Peru ist ein wichtiger Lieferant von Bio-Ingwer für den europäischen und nordamerikanischen Markt. Viele Käufer scheinen jedoch nicht zu wissen, was ein Erzeuger tun muss, um die Bio-Anforderungen zu erfüllen, insbesondere die Anforderungen des europäischen Marktes. "Wir sind zu hundert Prozent vertikal integriert und haben unsere Wurzeln in Peru, aber es wird immer schwieriger, die Bedingungen zu erfüllen, die Europa von uns verlangt", sagt Cameron Mistal von Happy Veg.
Verbrennen von Boden
Um Bio-Ingwer anzubauen, der den europäischen Vorschriften entspricht, wie beispielsweise niedrige Chloratwerte und völlige Abwesenheit von Fosetyl- und Phosphonsäure, muss das Produkt in nicht kontaminiertem Boden angebaut werden. Der beste Boden dafür ist unberührter Boden. Dies erfordert jedoch eine großflächige Waldverbrennung. Ist der Wald erst einmal abgebrannt, können die Erzeuger auf diesem Stück Land ein paar Bio-Ingwerpflanzen anbauen, bevor wieder neues Land abgebrannt werden muss. Darüber hinaus führt die strenge Regulierung dazu, dass Ingwer anfälliger für Erwinia wird, eine übertragbare Krankheit, die Ingwer verfaulen lässt. "Dadurch wird der Rohstoff frischer Ingwer für die Herstellung von Mehrwertprodukten wie Säften, Pulvern und Pürees unbrauchbar, aber auch als frisches Produkt, das exportiert werden soll", so Mistal.
Da keine Pestizide eingesetzt werden, ist dieser natürlichere Ingwer auch anfälliger für Erwinia und andere Probleme. ProGinger Peru – eine Organisation, die Exporteure und Verbände von Ingwer- und Kurkuma-Produzenten in Peru vertritt, die über SENASA-Zertifikate verfügen – arbeitet gemeinsam mit SENASA an der Entwicklung einer neuen Ingwersorte, die nicht anfällig für die Fäulniskrankheit ist.
"Ich glaube einfach nicht, dass sich die Regulierungsbehörden der Europäischen Union der hohen Standards bewusst sind, die sie festgelegt haben", fuhr Mistal fort. Die meisten peruanischen Unternehmer halten es für nicht nachhaltig, die Vorschriften der Europäischen Union zu erfüllen. Diese strengen Vorschriften führen nicht nur zu nicht nachhaltigen Anbaumethoden, sondern ermutigen die Landwirte auch, auf andere Kulturen wie Kaffee und Kakao umzusteigen. Diese sind weniger kompliziert anzubauen und bringen mehr Geld ein.
Europa versus Nordamerika
Happy Veg betreibt seit sechs Jahren eigene Ingwerplantagen im peruanischen Dschungel und exportiert frischen Bio-Ingwer zu etwa gleichen Teilen nach Europa und Nordamerika. Im Vergleich zu Europa sind die Märkte in den USA und Kanada weit weniger streng. Warum möchte das Unternehmen weiterhin nach Europa exportieren? "Es ist für Lieferanten sehr schwierig, die strengen Auflagen zu erfüllen, aber unsere eigenen Betriebe vor Ort machen einen großen Unterschied. Wir sind eines der wenigen Unternehmen, die die Standards der Europäischen Union erfüllen können, und deshalb nehmen wir die Herausforderung an, unsere Produkte weiterhin in den europäischen Markt zu exportieren", so Mistal. Happy Veg hat Niederlassungen in den USA und in Europa und zeigt damit sein Engagement für beide Märkte.
Auch andere Länder wie China haben Schwierigkeiten, ihre Bio-Ingwerprodukte auf dem europäischen Markt zu etablieren. Analysen zufolge besteht Bio-Ingwer aus China in den meisten Fällen die Tests für den Zugang zum EU- oder US-Markt nicht.
Regenerative Landwirtschaft
Aufgrund der extremen Schwierigkeiten, die durch die strengen Vorschriften und hohen Standards in der Europäischen Union entstehen, hat Happy Veg begonnen, über die Zukunft des ökologischen Ingweranbaus in Peru nachzudenken. "Wir sind der Meinung, dass wir durch regenerative Anbaumethoden innovativ werden müssen, die es uns ermöglichen, dem Boden wieder Leben einzuhauchen, anstatt ihm alles zu nehmen. Nur so wird der ökologische Ingweranbau in Peru für zukünftige Generationen nachhaltig sein." Das Konzept des ökologischen Anbaus ohne Zerstörung der Natur ist in Bezug auf Geld und Zeit kostspieliger. Dies stellt für fast alle Unternehmen in den Dschungelgebieten Perus, Brasiliens und anderer internationaler Länder, die wettbewerbsfähige exotische Produkte anbieten möchten, die sich von anderen Produkten wie Kaffee, Kakao und Avocados unterscheiden, eine große Hürde dar. Die Investition in diesen Weg ist für alle Unternehmen hoch, wird jedoch sowohl von den Regulierungsbehörden der Europäischen Union als auch von US-Unternehmen gefördert.
In der Zwischenzeit empfiehlt Mistal Käufern, ihre Sorgfaltspflicht zu erfüllen und sicherzustellen, dass sie mit seriösen Lieferanten von Bio-Ingwer zusammenarbeiten. Es gibt einen großen Markt informeller Unternehmen, die nicht konforme Arbeitnehmer beschäftigen und eine andere Sichtweise auf Lebensmittelsicherheit, Einhaltung von Vorschriften, Zertifizierungen usw. haben.
Cameron Mistal (Mitte) mit einer Crew bei der Ingwerernte im Dschungel von Peru.
Weitere Informationen:
Cameron Mistal
Happy Veg
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www.happyveginc.com