen Zeitrahmen führte, der im Mai mit den frühen Gewächshauskulturen beginnt und im Dezember mit den späten Sorten endet.
Salvatore Novello
"Die Produktion der sizilianischen Trauben liegt auf halbem Weg zwischen frühen und mittelspäten Kulturen", sagt Novello. "Bis jetzt hat die Kampagne einen Produktionsrückgang von mindestens 30 Prozent gezeigt, eine Schätzung, die sicherlich nicht stimmt, wenn man sie mit dem gleichen Zeitraum des letzten Jahres vergleicht, und wir denken, dass der Trend bei den anderen Sorten der gleiche sein wird. Während das letzte Jahr ein belastetes Jahr war mit nicht hervorragender Produktionsqualität, so ist dieses Jahr im Gegenteil ein Jahr der physiologischen Erholung für die Pflanzen, die, erschöpft von zwei Jahren Trockenheit und hohen Temperaturen, weniger Früchte gebildet haben. Darüber hinaus litten einige Parzellen, vor allem die nicht überdachten, unter dem Befall mit Falschem Mehltau, der durch die Regenfälle im Mai und Juni verursacht wurde. Dies führte zu zusätzlichen Engpässen bei der Produktion.
"In der ersten Phase verzeichnete der Markt Verluste, weil die Marktteilnehmer zu früh geerntet haben, was sich auf den Wert des Produkts auswirkte", so der Unternehmer weiter. Später, als sich der Produktmangel an den Pflanzen bemerkbar machte, glich sich der Markt auch preislich wieder aus. In der laufenden Saison sind die Notierungen deutlich besser als im Vorjahr, in dem die Preise unter den Produktionskosten lagen. Stattdessen liegen die durchschnittlichen Erzeugerpreise in diesem Jahr endlich im Einklang mit den stetigen Steigerungen der letzten Jahre zwischen 1,00 und 1,10 Euro pro Kilogramm und in einigen Fällen sogar darüber."
"Der Verbrauch ist jedoch bisher bescheiden", betont Novello. "Dies wurde glücklicherweise durch den Produktmangel kompensiert, sodass die Preise im Gleichgewicht blieben. Die Nachfrage und der Verbrauch könnten sich mit der Folgeproduktion verbessern, und wir hoffen, dass der Markttrend für den Rest der Kampagne so bleibt, auch weil der Produktionsrückgang auch bei den Spätsorten ein ähnliches Profil zu haben scheint. Wir waren auch nicht von der Konkurrenz aus anderen Anbaugebieten betroffen, auch weil die Wetterdynamik im gesamten Anbaugebiet ähnlich war; im Gegensatz zu uns waren sie jedoch nicht von der zweiwöchigen Verzögerung zu Beginn der Saison 2023 betroffen. Es sieht so aus, als ob wir im Spätherbst nicht einmal viel Konkurrenz aus der südlichen Hemisphäre haben werden, und es wird wahrscheinlich schwierig werden, mit der Ware bis zum Jahresende durchzukommen."
"Natürlich", so der Experte, "sind Prognosen immer sehr zufällig und mit Vorsicht zu genießen. In Zukunft sollten wir jedoch über die Notwendigkeit nachdenken, die Produktion an den Verbrauch anzupassen. Es hat keinen Sinn, eine große Menge zu produzieren, wenn sich das Produkt nicht verkauft. Es wäre vielleicht angebracht, weniger zu produzieren, aber mit hoher Qualität. Leider mangelt es in dieser Hinsicht an Orientierung, ebenso wie an einem Produktions-/Sortenregister, das dem Sektor als Bezugspunkt dienen könnte."
"Die mittelspäte Kampagne wird bald mit der Sorte Italia beginnen, aber auch mit den kernlosen Sorten. Bei Letzteren sind die Preise in diesem Jahr an die der entkernten Trauben angeglichen. Das zeigt, dass bei guter Produktionsqualität und verbrauchsgerechten Mengen die Preisunterschiede geringer werden. Natürlich ist der Diversifizierungsprozess der Sorten hin zu den kernlosen Sorten im Gange, und es wird aus verschiedenen Gründen keine Umkehr geben, aber auch hier müssen wir über das mengenmäßige Gleichgewicht in Abhängigkeit von den Erntezeiten, den Produktionsmethoden und der Sortenwahl, ob kernhaltig oder kernlos, nachdenken", schloss Novello.
Weitere Informationen:
Novello & C. Srl
Mazzarrone (CT) - Italy
https://www.novelloec.com/