Chile, der Weltmarktführer bei der Produktion und dem Export von Kirschen, hat die frühen Regenfälle zu Beginn der Saison überwunden und mit knapp über 415.000 Tonnen seine zweitgrößte Exporternte erzielt. Mit mehr als 376.000 Tonnen wurde auch die zweitgrößte Ernte nach China exportiert. Das chinesische Neujahrsfest, das in der vergangenen Woche stattfand, war so spät wie seit vielen Jahren nicht mehr und ermöglichte es den chilenischen Erzeugern, nach dem langsamen Start mit einem längeren Verkaufsfenster aufzuholen. Die Preise in China waren vor dem Neujahrsfest höher. Die wichtigsten chinesischen Märkte öffneten erst drei Tage nach dem Neujahrsfest, was für die Wiederaufnahme des Handels ungewöhnlich früh ist. Die Händler dort sagen, dass es ruhig ist und die Preise in dieser Woche niedrig sind, aber sie sind froh, dass der Großteil der chilenischen Kirschen verkauft wurde. Die Verschiffung von chilenischen Kirschen nach Nordamerika, wo die USA nach China der zweitgrößte Markt sind, klingt ab. Chile hat geringere Mengen in die USA geliefert als ursprünglich geschätzt.
Der Kirschenimport nach Europa ist sehr begrenzt, die Preise sind hoch und der Markt ist ruhig. Da es in Europa Winter ist, findet derzeit keine Kirschenproduktion statt. Importe in Europa kommen hauptsächlich aus Chile, mit guter Qualität und hohen Preisen, die in Italien und Frankreich doppelt so hoch sind. In Italien soll die Produktion im Mai anlaufen. Die Händler in den Niederlanden warten auf die ersten spanischen Gewächshauskirschen ab der dritten Märzwoche. Ungarn hofft auf eine gute Kirschenernte in diesem Jahr, wobei Kirschen aus Gewächshausanbau ab Mai erwartet werden. Der Februar ist in Deutschland traditionell eine schwache Verkaufsperiode, da es keine lokale Produktion und nur begrenzten Import gibt. Die südafrikanische Kirschenindustrie befindet sich in einer lebhaften Phase, da die Anbaufläche in den vergangenen fünf Jahren um 70 Prozent gestiegen ist. Auf dem heimischen Markt werden Spitzenpreise für Kirschen gezahlt, und die südafrikanische Industrie hat für die Zukunft China im Visier. Allerdings wird es viele Jahre dauern, bis sie Zugang zu diesem lukrativen Markt erhalten.
Chile: Zweitstärkstes Exportjahr
Chile exportierte seine zweitgrößte Ernte aller Zeiten nach China, das mehr als 376.000 Tonnen erhielt. Frühe Regenfälle im Frühjahr führten zu einem langsameren Start in die Saison. Die Importeure warteten sehnsüchtig auf die frühen Luft- und Seetransporte mit insgesamt höheren Preisen. Das spätere chinesische Neujahrsfest trug ebenfalls dazu bei, dass sich der Verkaufszeitraum verlängerte, was die Bewegung begünstigte, sobald die Schiffe mit den großen Containern eintrafen.
Cluadia Soler, Vorsitzende des chilenischen Kirschenkomitees, sagte, die Erwartungen seien gut, "vor allem wegen der guten Qualität der Früchte, die wir bisher gesehen haben. Und die Investitionen, die auf den Märkten getätigt werden, tragen dazu bei, die Nachfrage zu steigern und das Wissen und Interesse an der Kategorie zu erhöhen. Wir schätzen, dass wir am Ende einen Wert erreichen werden, der dem der vergangenen Saison sehr nahe kommt, wo wir 415.000 Tonnen überschritten haben." Abgesehen von China sagt sie, dass die chilenischen Kirschen von den Verbrauchern in allen Zielmärkten sehr gut aufgenommen wurden. Es wurden bisher 412.000 Tonnen exportiert wurden, was einen leichten Rückgang von 0,7 Prozent im Vergleich zum gleichen Zeitraum der vorherigen Saison darstellt.
Ein chilenischer Exporteur sagte: "Die Nachfrage in der vergangenen Woche war verrückt, aber im Allgemeinen haben sich die Früchte sehr gut bewegt, sogar in Containern mit kleineren Problemen." Da das chinesische Neujahrsfest am 8. Februar und damit später als in den Vorjahren gefeiert wurde, konzentrierte sich der chinesische Verbrauch vor allem auf Sorten, die im Dezember geerntet wurden und weniger von den klimatischen Bedingungen betroffen waren, wie z. B. die neue Sorte Areko, die von den chinesischen Verbrauchern bei ihren ersten Lieferungen gut aufgenommen wurde, so ein weiterer Branchenexperte in Chile. Die positive Resonanz auf Areko ist darauf zurückzuführen, dass sie herzförmig ist und eine glänzende Oberfläche hat, was als sehr positives Unterscheidungsmerkmal wahrgenommen wird.
China: Neujahrsfeierlichkeiten gehen mit chilenischen Kirschen weiter
Ein Importeur in China sagte: "Da wir in diesem Jahr ein späteres Neujahrsfest hatten, ist von der Menge an Kirschen, die jetzt auf dem Markt ist, nicht allzu viel übrig geblieben. Das Gleiche gilt für die Früchte, die auf dem Weg nach China sind, wobei die meisten Früchte aus Chile stammen. Es gibt noch einige Bestände aus Neuseeland und Australien."
Die Preise waren kurz vor Neujahr höher. "Im Allgemeinen ist der Preis gestiegen und das Gleiche gilt für die Nachfrage mit dem Herannahen des Neuen Jahres, insbesondere in der letzten Woche, bevor die Nachfrage und der Preis ihren Höhepunkt erreichten", so ein Importeur. Ein anderer chinesischer Fruchtexporteur merkte an, dass die einheimische Produktion nicht an die Qualität der chilenischen Importe herankommt und das einer der Gründe ist, warum die südamerikanischen Früchte in China so gut abschneiden.
Nordamerika: Verschiffung chilenischer Kirschen nach Nordamerika neigt sich dem Ende zu
Die Verschiffung von chilenischen Kirschen nach Nordamerika klingt aus. Ursprünglich waren 95,4 Millionen Kisten für die Saison 2023/24 vorgesehen - eine Steigerung um 15 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Aufgrund von Wetterproblemen sind die ursprünglich erwarteten Mengensteigerungen aus Chile jedoch nicht eingetreten, sodass die Gesamtexporte etwas geringer ausfallen werden als im vergangenen Jahr.
Bis zur KW 5 hat Chile 13.829 Tonnen Kirschen in die USA verschifft (der zweitgrößte Exportmarkt für chilenische Kirschen), was 3,4 Prozent der Gesamtlieferungen in dieser Saison entspricht. Die Verschiffungen in die USA begannen langsam in KW 4, wobei die Wochen 50-52 die wichtigsten Wochen waren. Da die USA der zweitgrößte Exportmarkt für chilenische Kirschen sind, ist davon auszugehen, dass der Markt in den kommenden Jahren weiter expandieren wird.
Lapins war die dominierende Sorte, gefolgt von Santina und Regina. Während Chile in den Wintermonaten der wichtigste Lieferant von Kirschen in die USA ist, erhält der Markt auch kleine Mengen an Kirschen aus Argentinien und Tasmanien.
Niederlande: Warten auf die ersten spanischen Gewächshauskirschen
Auf dem europäischen Kirschenmarkt ist es derzeit ruhig. "In der dritten Märzwoche werden wir mit den ersten spanischen Gewächshauskirschen aus Nordspanien beginnen", sagt ein niederländischer Importeur. "Die Aussichten für spanische Kirschen sind gut. Nach einem warmen Herbst sind die Temperaturen deutlich gesunken, sodass die Bäume eine gute Winterruhe einlegen konnten. Die ersten Bäume fangen gerade an, Knospen zu entwickeln, in zwei Wochen werden die Bäume aus der Ruhephase kommen. Da es keinen Wassermangel gibt, sind keine Probleme zu erwarten. Nur Frost während der Blüte oder Regen/Hagel kurz vor der Ernte können die Ernte verderben."
Frankreich: Außerhalb der Saison normalerweise sehr hohe Preise
Derzeit sind nur sehr wenige Kirschen auf dem Markt erhältlich. Diejenigen, die auf bestimmten Großhandelsmärkten erhältlich sind, stammen aus Südamerika (Argentinien und Chile). Infolgedessen sind die Preise sehr hoch, mehr als doppelt so hoch wie die Preise für Kirschen in der Saison. Es überrascht nicht, dass die Nachfrage im Februar auch nicht sehr groß ist. Auf der offiziellen Website des Marktes werden die Kirschen mit 20 EUR pro Kilo (ohne Steuern) gelistet, was den Großhandelspreisen entspricht.
Ungarn: Außersaisonales Gewächshaus für die Ernte Mitte Mai
Laut einem ungarischen Erzeuger und Exporteur gibt es in den Freiland-Kirschplantagen noch keine wirkliche Aktivität bei den Bäumen. In letzter Zeit gab es tagsüber Temperaturen von 10-15 Grad, was die Natur voranbringt, aber die Kirschen entwickeln sich noch nicht deutlich. In den geschlossenen Gewächshäusern befinden sich die Kirschen bei den meisten Sorten in der grünen Knospe. Diese im Gewächshaus angebauten Kirschen können voraussichtlich ab Mitte Mai geerntet werden.
Italien: geringe Importe, sehr hohe Preise
Der Import von Kirschen nach Italien ist derzeit sehr gering. Nur einige wenige Geschäfte der gehobenen Preisklasse bieten ein paar Packungen des Produkts an, meist aus Chile. Ein bekannter Kirschenexperte sagt, dass einige Kirschen während der Weihnachtszeit importiert werden. "Die Früchte kommen per Flugzeug und kosten bis zu 30 EUR/kg. Das ist ein echter Luxus, den sich nur wenige leisten können. Von der Ernte in Chile bis zum Verkauf in Italien vergehen sieben bis acht Tage und das Produkt, das gut ausgewählt und verpackt ist, ist von ausgezeichneter Qualität."
In Italien beginnt die Produktion im Mai und ist sehr diversifiziert, da es in Italien so viele Anbaugebiete in völlig unterschiedlichen Landschaften gibt. Es gibt etwa 30.000 Hektar Anbaufläche, die Hälfte davon allein in der Region Apulien. "Das Problem ist, dass in Apulien fast ausschließlich die Sorte Ferrovia angebaut wird, die in Deutschland ausgewählt wurde und für das apulische Klima schlecht geeignet ist, vor allem angesichts der Klimaveränderungen, die stattfinden. Ferrovia sollte etwa zehn Tonnen pro Hektar produzieren, um für die Erzeuger rentabel zu sein, aber stattdessen liegt der Ertrag in Apulien bei drei bis vier Tonnen pro Hektar", sagt er.
Laut GfK Consumer Panel Services haben 32 Prozent der italienischen Haushalte in den vergangenen zwölf Monaten bis Dezember 2023 Kirschen gekauft, ein Prozentsatz, der niedriger ist als noch vor zwei Jahren.
Deutschland: Schwacher Absatz
Der Februar ist ein schwacher Verkaufsmonat für Süßkirschen, weshalb der Artikel inzwischen vielerorts aus dem Sortiment genommen wurde. Dennoch werden Kirschen auch im Winter immer wichtiger. In diesem Jahr waren Kirschen, die hauptsächlich aus Chile stammen, als Geschenk zum chinesischen Neujahrsfest besonders beliebt.
Viele Anbaugebiete in Deutschland blicken auf eine eher enttäuschende Kirschensaison 2023 zurück. "Hier war vor allem der türkische Import viel billiger als die heimischen Früchte, weshalb es extrem schwierig war, Umsatz zu machen. Ich befürchte auch, dass es in den kommenden Jahren schwierig bleiben wird, mit importierter Ware über den Preis zu konkurrieren", berichtet ein Obstgroßhändler.
Südafrika: Kirschenindustrie in der Hochphase
Die Anbauflächen sind in den vergangenen fünf Jahren um 70 Prozent gestiegen und werden bis 2022 auf 678 Hektar anwachsen. Der Großteil der südafrikanischen Kirschen wächst im Koue Bokkeveld, wo ein Unternehmen mit Obstplantagen, die zunächst in Worcester, dann im Warm Bokkeveld und schließlich im Koue Bokkeveld angelegt wurden, eine Vorreiterrolle spielt.
Andere Unternehmen im Norden des Landes haben erkannt, dass es ein Exportfenster vor den Westkap-Kirschen gibt, nämlich den Monat September, in dem frische Kirschen nirgendwo sonst auf der Welt erhältlich sind. Sie bringen Kirschsorten mit niedrigem Kühlbedarf für unwahrscheinliche Orte wie Limpopo und die Nordwestprovinz für genau diesen Zeitraum auf den Markt.
Als Alternative zu den traditionellen europäischen Abnehmern würde Südafrika in den nächsten fünf bis zehn Jahren sehr gerne auch Kirschen nach China liefern. Im Moment ist das noch ein Wunschtraum: Der Zugang zu Steinfrüchten für Südafrika wird noch mit Peking verhandelt. "Die Logistik wird eine große Rolle spielen", meint ein Vertreter der Branche. "Wenn man die Sorten vor Chile hat, aber erst nach Chile auf dem chinesischen Markt ankommt, was nützt einem das?"
Der Export ist nicht die einzige Option. Kirschen erzielen auch im Inland einen Spitzenpreis, aber der Pro-Kopf-Verbrauch liegt bei 200 g pro Jahr. Die Branche hat in der Saison 2023 ein besonderes Augenmerk auf den heimischen Markt gelegt. Die Branche finanziert die Forschung zur Eignung der Sorten. In der vergangenen Saison waren die Qualität und die Fruchtgröße äußerst zufriedenstellend.
Spanien: Blüte der Bäume aufmerksam beobachtet
Es ist noch zu früh, um die Ernte für die spanische Kirschsaison 2024 zu prognostizieren, da die ersten Ernten in den Gewächshäusern in der Regel erst Ende März beginnen und die Ernte im Freiland nicht vor Ende April. Im Moment gibt es je nach Anbaugebiet aufgrund des Witterungseinflusses erhebliche Unterschiede in der Blütezeit in den Gebieten, die unter Folie stehen. In den tiefer gelegenen Gebieten des Ebro-Tals verschiebt sich die Blüte der Kirschbäume um etwa 15 Tage. "Während in den tiefer gelegenen Anbaugebieten des Ebrotals, südlich von Tarragona, die Blüte aufgrund des guten Wetters, das durch das Antizyklon hervorgerufen wurde, um etwa 15 Tage vorangeschritten ist, sieht die Situation in den höher gelegenen Gebieten von Zaragoza bis Terres de l'Ebre, einschließlich der Provinz Lleida, ganz anders aus, wo dichter und kalter Nebel in den vergangenen zwei Wochen die Blüte verzögert hat", erklärt ein Erzeuger und Exporteur.
"Mit einem Unterschied von nur 20 Kilometern zwischen dem nebelverhangenen und dem nicht nebelverhangenen Gebiet ist der Unterschied in der Blütezeit sehr groß. Es ist zu beachten, dass ein Voranschreiten der Blüte in Gebieten, die anfälliger für Frost sind, sehr schädlich sein könnte", warnt er. "Andererseits ist es wichtig zu betonen, dass in beiden Gebieten die Anforderungen an die Kühlstunden erfüllt werden", fügt er hinzu. Im Jerte-Tal in der Extremadura, einem weiteren wichtigen Kirschenanbaugebiet, hat es bisher viel mehr geregnet als üblich, was die Blüte verzögern könnte, obwohl die Bäume kräftiger wachsen würden.
Die spanische Kirschenproduktion in der Kampagne 2023 belief sich nach Angaben von MAPA auf etwa 108.000 Tonnen, ein Rückgang von acht Prozent gegenüber 2022. Im Jerte-Tal in der Extremadura wurde aufgrund der starken Regenfälle im Mai sogar ein Rückgang der Produktionsmenge um 60 Prozent verzeichnet. Die Regionen des Ebro-Tals (Aragonien-Katalonien) verzeichneten eine höhere Produktion, konnten aber die Rückgänge im übrigen Staatsgebiet nicht ausgleichen. Die Kirschenanbaufläche ist im Vergleich zum Vorjahr leicht um etwa 145 Hektar zurückgegangen.
Nächste Woche: Weltmarkt Birnen