In den letzten Jahren hat sich die Anbaufläche für Pistazien in Spanien rasant vergrößert, von etwas mehr als 2.600 Hektar im Jahr 2012 auf über 70.200 Hektar im Jahr 2022, und dieses Wachstum setzt sich unaufhaltsam fort. "Wir haben in der Tat beobachtet, dass die Anbaufläche für Pistazien in den Jahren 2023 und 2024 weiter und auch schneller gewachsen ist. Dieser Boom steht in direktem Zusammenhang mit dem Anstieg des Pistazienkonsums im In- und Ausland, der durch das gestiegene Bewusstsein für die ernährungsphysiologischen Vorteile der Nuss und ihre wachsende Beliebtheit in der mediterranen und anderen gesunden Ernährungsweisen angetrieben wird", sagt Juan Gallego, CEO und Gründer von Grupo IberoPistacho.
"Immer mehr Erzeuger entscheiden sich für den Umstieg von traditionellen Feldfrüchten auf Pistazien, weil diese rentabel sind und widrigen Witterungsbedingungen standhalten. Die Prognosen für die kommenden Jahre sind weiterhin optimistisch, da die Nachfrage stabil bleibt und neue Investitionen in den Sektor fließen."
Der Pistazienanbau hat sich für landwirtschaftliche Erzeuger, Unternehmen und Investmentfonds gleichermaßen als sehr attraktive Investition erwiesen. "Die Pistazienproduktion wird von den Landwirten als Möglichkeit zur Diversifizierung und zur Verbesserung ihrer Rentabilität im Vergleich zu anderen traditionelleren Kulturen wahrgenommen. Darüber hinaus haben in den letzten Jahren auch Investmentfonds begonnen, stark in diesen Sektor zu investieren, was die Gründung großer landwirtschaftlicher Betriebe ermöglicht hat, die mit Skaleneffekten arbeiten."
Juan Gallego, CEO und Gründer von Grupo IberoPistacho
"Dieses Phänomen ist besonders in Spanien zu beobachten, wo ideale agroklimatische Bedingungen für den Pistazienanbau herrschen. Große Unternehmen und Fonds stellen nicht nur Kapital, sondern auch Innovation und Technologie bereit, wodurch es möglich wird, die Produktionstechniken zu optimieren und die Qualität des Endprodukts zu maximieren", sagt er.
"Kastilien-La Mancha ist dank seiner günstigen Wetterbedingungen, geeigneten Böden und gesammelten Erfahrung nach wie vor die führende Region in der Pistazienproduktion in Spanien. Es ist jedoch nicht die einzige Region mit bemerkenswerten Ergebnissen. In den letzten Jahren haben wir auch in anderen autonomen Regionen wie Aragonien, Andalusien, Extremadura und Kastilien-León einen deutlichen Anstieg des Pistazienanbaus verzeichnet. In diesen Gebieten ersetzt sie hauptsächlich Getreide, das aufgrund seiner geringeren Rentabilität an Boden verloren hat. Bei Kulturen wie Oliven, Mandeln und Trauben ist die Umstellung auf Pistazien weniger häufig, da diese Kulturen über gut etablierte Märkte verfügen. Dennoch bleibt die Pistazie aufgrund ihrer hohen Nachfrage und der großen Gewinnspannen eine attraktive Option."
"Die Nachfrage wächst sowohl auf dem Snackmarkt als auch in der Lebensmittelindustrie weiter"
Grupo IberoPistacho bietet einen umfassenden Service auf der Grundlage eines 360-Grad-Ansatzes, der den gesamten Lebenszyklus der Pistazie abdeckt, von der Pflanzung über die Verarbeitung der Ernte bis hin zur endgültigen Vermarktung. "Wir verfügen über ein hoch spezialisiertes Team mit jahrelanger Erfahrung. Dadurch können wir unsere Kunden in jeder Phase des Prozesses beraten und unterstützen, von der ersten Bewertung der Rentabilität des Betriebs, die von Faktoren wie Wetter, Boden und Wasserressourcen abhängt, hin zur Umsetzung fortschrittlicher Anbautechniken und der Gestaltung der Betriebe, unabhängig davon, ob sie bewässert oder mit Regenwasser versorgt werden. Wir bieten auch Verarbeitungsdienstleistungen in der agroindustriellen Phase an und optimieren die Pistazienverarbeitung, um die Qualität des Endprodukts zu maximieren. Wir konzentrieren uns auf kontinuierliche Verbesserung und setzen ständig technologische Innovationen und nachhaltige Verfahren ein, um die Wettbewerbsfähigkeit unserer Kunden auf dem Markt sicherzustellen", sagt Juan Gallego.
"Wir sind uns auch bewusst, dass die Sortenauswahl ein entscheidender Aspekt für den Erfolg einer Pistazienplantage ist. Deshalb führen wir umfassende Analysen jedes einzelnen Betriebs durch, bevor wir eine Sorte empfehlen. Zunächst prüfen wir, ob die Wetter-, Boden- und Bewässerungsbedingungen für den Pistazienanbau geeignet sind. Sobald wir die Eignung des Landes festgestellt haben, planen wir die Plantage unter Berücksichtigung der Art des Betriebs, ob bewässert oder regenwassergespeist, und des Marktes, für den die Produktion bestimmt ist."
"Bei den Sorten unterscheiden wir zwischen denen, die für den Snackmarkt bestimmt sind, wie Kerman, Sirora und Kastel, die für ihre Größe, den Öffnungsgrad der Schale und ihr Aussehen geschätzt werden, und den Sorten, die für die Verarbeitung bestimmt sind, wie Larnaka, Avdat und Aegina, die sich durch eine intensivere Farbe, einen intensiveren Geschmack und ein intensiveres Aroma auszeichnen."
"Wir empfehlen eine Mischung verschiedener Sorten auf Farmen mit mehr als zehn Hektar, um das Risiko zu verteilen und die Ernten zeitlich zu staffeln, wodurch auch die logistische Verwaltung der Produktion erleichtert wird. Beide Kategorien haben eine vielversprechende Zukunft, da die Nachfrage sowohl auf dem Snackmarkt als auch auf dem Markt für Pistazienprodukte für die Lebensmittelindustrie weiter wächst."
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Iberopistacho
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