Das Zwiebelfest in Roscoff am 24. August markiert den Startschuss für die Zwiebelsaison bei Prince de Bretagne. Pierre Gélébart, Produktmanager, spricht über den Kampagnenstart der Zwiebel mit geschützter Ursprungsbezeichnung und der Rosé-Zwiebel.
Rosé-Zwiebel aus der Bretagne in Großgebinden / © Prince de Bretagne
Größere Anbauflächen und höhere Erträge
Während die Kampagne für die allerersten Produkte Ende Juli begann, "kamen die großen Mengen erst in dieser Woche wirklich an". Die diesjährige Kampagne scheint für die Zwiebel Made in Bretagne vielversprechend zu sein. "Wir sind zuversichtlich. Es gibt eine gute Qualität und auch Produktverfügbarkeit, sodass die Aussichten für die Kampagne gut sind". Und ob Rosé oder Roscoff, in diesem Jahr steigen sowohl die Anbauflächen als auch die Erträge, "vielleicht um +20 Prozent", sagt Pierre Gélébart, "aber es ist noch etwas zu früh, um das mit Sicherheit sagen zu können."
Diversifizierung und mechanisierte Produktion
Die Zunahme der Anbauflächen für Rosé-Zwiebeln ist der mechanisierten Produktion zu verdanken, die vor allem bei jungen Erzeugern beliebt ist. "Die meisten Schalottenerzeuger sind auch Erzeuger von Rosé-Zwiebeln, und angesichts der mühsamen (manuellen) Produktion von Schalotten und der Schwierigkeiten, Personal zu finden und zu verwalten, haben einige beschlossen, ihre Anbaufläche zugunsten der Zwiebel zu reduzieren." Bei der Roscoff-Zwiebel mit geschützter Ursprungsbezeichnung ist die Zunahme der Anbaufläche auf die Saisonalität zurückzuführen. "Die g. U. ermöglicht es, das Personal den ganzen Winter über zu beschäftigen. Einige Blumenkohlproduzenten haben sich beispielsweise dafür entschieden, mit der Zwiebel g. U. Roscoff zu diversifizieren, damit die Teams morgens den Blumenkohl und nachmittags die Zwiebel ernten können."
Die Roscoff-Zwiebel wird vor der vollständigen Reife geerntet, damit sie besser gelagert werden kann. Denn, wie Pierre Gélébart betont: "Für die Produktion mit geschützter Ursprungsbezeichnung ist keine Behandlung mit Keimhemmungsmitteln erlaubt" / Roscoff-Zwiebelzopf mit geschützter Ursprungsbezeichnung © Œil de Paco.
Gute Aussichten auch für die Vermarktung
"Derzeit ist der Markt für Rosé-Zwiebeln gut, da wir uns am Anfang der Saison befinden. Die Vermarktungsaussichten sehen auch für die nächsten Wochen gut aus, aber wir müssen die Ankunft der gelben Zwiebeln auf dem Markt abwarten, um die 'wahren Preise' zu kennen, denn im Moment sind die wichtigsten Anbaugebiete für gelbe Zwiebeln mitten in der Ernte." Ein weiterer entscheidender Faktor ist die Produktion in den Niederlanden, die "ebenfalls den gesamten Verlauf der Saison verändern kann".
Bretonische Schalotte wird in den Norden exportiert
Ein weiteres Prince de Bretagne-Wurzelgemüse, das wächst, ist die Schalotte. "Es ist ein Produkt, das sich bei uns nach und nach entwickelt. Zwar sind die Mengen noch zaghaft, da wir unter 1.000 Tonnen bleiben, aber jedes Jahr steigen sie leicht an." Die Produktion ist hauptsächlich für den Export bestimmt, insbesondere in die nordeuropäischen Länder, die die kleine, längliche Zwiebel lieben. 
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Pierre Gélébart
Prince de Bretagne
Tel.: +33 2 98 69 38 71
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