Am 03.09. lud Restrain Deutschland zum Webinar über die Anwendung von Ethylen-basierten Keimhemmungsmitteln in der Kartoffellagerung ein. Im Fokus stand die neu entwickelte 'Precision Ethylene Treatment' (PET)-Technologie, ein verbessertes Verfahren zur Einführung und Aufrechterhaltung des richtigen Ethylen-Niveaus im Kartoffellager, das die Keimung nachweislich verhindert, die Backfarbe der Kartoffeln bewahrt und den Gewichtsverlust minimiert. Dabei spielt die Art des Lagers, ob Boxen- oder Flachlager, gekühlt oder ungekühlt, keine Rolle. Die neue Lösung steht zur nächsten Ernte zur Verfügung.
Verbesserte und präzisere Leistung
Der entscheidende Durchbruch ist mit dem neu entwickelten, exklusiven Ethylen-Sensor gelungen, der kontinuierlich und präzise die Ethylen-Konzentration im Kartoffellager misst und kontrolliert. Auch Kohlendioxid, Temperatur und Luftfeuchte werden erfasst. Hinzu kommt das Ultra-Niedrig-Dosier-Impuls-System. Es kann Ethylen im Lager kontrolliert in einer Konzentration im Bereich von einem Milliardstel abgeben. Es arbeitet also mit extrem niedrigen Dosierimpulsen zur feineren Ausbringung. Der Sensor reagiert, sobald der ermittelte Ist-Wert vom Soll-Wert abweicht. Die Restrain-Software verfügt über einen neuen Steuerungsalgorithmus, der eine kleinere und häufigere Dosierung ermöglicht.
Das Team von Restrain Deutschland beim diesjährigen Kartoffelabend in Berlin. V.l.n.r. Andreas Fust, Jason Blakley und Dr. Benedikt Cramer. Die PET-Technik aus dem Hause Restrain – zukünftig mit Echtzeit-Fernüberwachung und adaptiver Lagersteuerung – lässt sich problemlos in bestehende Anlagen integrieren.
Das Kontrollmanagement sorgt für eine genau geregelte, schrittweise Erhöhung – ohne Stress für die Lagerware: Die Kartoffeln reagieren auf diese sanfte Einführung der extrem niedrigen Ethylen-Dosen und verändern ihren Stoffwechsel ohne Stress. So bleibt die Atmungsrate der Knollen niedrig, wenn nach und nach mehr Ethylen zugeführt wird. Das innovative System vermeidet sicher Über- und Unterdosierungen. "So wird eine perfekte Keimkontrolle erreicht und die natürliche Backfarbe bleibt erhalten. Die Farbreaktionen beim Frittieren haben sich durch die verfeinerte Applikationstechnologie deutlich verbessert", sagte Andreas Fust anhand von Testergebnissen.
Diese hochpräzise, neue Technologie ist zum Patent angemeldet. Die PET-Technologie von Restrain basiert auf drei revolutionären Schritten, nämlich einem neu entwickelten Ethylen-Sensor, einem innovativen Ultra-Niedrig-Dosier-Impuls-System sowie einem Kontrollsystem für das Ethylen-Management.
Qualitätserhalt und reduzierter Gewichtsverlust
Für die Lagersaison 2024/2025 ist die Einführung der neuen PET-Technologie geplant, mit der nicht nur die Produktqualität weiter gesteigert, sondern sowohl die Kosten als auch der Kohlendioxidausstoß gesenkt werden sollen. Die sensiblen Sensoren erkennen selbst kleinste Ethylen-Konzentrationen und reduzieren dadurch den Ethanol-Verbrauch erheblich. Zudem sorgen die modernen Generatoren mit fortschrittlichen Lüftern für eine optimale Ethylen-Verteilung im Lager, was die Effizienz erhöht und den Ethanol-Verbrauch weiter senkt. Im Endeffekt reduziert die neue Sensortechnologie als Teil des PET-Systems den Ethanol-Verbrauch um bis zu 40 Prozent und schont somit auch die Umwelt. Der Aufwand an Betriebsmitteln sinkt. Dr. Benedikt Cramer von Restrain fasst die positiven Ergebnisse zusammen: "Die Restrain-Technologie ermöglicht eine präzise Steuerung des Ethylen-Levels im Lager und sorgt dafür, dass Kartoffeln ihre Qualität behalten und der Gewichtsverlust reduziert wird."
Anwender Frank Feldmann (l) im Gespräch mit Andreas Fust von Restrain. Ethylen kommt nicht nur zur Keimhemmung bei Lagerkartoffeln und -zwiebeln, sondern auch zur Keimförderung bei Pflanzkartoffeln sowie zur Reifesteuerung bei Tomaten zum Einsatz.
Auch Frank Feldmann, Kartoffellandwirt und überzeugter Restrain-Anwender, zeigte sich mit den bisherigen Praxisergebnissen auf seinem Betrieb im Emsland äußerst zufrieden. "Wir erzeugen seit einigen Jahren vermehrt Pommes-Kartoffeln für McCain und haben ein Alternativprodukt zur Keimhemmung gesucht. Für mich war vor allem wichtig, dass die Lösung anwenderfreundlich, automatisiert und ebenfalls bezahlbar war", so der 48-jährige Landwirt.
Die Pommes-Kartoffeln werden in der Regel im Oktober eingelagert. Unmittelbar nach der Einlagerung erfolgt die Ethylenbehandlung. Ende Februar/Anfang März beginnt man sukzessive mit der bedarfsgerechten Auslagerung der Kartoffeln, wonach der Behandlungsprozess entsprechend beendet wird. Feldmann: "Das Keimhemmungsmittel wird inzwischen nicht nur bei unserer Hauptsorte Fontana, sondern bei sämtlichen Lagerkartoffeln angewandt und meine bisherigen Erfahrungen sind durchweg positiv, was unter anderem dem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis zu verdanken ist."
Bilder: Restrain Deutschland
Weitere Informationen:
Restrain Deutschland
Andreas Fust
[email protected]
+49 160 91 86 12
Jason Blakley
[email protected]
+ 49 (0) 151 / 72537872
Frank Feldmann
Feldmann Kartoffelanbau
Heitel 2
48480 Lünne
T: +49 5906 9601-16
[email protected]