In den Sommermonaten importiert das Unternehmen Dole France Süßkartoffeln aus Südafrika. In den vergangenen Jahren hat sich die Produktion dieser Herkunft völlig verändert, sodass sie heute zwar weniger, aber dafür qualitativ besser ist. "Wir arbeiten mit dieser Herkunft von Mai bis August. Generell ist sie in Bezug auf die Produktion und das Volumen eher rückläufig. Das liegt vor allem daran, dass es in Südafrika zwei Hauptproduzenten von Süßkartoffeln gibt, die beschlossen haben, ihre Anbauflächen drastisch zu reduzieren. Eine Entscheidung, die getroffen wurde, nachdem die Produktionskosten in der Post-Covid-Phase exponentiell gestiegen waren und das Produkt die Mehrkosten nicht mehr auffangen konnte. Die Entscheidung bestand also darin, die Produktionsflächen zu reduzieren, um einen Nischenmarkt für Süßkartoffeln in Südafrika zu schaffen, der heute etwa 800 bis 1.000 Tonnen für den französischen Markt ausmacht", erklärte Timothée Levesque, Senior Product Manager bei Dole France.
Eine Aufwertung des Produkts
Diese Strategie scheint sich auszuzahlen, weil die Süßkartoffel heute mehr wertgeschätzt wird. "Der Verbrauch ist steigend, mit einer guten Verkaufsdynamik. Man spürt, dass die Preisanpassungen, die hauptsächlich auf den Produktmangel zurückzuführen sind, stattgefunden haben. Eine Süßkartoffel, die vor vier Jahren für einen Euro pro Kilo verkauft wurde, wird heute für 1,40 bis 1,50 EUR verkauft. Diese Preise ermöglichen es nun, die Erzeuger angemessen zu entlohnen und Flächen neu zuzuweisen, um die Süßkartoffelproduktion letztlich anzukurbeln."
Eine Verbesserung der Qualität
Ein weiterer positiver Aspekt im Zusammenhang mit dieser Entscheidung ist die Qualität des Produkts. "Seit nunmehr drei Jahren ist eine große Qualitätsverbesserung der Süßkartoffeln aus Südafrika zu verzeichnen, die heute eindeutig zu einem Qualitätsherkunftsland geworden sind. Ein Wendepunkt, der mit der Auswahl der Sorten und dem Fachwissen der beiden Exporteure zusammenhängt, die das transportierte Produkt unter guten Bedingungen verarbeiten. Aber auch die Segmentierung ihres Marktes hat in dieser Richtung geholfen. Sie ermöglicht es, mittlere und große Kaliber für Kontinentaleuropa zu reservieren und kleine Kaliber, die sich in Frankreich schlecht verkaufen, in Länder wie England umzupacken. Das Ergebnis ist ein geringerer Druck auf die Mengen und eine Anhebung des Qualitätsniveaus."
Eine begrenzte Entwicklung
Trotz dieser Aufwertung des Anbaus stößt die Entwicklung der Süßkartoffel in Südafrika weiterhin an ihre Grenzen. "Es handelt sich um ein Produkt, für das die wirtschaftlichen Bedingungen in der Produktion schwierig sind. Die Konkurrenz mit anderen, viel einträglicheren Produkten wie Zwiebeln ist groß, was die Entwicklung der Süßkartoffel nicht fördert. Ein letzter Punkt: Um Süßkartoffeln unter den richtigen Bedingungen exportieren zu können, ist die Reifung des Produkts unerlässlich. Nicht jeder hat die technischen Möglichkeiten, dies zu tun."
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Timothée Levesque
Dole Frankreich
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