"Das Anbringen von Temperaturloggern in unseren Containern ist nichts Revolutionäres. Die Tatsache, dass Escavox die von ihnen gesammelten Daten freigibt, ist ziemlich revolutionär", bemerkt Awie de Jager, CEO von Delecta Fruit. In den vier Monaten, in denen sein Unternehmen seine Lieferkettendaten mithilfe von Escavox-Analysen verfolgt, habe man bereits Verbesserungsmöglichkeiten identifiziert, sagt er.
"Sie haben bereits Geld ausgegeben, um diesen cleveren Logger in Ihre Sendung einzubauen, und Sie lassen diese Daten einfach ins Leere laufen, wenn Sie sie nur nutzen, wenn es ein Problem gibt", sagt Luke Wood, Geschäftsführer von Escavox, einem australischen Unternehmen, das bei einigen der großen Namen, die Obst aus Südafrika exportieren, an Zugkraft gewonnen hat. "Dieses Zeug ist Gold wert, man muss nur wissen, wie man es ausgräbt. Aber das ist wirklich schwierig, jede Reise ist einzigartig. Wir analysieren die Daten auf eine Art und Weise, die, ehrlich gesagt, sonst niemand macht."
Luke Wood von Escavox: "Wenn ich zeigen kann, dass ich meine Lieferkette konsequent verwalte, bin ich ein risikoärmerer Kauf, wenn Sie bei mir kaufen - risikobasierte Preisgestaltung."
Es gibt zwei Dinge, über die es sich nachzudenken lohnt, führt er weiter aus: die traditionelle Logistikseite, die physisch verfolgt, wo sich das Produkt befindet, und die andere Seite dieser Medaille, die sich mit der Versandtemperatur und dem Zusammenhang zwischen Temperatur und Qualität befasst, oder "eine Art Versicherung", wie Wood es nennt. "Diese beiden Probleme werden in der Regel unabhängig voneinander gelöst. Wir führen diese Datensätze zusammen. Wir betrachten die physische Lieferkette durch eine Qualitätslinse und die Art und Weise, wie wir die Informationen verarbeiten, bedeutet, dass wir das Gespräch verändern können."
Er sagt, wenn Empfänger nach der Temperatur fragen, wollen sie eigentlich wissen: Hat das Auswirkungen auf mich? Erfüllt es die Qualitätsvorgaben? Escavox Antwort lautet, dass die derzeitigen Lieferketten dies eindeutig nicht tun. "Am Ende der Kette, ob im Geschäft oder zu Hause, gibt es immer noch unglaublich viel Abfall. Wir prognostizieren die Bestände nicht sehr gut und wir sehen, dass begrenzte Qualitätskontrollen nicht ausreichen, um Lebensmittelverschwendung zu verhindern."
Betrachtung der physischen Lieferkette durch eine Qualitätsbrille (Fotos: Escavox)
Nicht genutzte Daten in ein nützliches Werkzeug für Exporteure verwandeln
Wood merkt an, dass Produzenten und Exporteure ein Werkzeug benötigen, um sich zu verteidigen und gleichzeitig eine Qualitätsgarantie zu bieten. Die einzigen in der Lieferkette, die direkt für Qualität belohnt werden, sind der Produzent und Exporteur sowie der Einzelhändler. Die Daten, die Escavox aus derzeit nicht genutzten Daten gewinnt, ermöglichen es der Exportseite, ein ernsthaftes Gespräch mit ihren Kunden zu führen.
Unternehmen haben weder die Mittel noch die Arbeitskräfte, um die Temperaturprotokolle von Tausenden Containern durchzugehen, und wenn sie es doch tun, werden die Daten hauptsächlich zur Bekämpfung von Zurückweisungen und Reklamationen verwendet, was in Wirklichkeit nur ein winziger Aspekt der Lieferkette ist. Er fügt hinzu: "Und nicht zurückgewiesen zu werden, ist kein Zeichen von Qualität. Es ist nur ein Zeichen dafür, dass man nicht zurückgewiesen wurde."
"Das ist der Wandel im Denken", fährt er fort. "Wir machen aus Daten einen ROI-Vermögenswert. Wenn ich zeigen kann, dass ich meine Lieferkette konsequent verwalte, bin ich ein geringeres Risiko für Sie, wenn Sie bei mir kaufen - risikobasierte Preisgestaltung. Daher kann ich das Risiko für Ihren Einkauf bei mir verringern, und das kann sich in Dollar und Cent niederschlagen. Risiken müssen gemanagt werden. Wenn ich weiß, was mit meinem Produkt in Bezug auf die Qualität passiert ist, kann ich meinen Kunden anrufen und sagen: Schau mal, der Container hat länger im Hafen gestanden als erwartet, also schiebe diesen Container vor die anderen. Wie bei jedem geschäftlichen Gespräch habe ich das Problem vorweggenommen und das Gespräch verändert."
"Escavox bietet ein sehr attraktives Wertversprechen", bemerkt Awie de Jager von Delecta Fruit. "Ein Verbraucher hat bestimmte Erwartungen an ein Produkt, während ein Produzent die Möglichkeit hat, ein bestimmtes Produkt zu verladen, aber dazwischen muss eine Kühlkette verwaltet werden. Die Lücke zwischen dem, was verpackt wurde, und dem, was empfangen wurde, ist bei einem breiten Spektrum von Produkten in hohem Maße sehr unterschiedlich. Als ich Luke auf der Asia Fruit Logistica sprechen hörte, ist mir dieser Satz besonders aufgefallen, und darin liegt die Chance für Lösungen."
Escavox möchte diese Lücke schließen, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. De Jager weist darauf hin, dass jede Verbesserung der Lieferkette zwangsläufig zu einer längeren Haltbarkeit und damit zu weniger Lebensmittelverlusten führt. Wood merkt an, dass Escavox eine fortschrittliche Analyse zur Vorhersage der Zellstofftemperaturen in der Kette im Beta-Test durchführt.
Außerdem, fügt er hinzu, helfen die Daten einem Exporteur dabei, zu erfahren, welche Produkte besser mit Kühlprotokollen umgehen können. "Bei Delecta haben wir viele Märkte, für die wir Produkte sterilisieren müssen. Viele der Protokolle erfordern eine längere Kältebehandlung, aber wenn Sie Ihr Ziel vor beispielsweise 21 Tagen erreicht haben, sollten Sie Ihr Produkt nicht weiter kühlen und können so möglicherweise die Haltbarkeit in Zukunft verlängern."
Das regulatorische Umfeld des globalen Handels stützt sich stark auf die Obstindustrie, sagt er, und Escavox wird ein Navigationsinstrument innerhalb dieses Umfelds sein.
Weitere Informationen:
Matthew Mules
Escavox
Tel: +27 64 632 0296
E-Mail: [email protected]
www.escavox.com