Lachs, Gemüse, exotische Früchte und Garnelen im Gers-Departement produzieren. Das ist die ehrgeizige Herausforderung, die sich Eauzons! für 2019 gesetzt hat. Eauzons! wurde von neun Gründungspartnern ins Leben gerufen, die Experten im Agrarsektor sind, mit dem Ziel, Produkte anzubieten, die sowohl schmackhaft sind als auch aus einem vorbildlichen landwirtschaftlichen Modell stammen. Das System basiert auf Aquaponik, einer Produktionsmethode, bei der lebendes Wasser im Kreislauf geführt wird, um drei Bereiche zu versorgen: eine Fischzucht, eine Bakterienzucht und den oberirdischen Pflanzenanbau. Durch diesen geschlossenen Kreislauf werden erhebliche Mengen an Wasser eingespart und der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und Düngemitteln vermieden. "Das Besondere an Eauzons! ist, dass wir die gesamte Kette kontrollieren, vom Ei bis zur Verarbeitung unserer Fische und vom Saatgut bis zur Vermarktung unseres Obstes und Gemüses", erklärt Félix Haget, Geschäftsführer des Unternehmens.
Felix Haget
Pilotfarm mit 1.800 m² im Gers
Alles begann mit der Einrichtung einer 1.800 m² großen Pilotfarm im Département Gers. "Das Projekt geht über den experimentellen Rahmen hinaus, da wir unsere Produkte bereits zu erschwinglichen Preisen für alle vermarkten. Diese Farm ermöglicht es uns, eine Vielzahl von Anbauprüfungen durchzuführen, wie beispielsweise Ratatouille-Gemüse, hängende Erdbeeren und eine Kapelle, die tropischen Pflanzen wie Passionsfrüchten, Vanille und Pitayas gewidmet ist."
Tropikalisierung von Gewächshäusern durch Nutzung von Abwärme
Um wirtschaftlich zu sein, muss die tropische Produktion beheizt werden. Um dies zu erreichen, ist dieses geschlossene System noch vorteilhafter, da es Abwärme nutzt (Wärme aus einem industriellen Prozess, dessen Zweck nicht die Wärmeerzeugung ist und die zurückgewonnen werden kann). "Wir sind sehr gefragt bei Herstellern wie Ölkonzernen, Methanisierungsunternehmen, Müllverbrennungsanlagen und anderen Abwärmeerzeugern, von denen die meisten inzwischen verpflichtet sind, diese zurückzugewinnen. Es gibt noch immer zu wenig Möglichkeiten, diese Abwärme zu nutzen, insbesondere für Niedrigenergie-Heizungen. Aber für uns ist sie nützlich, um unser Wasser und unsere Gewächshäuser zu beheizen. Von Anfang an haben wir versucht, unsere Gewächshäuser tropentauglich zu machen. Wir haben mit der Produktion von Vanille begonnen und in den letzten zwei Jahren Passionsfrüchte und Pitayas angebaut."
Tropische Früchte mit interessantem Nährwert
Die endgültigen Ergebnisse behält das Unternehmen vorerst seinen besten Kunden vor. "Wir befinden uns noch in der Testphase, sodass wir noch nicht genug tropische Früchte haben, um sie in großem Umfang zu vermarkten. Die Ergebnisse sind jedoch sehr interessant. Wir arbeiten mit einheimischen Sorten, die sehr schmackhaft sind, sodass wir Früchte von sehr hoher Qualität erhalten, die die gleiche Farbe, das gleiche Aussehen und die gleiche Textur wie die lokal produzierten Früchte haben. Es gibt einen deutlichen Unterschied zwischen lokal geernteten und reifen Früchten und Früchten, die möglicherweise mehrere Wochen auf einem Schiff verbracht haben, bevor sie in die Regale kommen."
Wirtschaftliche Interessen bei der Umstellung auf tropische Anbauprodukte
Diese tropische Produktion könnte dazu beitragen, ein Gleichgewicht zwischen Viehzucht und Obst- und Gemüseanbau zu schaffen. "Die Tropikalisierung unserer Anbauflächen ist auch aus wirtschaftlicher Sicht von Bedeutung, da wir dadurch unsere Gewinnspanne im Gemüsebereich erhöhen könnten, der derzeit über 70 Prozent unserer Anbaufläche ausmacht und 60 Prozent unserer Lohnsumme für weniger als 30 Prozent des Umsatzes mobilisiert."
Auf dem Weg zum Franchising-Modell
Dieses vorbildliche Modell scheint überzeugend, da in der Nähe von Pau derzeit ein sechsmal größerer Betrieb gebaut wird. "Wir haben eine zweite Spendenaktion gestartet, um das Modell in großem Umfang umzusetzen. Langfristig wollen wir eine Kette von Betrieben aufbauen und das Modell als Franchise anbieten. Unser Ziel ist es, ein lokales, nachhaltiges, agroökologisches Produktionssystem zu schaffen, das die bestehenden Ketten ergänzt."
Weitere Informationen:
Felix Haget
Eauzons!
www.eauzons.fr