"Unser Betrieb ist in den letzten zehn Jahren ständig gewachsen. Derzeit verfügen wir über rund 5.300 Hektar Apfelanbaufläche, wobei die Anbauflächen im oberen Tal leicht zunehmen", erklärt Martin Pinzger, Generaldirektor der VIP-Associazione delle Cooperative Ortofrutticole della Val Venosta. "Allerdings ist die Anzahl der Partner von 1.637 im Jahr 2013 (1.498 integrierte Kontrolle, 139 Bio) auf 1.465 im Jahr 2023 (1.175 integrierte Kontrolle, 290 Bio) gesunken, mit einem Durchschnitt von etwas mehr als drei Hektar pro Erzeuger."
Darüber hinaus bewirtschaftet VIP 200 Hektar für den Anbau von rund 3.000 Tonnen Gemüse, 300–500 Tonnen Aprikosen, 500 Tonnen Kirschen, 400 Tonnen Erdbeeren aus dem Martelltal und eine kleine Nische mit Johannisbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren.
Martin Pinzger, Generaldirektor von VIP
Die Ernte ist fast abgeschlossen
"Wir müssen noch mit envy, unserer letzten Sorte, abschließen. Die Ernte hat gerade begonnen und wird Mitte November beendet sein. Was die Produktion betrifft, so haben wir im Laufe der Jahre schwankende Gesamtwerte gesehen - 347.412 Tonnen im Jahr 2021, 297.276 Tonnen im Jahr 2022 und für 2023 wird mit 345.032 Tonnen gerechnet. Davon sind 48.103 Tonnen biologisch, womit wir auf europäischer Ebene führend sind. Auf dem italienischen Markt verkaufen wir 60 Prozent konventionelle und 20 Prozent Bio-Äpfel."
Bei den Sorten steht Golden Delicious mit geschätzten 173.201 Tonnen in dieser Kampagne an erster Stelle, nachdem in der vergangenen Saison ein Rekordtief verzeichnet wurde. Red Delicious und Gala folgen mit einer geschätzten Menge von 27.179 bzw. 18.740 Tonnen. Bei den Bio-Produkten liegt Gala mit einer geschätzten Menge von 15.080 Tonnen im Jahr 2023 an der Spitze, gefolgt von Golden Delicious (10.745 geschätzte Tonnen) und Pinova (7.112 geschätzte Tonnen).
Strategieplan 2020–2030
"Wie jedes andere Unternehmen müssen wir das produzieren, was der Markt verlangt. Aber das ist in unserem Fall nicht einfach, denn Apfelbäume brauchen Jahre, um voll produktiv zu werden. Aber die Verbraucher ändern ihre Vorlieben bei Äpfeln nicht von heute auf morgen, sodass wir es schaffen, neue Projekte zu planen und zu entwickeln. Deshalb erstreckt sich unsere Sortenstrategie über zehn Jahre."
"Im Jahr 2013 wurde die Entwicklung von Clubäpfeln im Vinschgau durch einen Anteil von 0,3 Prozent an Kanzi repräsentiert. Dann kamen Projekte wie Ambrosia, envy, Kissabel, Yello, Cosmic Crisp und SweeTango hinzu, und für 2025 rechnen wir mit 84,3 Prozent traditionellen Äpfeln und 16 Prozent Clubsorten. "Wir haben nicht die Absicht, weitere Sortenprojekte zu entwickeln, sondern werden uns auf die bestehenden, die funktionieren, konzentrieren."
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"Was die integrierte Kontrolle anbelangt, so setzen wir derzeit zu 55 Prozent auf die Sorte Golden Delicious, auf die wir uns spezialisiert haben. Im Jahr 2030 wird der Anteil auf 48–49 Prozent sinken. Bei Red Delicious sind wir in Italien führend und exportieren ihn nach Skandinavien, Indien und in begrenzten Mengen auch nach Brasilien und Mittelamerika. Der Gala ist der beliebteste Apfel der Welt außerhalb Chinas. Der Fuji ist ebenfalls Teil des Sortiments und der Pinova bleibt ein Produkt für den zweiten Teil der Saison. Die Clubsorten werden in den nächsten Jahren weiterentwickelt, insbesondere Cosmic Crisp, Ambrosia, envy und Kanzi."
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Ganz anders verhält es sich mit der biologischen Produktion. "Gala ist der Protagonist. Bis vor 20–25 Jahren war er ein Sommerapfel, dessen Vermarktung im Januar endete. Jetzt können wir ihn das ganze Jahr über anbieten, und die Schweiz ist ein guter Markt. Es wird erwartet, dass sein Anteil bis 2030 zunehmen wird. Unter den resistenten Sorten, die für die Erzeuger sehr interessant sind, finden wir Bonita, Topaz und Natyra, denen in Zukunft mehr Platz eingeräumt werden soll. Die biologische Produktion von Golden Delicious wird zurückgefahren, da nur wenige Märkte diese Sorte konsumieren, darunter Italien und Spanien."
Der Direktor betont, dass sich VIP in den nächsten Jahren weiter auf die Äpfel konzentrieren wird, die ohne Unkrautvernichtungsmittel angebaut werden. "Das Projekt ist 2019 angelaufen und umfasst 150 Mitglieder."
Die Situation ist anders als im letzten Jahr
"Der Verkauf ist gut angelaufen. Die Situation ist ganz anders als im letzten Jahr. In Anbetracht der geringeren Präsenz von Sommerfrüchten ermöglichten die hohen Temperaturen ohnehin einen guten Verzehr von Äpfeln, und im Gegensatz zum letzten Jahr gab es weniger Äpfel aus Übersee und in Europa gelagerte Äpfel. Außerdem ist die Wirtschaftslage etwas besser als im Herbst 2022 und die Qualität der Äpfel ist im Allgemeinen besser, sodass weniger Druck besteht, sofort und unter Preis zu verkaufen. Die Einstiegspreise sind daher interessanter als im letzten Jahr", kommentiert Kurt Ratschiller, Verkaufsleiter bei VIP.
envy-Äpfel eines VIP-Erzeugers
"Bisher gab es keine nennenswerten Probleme. Das haben wir schon in Madrid gemerkt, wo im Gegensatz zum letzten Jahr eine optimistische Stimmung herrschte. Wir sind jedoch besorgt über die Situation in Israel und Ägypten: zwei Märkte, auf denen wir definitiv nicht die Möglichkeiten haben werden, die wir in der Vergangenheit hatten. Die wirtschaftliche Situation in Ägypten ist nicht ganz neu, aber sie bleibt ungelöst. Außerdem haben wir festgestellt, dass die USA in diesem Jahr stärker auf dem indischen Markt vertreten sind und definitiv einen erheblichen Konkurrenten darstellen werden. Schließlich müssen wir sagen, dass es im Vergleich zum letzten Jahr zehn Prozent weniger Red Delicious gibt, sodass wir weniger Druck haben werden."
Kurt Ratschiller, Verkaufsleiter bei VIP
Die neuesten WAPA-Schätzungen melden rückläufige Mengen für Äpfel. "Die Situation ist unterschiedlich: Wir werden die Schätzungen für rote und zweifarbige Sorten erreichen, und bei den Golden Delicious etwas mehr haben als geschätzt. Insgesamt sprechen wir von fast 340.000 Tonnen, wovon etwa 50 Prozent auf Golden Delicious entfallen. Mit der Qualität sind wir im Allgemeinen recht zufrieden: Dies wird definitiv kein Jahr der großen Äpfel sein, und wir sehen, dass Golden Delicious in ganz Europa etwas grünlicher ist als im letzten Jahr."
Weitere Informationen:
https://www.vip.coop/en/business/home/55-0.html