Vor acht Jahren begann die irische Hausfrau Maria Flynn auf der Ballymakenny Farm Heritage Potatoes mit dem Anbau von alten Kartoffelsorten. Damals hatte sie nur eine Sorte, Violetta. Sie betrachtete dies als ein Hobby. Schnellvorlauf ins Jahr 2024: Maria baut jetzt acht verschiedene Sorten alter Kartoffeln an und freut sich darauf, zum ersten Mal zu exportieren.
"Wir bauen 20 verschiedene Sorten auf 20 Hektar an. Mein Mann baut die Standardsorten an, während ich die alten Sorten anbaue. In den letzten Jahren habe ich mich von einem Hobby zu einer preisgekrönten Kartoffelproduzentin entwickelt, die mit Starköchen im Fernsehen auftritt! Alles lief gut, bis Covid zuschlug und meinen Markt zu 100 Prozent zerstörte. In dieser Zeit eröffneten wir einen Drive-in-Laden, den 'Spud Shack', um im Geschäft zu bleiben. Jetzt möchten wir daraus einen Teesalon mit Spezialitäten und einen Hofladen machen."
Eine weitere alte Sorte in Marias Sortiment ist die Pink Fir Apple-Kartoffel, die ursprünglich aus Frankreich stammt und im 19. Jahrhundert nach Irland gebracht wurde.
"Bei so alten Sorten ist es schwierig, die Geschichte zu belegen, aber für den Geschmack kann ich mich verbürgen. Es handelt sich um eine Fingerkartoffel mit einem sehr nussigen Geschmack, die bei den Köchen in Irland sehr beliebt ist."
"Wir sind mit unserem irischen Markt zufrieden, der jetzt eine Eigendynamik entwickelt hat. In diesem Jahr werden wir das Geschäft weiter ausbauen, da wir eine Möglichkeit gefunden haben, den britischen Markt zu beliefern. Wir haben eine Zusammenarbeit mit Patch Potatoes (McCreight Potatoes) begonnen, die sich ebenfalls auf alte Kartoffelsorten spezialisiert haben. Unsere Sorten werden auf der Website von Patch Potatoes erhältlich sein, um sie über ein etabliertes Netzwerk von Kurieren im gesamten Vereinigten Königreich zu verkaufen. Hausgärtner können ihre Saatkartoffeln auf der Website kaufen, um sie selbst anzubauen."
Maria freut sich darauf, eine Geschäftsbeziehung mit McCreight Potatoes aufzubauen, um Saatgut zu beziehen und andere interessante Sorten für den Anbau zu finden.
"Wir freuen uns sehr, dass wir unser Geschäft erweitern können. Dieses Jahr werden wir uns vorsichtig auf den britischen Markt wagen, da wir das Geschäft immer langsam ausbauen wollten. Wir freuen uns sehr auf die Zusammenarbeit mit Köchen in London und darüber hinaus."
Weitere Informationen:
Maria Flynn
Ballymakenny Heritage Potatoes
Tel. +353 863767334
E-Mail: [email protected]