200 Tonnen Knoblauch verlassen pro Jahr den Geratshof im bayerischen Landsberg. Aus dem einst bescheidenen Nebenerwerb entwickelte sich im letzten Jahrzehnt ein blühendes Unternehmensstandbein. „Im September oder Oktober kann sonst keiner frischen Knoblauch liefern“, sagt Ludwig Holzapfel dem BLW. Nicht nur die Erntetechnik, sondern auch die Nacherntebehandlung seien dabei ausschlaggebend. Neben dem ULO-Lager setzt Holzapfel auf eine Hackschnitzeltrocknung, mit der er nicht nur Energie einspart, sondern auch Hof und Werkstatt heizen kann.
Knoblaucherzeuger Ludwig Holzapfel
Qualität müsse immer an erster Stelle stehen. Dass das alles ohne Mitarbeiter nicht geht, ist dem Landwirt bewusst. Er beschäftigt vier Festangestellte und zwischen acht und zwölf Saisonarbeiter. Für seine Arbeiter hat Holzapfel 2021 drei Wohnungen auf dem Betrieb gebaut. Insgesamt können hier zwölf Personen leben. Für den Agraringenieur eine Win-Win-Situation. „Ohne Leute geht es nicht“, sagt er. Und durch die Bedingungen auf seinem Betrieb habe er keine Probleme Arbeitskräfte zu finden.
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Ludwig Holzapfel
Gut Geratshof
Gut Geratshof 1
86899 Landsberg/Ellighofen
Telefon: +49 (0)8246/9990-822
Telefax: +49 (0)8246/9990-833
E-Mail: [email protected]
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