Die italienische Rote Bete-Kette hat dank des Weitblicks einiger Marktteilnehmer, darunter Matteo Zanarini von Zanarini Agromarketing e Consulting, einen Wendepunkt erreicht. "Wir müssen den Erntekalender beschleunigen, um eine Lücke zu schließen. Im Jahr 2024 werden die Produkte 40-60 Tage früher als im üblichen Monat Juni verfügbar sein."
Matteo Zanarini
"Aber lassen Sie uns der Reihe nach vorgehen. Die Anbauflächen für Rote Bete sind 2022 in ganz Europa zurückgegangen. Frankreich und Deutschland - das zweit- bzw. drittgrößte Erzeugerland in Europa - verzeichneten zwischen 2021 und 2022 einen Rückgang der Anbauflächen um -6,8 bzw. -8,6 Prozent, was zu einem Rückgang der Erträge um 15,4 bzw. 14,7 Prozent führte", berichtet Zanarini. In Polen wurden die Mengen des Vorjahres beibehalten, während in Litauen sowohl die Anbauflächen als auch die Erträge zunahmen.
Die Rote Bete-Erzeugung in Italien geht weiter schrittweise zurück: Zwischen 2019 und 2022 wurde ein Minus von 27 Prozent verzeichnet. Der Mangel an Regen und die Wasserknappheit wirken sich in ganz Europa negativ auf die Erträge aus, was zusammen mit den höheren Kosten für Energie, Pflanzenschutzmittel und Verpackung viele Erzeuger dazu veranlasst hat, ihre Anbauflächen auf rentablere Kulturen umzustellen.
Rote Bete für die industrielle Verwendung muss gekocht, vakuumverpackt und dann in vielen Zubereitungen, insbesondere im Fresh-Cut-Segment, verwendet werden. Zanarini hat ein ausgezeichnetes Vertriebsnetz aufgebaut, das die wichtigsten italienischen Industrien bedient. "Vor einigen Jahren haben wir begonnen, auch europäische Unternehmen zu beliefern, die Pläne für die Beschaffung von Rohstoffen benötigen. Dank der Zusammenarbeit mit dem Vertriebsnetz, das wir vertreten, können wir diese Nachfrage befriedigen."
Die Gegenwart: Saison 2023/24
Die neue Saison 2023/24 begann mit einer großen Unsicherheit in Bezug auf die verfügbaren Mengen angesichts der Nachfrage der Industrie in ganz Europa und der weiterhin hohen Preise. Viele europäische Erzeuger ernten derzeit, aber die Ertragsdaten sind noch unklar und die Qualitäten sind aufgrund der Temperaturschwankungen im Sommer nicht homogen. Die neue Kampagne beginnt daher mit Preisen, die höher sind als zu Beginn der vergangenen Kampagne.
Die Zukunft: Saison 2024
"Um die Schwierigkeiten bei der Warenbeschaffung vor allem im Frühjahr auszugleichen, haben wir in Zusammenarbeit mit einem anderen italienischen Unternehmen und einer bekannten Saatgutfirma einen Versuch geplant, der zwölf Hektar frühe italienische Bete umfasst, die im April/Mai 2024 reif sein könnten. Im Falle eines positiven Ergebnisses könnten sie die Lücke zwischen dem Ende der Verfügbarkeit von europäischen Produkten im März und dem Beginn der Ernte in Italien im Juni schließen."
"Es ist das erste Mal, dass ein solcher Test in Italien durchgeführt wird, mit einer antizyklischen Produktion, die es den italienischen Unternehmen ermöglichen könnte, frühzeitig über lokale Produkte zu verfügen, wenn die europäischen Produkte nicht verfügbar sind."
"Wir wollen weiterhin in Forschung und Entwicklung investieren und einen offenen Dialog mit den Marktteilnehmern führen, um einen stabileren Markt zu schaffen und den Unternehmen die Möglichkeit zu geben, zu planen und gleichzeitig die Versorgungsunterbrechungen zu verringern. Wir stützen unsere Arbeit auf Innovation und die Planung, mit der industriellen Betenkette weiterzuwachsen."
Weitere Informationen:
Zanarini srl
Via G. Caboto 16, 40017
San G. in Persiceto (BO) Italy
+39 051 826164
[email protected]
www.zanarini.com