Alonso Puga von Proserla: Nach einem Jahr 2022, das durch sehr hohe Seefrachtraten und einen Mangel an Düngemitteln gekennzeichnet war, und einem Jahr 2023, das von ungünstigen Wetterbedingungen geprägt war, versucht der peruanische Obst- und Gemüsesektor, sich so gut wie möglich zu erholen und den zukünftigen Herausforderungen mit großem Optimismus, Ausdauer und Einfallsreichtum zu begegnen. In diesem Jahr hofft Proserla, ein auf Tafeltrauben, Avocados und Limetten spezialisierter Erzeuger und Verpacker aus dem Norden Perus, das Produktionspotenzial und den kommerziellen Erfolg wiederzuerlangen, den es vor 2022 hatte.
Alonso Puga
Proserla wurde 2006 gegründet und ist im Besitz von zwei Familien, den Mustafás und den Pugas. "Wir haben mit dem Anbau von Paprika und zehn Hektar Tafeltrauben begonnen", sagt Generaldirektor Alonso Puga. "Tatsächlich waren wir eines der ersten Unternehmen, das Tafeltrauben im Norden Perus anbaute. Heute bewirtschaften wir 250 Hektar Tafeltrauben, die von September bis Dezember geerntet werden, 200 Hektar Avocados mit einer Kampagne von Januar bis Mitte Mai und 75 Hektar Tahiti-Limetten, die das ganze Jahr über vermarktet werden, mit Absatzspitzen zwischen Februar und April und zwischen Oktober und November."
Die erste Reinigung der für den chinesischen Markt bestimmten Avocados erfolgt auf dem Feld.
Verzicht auf Mangokultivierung
In der Vergangenheit hat das Unternehmen auf 120 Hektar auch Mangos angebaut, aber 2017 wurde der Unterschied zwischen Mango- und Avocadokulturen in Bezug auf die Widerstandsfähigkeit gegenüber feuchten Bedingungen unter dem Einfluss von El Niño deutlich, sodass beschlossen wurde, die Mangobäume zu entwurzeln und sie durch Avocadopflanzen zu ersetzen. "Außerdem erzielen die Avocados auf dem Markt bessere Ergebnisse", sagt Alonso.
Förderband mit Avocados
Proserla beschäftigt das ganze Jahr über etwa 500 Personen, mit einem Höchststand von 1.000 Mitarbeitenden während der Saison des Schnitts und der Ernte von Tafeltrauben, zu denen noch einmal 1.000 Arbeitskräfte in der Verpackungsanlage hinzukommen, wenn die Ernte in vollem Gange ist. "Da es im Land auch Heidelbeeranbaugebiete gibt, in denen viele Arbeitskräfte benötigt werden, herrscht auf dem Arbeitsmarkt ein harter Wettbewerb, der die Löhne im peruanischen Obst- und Gemüsesektor in die Höhe treibt."
Sortierlinie Maf Roda mit sechs Kanälen
Fünf Sorten Tafeltrauben
Bei den Tafeltrauben baut Proserla fünf Sorten an: Red Globe (50 Hektar), Autumn Crisp (140 Hektar), Scarlotta (fünf Hektar), Sweet Globe (30 Hektar) und Sweet Celebration (25 Hektar). "Die Verpackung erfolgt in unseren eigenen Anlagen, in denen wir auch Dienstleistungen für Dritte erbringen. Wir verarbeiten in der Verpackungsanlage durchschnittlich 200 Tonnen Tafeltrauben pro Tag. 50 Prozent unserer Tafeltrauben sind für den europäischen Markt bestimmt, 40 Prozent für Nordamerika und LATAM und zehn Prozent für China. Und während der europäische Markt eine strengere Haltung in Bezug auf die Rückstandshöchstmengen einnimmt, ist der amerikanische Markt strenger, wenn es um phytosanitäre Fragen geht, um die Einschleppung von Schädlingen zu verhindern."
Im vergangenen Jahr wurden die Tafeltrauben durch ungünstige Bedingungen beeinträchtigt, die sowohl durch den Zyklon Yaku im März und April als auch durch den warmen Winter aufgrund des El-Niño-Phänomens verursacht wurden, so Alonso. "Die Produktion von Autumn Crisp, Sweet Globe und Red Globe ging um etwa 40 Prozent zurück, und auch Scarlotta und Sweet Celebration waren leicht betroffen. Die Aussichten für die Saison 2024 sind vielversprechender, weil die Fruchtbarkeit der Plantagen größer ist. Das El-Niño-Phänomen hat nicht die befürchteten Regenfälle gebracht. Das Phänomen ist beendet, und die Pflanzen erreichen allmählich ihre physiologische Reife. In der Tat wird in ganz Peru mit einer höheren Produktion gerechnet, nach einem Jahr, für das ein Rückgang von zwölf Prozent erwartet wurde."
Kunststoffkisten mit 10 kg
"Das Schachspiel, das wir spielen müssen"
Letztes Jahr, nach dem Durchzug des Zyklons Yaku im April, der in nur acht Wochen rund 700 mm Regen brachte, lagen die Mindesttemperaturen bei 21-23 Grad Celsius und damit weit über den 17-18 Grad Celsius, die normalerweise im Winterhalbjahr gemessen werden. "Das Wachstumstempo der Reben wurde verändert. In einem normalen Jahr vergehen 160 Tage zwischen dem Rebschnitt und der Ernte des Autumn Crisp, aber im letzten Jahr hat sich dieser Zeitraum auf knapp 125 Tage verkürzt. Und während die Trauben normalerweise ein Gewicht von 700-750 Gramm haben, erreichten sie in der letzten Saison nur 300-350 Gramm. Wir stehen in diesem Jahr vor großen Herausforderungen, nicht nur, weil wir die wirtschaftlichen Verluste der letzten Saison überwinden müssen, sondern auch, weil Peru sehr große Mengen auf den Markt bringen wird, weil die Wetterbedingungen im Land für Tafeltrauben günstig waren. Außerdem wird der größte Teil der Anbaufläche von modernen Sorten eingenommen, die in den letzten Jahren gepflanzt wurden. Bei solchen Mengen brauchen wir eine Verkaufsstrategie, die auf Qualität und rechtzeitigen Ernten basiert. Das ist das Schachspiel, das wir spielen müssen", sagt Alonso.
Kleine Größen bei Avocados
Bei den Avocados befindet sich die Kampagne von Proserla in der Endphase. "In einer normalen Saison werden die letzten Avocados bis Mitte Mai geerntet. In diesem Jahr ist die Ernte jedoch aufgrund der durch die hohen Temperaturen des letzten Winters veränderten Blütezeiten gestaffelt und wir können die Früchte bis Mitte Juni ernten. Aufgrund der hohen Strahlung und der niedrigen Luftfeuchtigkeit im Sommer sind die Größen jedoch beeinträchtigt worden. Die Früchte sind noch reif und der Trockenmassegehalt ist nicht geringer als erwartet, aber die durchschnittliche Größe der Früchte ist einfach kleiner. Tatsächlich erwarten wir in diesem Jahr einen Rückgang der Ernte um 20-30 Prozent. Während wir im letzten Jahr einen Ertrag von etwa 24-25 Tonnen pro Hektar verzeichneten, erreichen wir in diesem Jahr aufgrund der kleineren Größen kaum 17-18 Tonnen."
Die Kisten werden manuell konfiguriert.
Attraktive Preise auf dem lokalen Markt für die Tahiti-Limette
95 Prozent der von Proserla produzierten Avocados sind für die Europäische Union bestimmt. Die restlichen fünf Prozent werden nach China verschifft. Limetten hingegen werden sowohl in die USA als auch auf den europäischen Markt exportiert. "Die Limettenernte wurde auch durch El Niño und den Zyklon Yaku beeinträchtigt, weil Limetten sehr empfindlich auf Regen reagieren. Im zweiten Teil der Saison, zwischen Juli und September, war das Angebot sehr begrenzt, sodass der lokale Markt, der ein großer Abnehmer von Limetten ist, sehr attraktive Preise bot. Selbst jetzt ziehen wir es vor, die Limetten auf dem heimischen Markt zu vermarkten, auch weil der US-Markt mit der mexikanischen Produktion und der europäische Markt mit Früchten brasilianischen Ursprungs gut versorgt ist", sagt Alonso Puga.
Proserla kultiviert moderne Tafeltraubensorten auf einer Fläche von 200 ha.
Weitere Informationen:
Alonso Puga (Geschäftsführer)
Proserla
Calle Antolín Flores 1580
Jayanca (Lambayeque) – Peru
Tel.: +51 979 344 611
[email protected]
www.proserla.com