"Der Markt für Chili und Peperoni hat eine weltweite Dimension. Aber jedes Land hat seine eigenen Traditionen und Vorlieben. Als Saatgutunternehmen haben wir immer den lokalen Geschmack und die landestypischen Eigenschaften betont. Auch Italien ist reich an seinen eigenen Sorten. Wir entdecken diese Sorten jetzt wieder und erstellen auf dieser Grundlage Hybridisierungsprogramme, wobei wir stets die Geschmacksvorlieben der verschiedenen Verbrauchergruppen berücksichtigen", sagt Massimo Tamburini von der Blumengruppe.
Massimo Tamburini
Auf einer Chili-Messe, die vergangene Woche in Rieti stattfand, hatte Massimo Tamburini einen großen Stand in Zusammenarbeit mit dem Unternehmen Si.Mar der Familie Padronetti. Dort präsentierte er 47 Chilisorten, die auf einem Anbaufeld von Blumen in Senigallia, einer Gemeinde in der Provinz Ancona, angebaut werden.
"Ein Stand auf der Messe in Rieti ist sehr wichtig", sagt Massimo, "denn er zieht ein Publikum von neugierigen und begeisterten Menschen an. In diesem Jahr haben wir eine ganze Straße mit einer kunstvollen hängenden Installation aus bunten Regenschirmen gestaltet. Die Idee dazu kam mir, als ich an die Farbenpracht von Chilischoten dachte. Das Konzept gefiel und wir konnten einen kontinuierlichen Besucherstrom verzeichnen."
Oben: der Stand mit den hängenden Schirmen. Unten: Alessandra Padronetti, Inhaberin von Si.Mar, mit ihrer Schwester Natalia
Die sorgfältig angeordneten 47 Chili-Hybriden waren jeweils mit ihrem Handelsnamen - falls dieser bereits registriert war - oder mit ihren Initialen gekennzeichnet. Auf jedem Etikett befand sich ein QR-Code, über den die Besucher mit ihren Smartphones nützliche Informationen abrufen konnten.
Zu den Sorten, die zunehmend gefragt sind, gehören die kleinen und großen Cornetto-Typen. "Jalapenos werden auch für die Herstellung einer scharfen Marmelade verwendet. Die runde Chilisorte Rodeo F1 wiederum eignet sich besonders gut zum Füllen", sagt Massimo.
Blumen hat vor etwa zehn Jahren mit einer Reihe von Chilischoten begonnen, aber in jüngster Zeit hat das Projekt an Schwung gewonnen.
Weitere Informationen:
www.blumengroup.it