Am 26.6. wurden beim Deutschlands größten Knoblaucherzeuger Pantiru im südhessischen Lampertheim die letzten Knollen der diesjährigen Ernte aus der Erde gezogen. "Wir haben am 15.5. angefangen und waren am Ende gut eine Woche früher fertig als im Vorjahr", schildert Geschäftsführerin Konstanze Pantiru, die den Hof gemeinsam mit ihrem Mann Ciprian führt. "Wir haben in diesem Jahr richtig Glück gehabt. Denn genau in den drei Wochen, wo wir unsere Haupternte eingefahren haben, sprich vom 1. bis zum 22. Juni, hat es in unserer Region keine großen Niederschläge gegeben. Demnach sind wir von großen Schäden und Ernteeinbußen verschont geblieben, auch wenn wir durchweg einen Mehraufwand betreiben müssen, um die Ware entsprechend zu putzen", bilanziert das Erzeugerpaar beim Gespräch vor Ort.
Konstanze und Ciprian Pantiru widmen sich nach den ersten erfolgreichen Versuchen am elterlichen Hof seit 2016 voll und ganz dem Anbau und Vertrieb des selbst erzeugten Knoblauchs.
Gute Nachfrage prägt Saisonauftakt
Auch vermarktungstechnisch blickt man auf einen gelungenen Saisonauftakt zurück. "Die Nachfrage war seit Beginn der neuen Ernte hoch und stabil, es hat demnach kein Loch gegeben. Die Preise könnten jedoch für den Anfang der Saison etwas höher sein, wobei es neulich auch eine leichte Preissenkung gegeben hat. Andererseits sehen wir keine großen Preisschwankungen, wie in den anderen Jahren mehrfach der Fall war", so Frau Pantiru.
Einblick in die Produktionshalle der Pantiru GbR. Hier wird die Ware geputzt, sortiert und für den Handel aufbereitet und verpackt. Zu Spitzenzeiten beschäftigt man rund 34 Mitarbeiter, ein wesentlicher Teil davon kommt aus der Heimatregion von Ciprian Pantiru in Nordostrumänien.
Knoblauchanbau auf knapp 50 Hektar
Nach den ersten Anfängen auf dem elterlichen Betrieb gründete das innovative Erzeugerpaar 2016 die gleichnamige Pantiru Knoblauchkulturen GbR. Heute widmet man sich uneingeschränkt der Erzeugung verschiedenster Knoblauchsorten auf circa 48 Hektar. "Das Vermarktungsfenster unseres frischen Knoblauchs geht in der Regel bis in den August hinein. Unser getrockneter Knoblauch wird normalerweise zwischen Juni und Januar vermarktet. Darüber hinaus vertreten wir die Firma Planasa in Deutschland und verkaufen exklusiv die vier spanischen Knoblauchsorten Gardos, Gardacho, Garcua, und Garpek am deutschen Markt. Das Interesse am Knoblauchanbau ist nach wie vor da. Es handelt sich dabei oftmals um innovative Landwirte, die ein zusätzliches, wertschätzendes Produkt suchen." Das neueste Produktstandbein der Pantiru GbR. ist der Süßkartoffelanbau: Angefangen im Jahr 2018 mit rund 0,5 Hektar konnte die Anbaukapazität mittlerweile auf rund sechs Hektar ausgeweitet werden. Die Süßkartoffeln werden ab September geerntet.
Links: Unsortierte Ware in der Zwischenlagerung
Rechts: Vermarktungsfähiger, frischer Knoblauch
Frisch vs. getrockneter Knoblauch
Die Vermarktung des frischen Knoblauchs gilt als Sommergeschäft und wird im August beendet. "Wir könnten das Vermarktungsfenster zwar verlängern, müssten dabei aber extreme Lagerkosten tragen. Darüber hinaus sind wir im Herbst schon voll mit dem getrockneten Knoblauch, unseren Süßkartoffeln sowie dem Knoblauchpflanzgut beschäftigt", erläutert Konstanze Pantiru. Verglichen mit dem getrockneten Produkt sei das Geschäft mit dem frischen Knoblauch insgesamt lukrativer. "Man darf schließlich nicht vergessen, dass beim getrockneten Knoblauch rund 40 Prozent des Produktes wegfällt. Zudem können wir vor allem bei der Trockenware mit der Frische und Regionalität unseres Produktes punkten. Unsere Ware wird sogar an den Großmärkten in Köln und München offeriert. Wir fokussieren uns auf den Sommer, während die Niederlande den deutschen Markt im Herbst und Winter mit frischer Ware versorgt. Insofern kommen wir uns nicht in die Quere und beide Herkunftsländer haben weiterhin ihre Daseinsberechtigung."
Trotz der Nässe seien die Knollengrößen nahezu ähnlich wie im Vorjahr.
Weitere Informationen:
Konstanze Pantiru
Pantiru Knoblauchkulturen GbR & Saatguthandel
In den Gärten 5
68623 Lampertheim
Tel: +49 (0)6206 1556140
Konstanze Pantiru: 0174 4678858
E-Mail: [email protected]
www.pantiru-knoblauchkulturen.de