Anbau auf Blumenerde statt auf Hydrokulturen, Gewächshausheizung mit Heizöl, kein Hightech und zwei junge Unternehmer ohne Hochschulabschluss. Es scheint ein unmögliches Unterfangen zu sein, aber das Gegenteil ist der Fall. Dies ist die Geschichte des "bodenständigen" Ansatzes von Micro's Unilight, der zu einem sozialen Projekt geführt hat.
Im Jahr 2021 beschloss der 20-jährige Cesar van der Spurt, sein Studium abzubrechen. Nach einem Aufenthalt in Ägypten kehrte er mit der Idee zurück, Microgreens anzubauen: junge Gemüsepflanzen, die vollgepackt sind mit gesunden Nährstoffen. Er sah darin eine Möglichkeit, den Menschen zu helfen, sich gesünder zu ernähren. Gemeinsam mit Yuval Depicker baute er in der Nähe von Gent einen Seecontainer in eine vertikale Farm um. Zunächst richteten sie sich an Privatpersonen, doch schon bald wendeten sie sich an den professionellen Markt, indem sie Kresse auf Blumenerde anbauten und an Restaurants lieferten.
Der Schiffscontainer wich einem geräumigen Gewächshaus, und das Produkt wird nun geschnitten und an Gastronomiebetriebe in Flandern und den südlichen Niederlanden geliefert. "Die Umstellung auf ein Gewächshaus hat zu einer enormen Effizienzsteigerung geführt", sagt Cesar. Wo sie früher für 30 Kilo pro Woche 500 Euro pro Monat an Stromkosten zahlen mussten, ernten sie jetzt die zehnfache Menge für nur 50 Euro mehr pro Monat. Das Sonnenlicht ist kostenlos, und mit einem Rollcontainersystem aus den Niederlanden erreichen sie eine höhere Effizienz. Für eine weitere Automatisierung suchen sie noch nach Investoren.
Micro's Unilight baut völlig rückstandsfreies Mikrogemüse an, obwohl es nicht Bio-zertifiziert ist, weil die Wurzeln nicht im Freiland liegen. "Wir verwenden keine Pflanzenschutzmittel, und das möchten wir unseren Kunden vermitteln", sagt Cesar. Der Nährwert und der Geschmack des in Töpfen gezogenen Mikrogemüses ist höher als der von Hydrokulturen.
Für den professionellen Markt liefert Micro's acht Kressemischungen und eine Einzelsorte, für den Einzelhandel, insbesondere für Supermärkte in der Umgebung von Gent, zwei verschiedene Mischungen. "Microgreens sind in der breiten Öffentlichkeit noch recht unbekannt, deshalb halten wir es für den Verbraucher einfach und deutlich", sagt er.
Mit einem Sortiment von fünfzehn Kressen und dem Schwerpunkt auf Mischungen bietet Micro's Unilight einen Preisvorteil. Das macht ihre Kressen für Sandwich-Läden interessant. "Wir bieten Mischungen an, die nicht viel teurer sind als normaler Salat. So können wir mit herkömmlichem Blattgemüse konkurrieren und einen neuen Markt erschließen. Auch Exporteure sind bei uns willkommen", so Cesar.
Zusätzlich zu ihren kommerziellen Aktivitäten verfolgt Micro's Unilight auch einen sozialen Zweck. "Gesunde Lebensmittel wirken wie Medizin für den Körper. In Gesundheitseinrichtungen ist der Nährwert oft mangelhaft. Deshalb spenden wir von zwanzig verkauften Trays einen an Pflegeeinrichtungen", so Cesar abschließend.
Cesar Van der Spurt
Micro's Unilight
Wittepaalstraat 27
9051 Afsnee (Belgien)
Tel.: +32 499 155 536
[email protected]
www.micros-unilight.com