Durch den milden Winter habe die Freilandernte der Schnittkräuter beim führenden Produzenten Böttcher Gartenbau in Bürstadt früh begonnen. Bereits Anfang März konnte der erste Schnittlauch im Freiland geschnitten werden. Im April gab es jedoch nur wenige warme Tage und auch im Mai und Juni war es verhältnismäßig kühl. "Hinzu kam der erhöhte Niederschlag, der eine große Herausforderung für die Kulturen und die Ernte darstellte. Dennoch waren die Qualitäten der Schnittkräuter aufgrund des bedarfsgerechten Anbaus und der angepassten Ernte weiterhin sehr gut", bilanziert das Management des südhessischen Gartenbaubetriebs beim Gespräch vor Ort.
Petersilienanbau in Bürstadt
Ungebrochen hohe Nachfrage
Böttcher Gartenbau beliefert sowohl Großhändler und Gastronomen als auch den Lebensmitteleinzelhandel. "Die Nachfrage in allen drei Bereichen ist ungebrochen hoch. Wir stellen dabei fest, dass insbesondere die Großbunde, wie zum Beispiel Dill oder Petersilie Glatt, auch im LEH beliebter werden. Grundsätzlich ist das Interesse an einem vielfältigen Sortiment und verschiedenen Grammaturen sehr hoch."
Großbunde Petersilie Glatt 200g
Insgesamt kultiviert und vertreibt Böttcher Gartenbau über 25 verschiedene Küchenkräuter. In den Wintermonaten werden überwiegend Importe von Partnerbetrieben aus den südlichen Anbaugebieten getätigt, wobei ein Teil des Sortimentes ganzjährig aus eigenem Anbau geliefert werden kann. "Unser Betrieb ist im Gegensatz zu vielen Gemüsebaubetrieben ein Ganzjahresbetrieb, so dass eine optimale Auslastung aller Bereiche gegeben ist. Wir können kurzfristig auf besondere Gegebenheiten reagieren und sind dadurch stark aufgestellt. "
Einblick in die maschinelle Petersilienernte. Durch effizientere Prozesse versucht man die teils stark gestiegenen Kosten abzumildern
Chancen und Herausforderungen
Küchenkräuter seien weiterhin ein Produktsegment mit hohem Potenzial, fährt das Management des Familienunternehmens fort. "Wir denken, dass sich der Trend zu einer bewussten Ernährung weiter fortsetzen wird. Hierfür sind unsere frischen Kräuter optimal geeignet. Dementsprechend ist es uns auch sehr wichtig, die Wünsche unserer Kunden umzusetzen und auch eigene Ideen einzubringen, um das Potenzial weiter auszubauen."
Geschützer Anbau in einem Foliengewächshaus
Eine Herausforderung liegt darin sich an die neuen Wetterverhältnissen anzupassen, heißt es abschließend. "Weiterhin testen wir neue Sorten, die den Klimaverhältnissen gut standhalten können, um für die Zukunft gut aufgestellt zu sein."
Das Familienunternehmen Böttcher ist seit 1957 in der Bürstädter Gärtnersiedlung beheimatet.
Bilder: Böttcher Gartenbau
Weitere Informationen:
Böttcher Gartenbau
Gärtnersiedlung 9+10
68642 Bürstadt
Tel.: +49 6206 70 285- 0
Fax: +49 6206 70 285- 28
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www.boettcher-gartenbau.de