Insgesamt scheinen die Mengen zu Beginn der europäischen Apfelsaison geringer zu sein. In den Niederlanden ist die Ernte von Kernobst in vollem Gange. Die Nachfrage ist sowohl für die Conference als auch für den Elstar gut und die Verbraucher kaufen wiederholt ein. Das Obst ist auch in den Geschäften zu einem guten Preis erhältlich. In Belgien zum Beispiel sind die Mengen in diesem Jahr deutlich geringer, aber das könnte mehr Platz auf dem Markt schaffen. In Deutschland wird in fast allen Anbaugebieten eine geringere Ernte als im vergangenen Jahr erwartet. Die einzige Ausnahme ist die Bodenseeregion, wo die letzte Schätzung eine Steigerung des Volumens um 13 Prozent im Vergleich zum Vorjahr ankündigt.
Die hohen Temperaturen haben die griechische Apfelproduktion erheblich beeinträchtigt. Die Bäume haben nicht die erforderlichen kalten Stunden bekommen, da es einen warmen Winter gab. Außerdem gab es im Juli eine langanhaltende Hitzewelle mit über 42 Grad Celsius über mehrere Tage hinweg. Das hat sich negativ auf die Größe der Früchte ausgewirkt, aber zum Glück nicht auf ihre Qualität. Die polnischen Exporteure erwarten eine eher unbeständige Apfelsaison. Auch die Preise sind höher als gewöhnlich zum Saisonbeginn. Speziell für Polen wird erwartet, dass das Land etwa 20 Prozent weniger produzieren wird als im Jahr 2023.
In Italien wird die Gesamtproduktion für die Saison 2024/25 auf 2.162.495 Tonnen geschätzt, 1 Prozent weniger als im vergangenen Jahr. Dennoch sind die Zeichen positiv. Die Herausforderungen sind jedoch zahlreich und es gibt einige Faktoren, die noch unvorhersehbar sind, wie geopolitische Krisen und außereuropäische Produktionsmengen. Sie gehen davon aus, dass sie sich in einer guten Ausgangsposition befinden, von der aus es wichtig sein wird, das Qualitätsversprechen zu halten. In Spanien wartet man ab, wie sich der Import angesichts der geringeren Produktion in Europa und der sicherlich höheren Preise verhält und wie sich dies auf die Nachfrage und die Preise der heimischen Äpfel auswirkt. Obwohl die Ernte in Frankreich nicht ihr ganzes Potenzial nutzt, scheint sie stabil zu sein. Die Aussichten für die Saison sind gut, da die französischen Äpfel von einem europäischen Ernteausfall profitieren werden. In Österreich wird erwartet, dass die Inlandsnachfrage gedeckt werden kann. Allerdings wird der Export von Äpfeln in diesem Jahr abnehmen, wie wichtige Exporteure bereits angedeutet haben.
Die ersten südafrikanischen Äpfel werden im Januar geerntet. Die Apfelsaison 2024/2025 findet aufgrund des späten Winters später statt, und die südafrikanischen Apfelplantagen im Westkap befinden sich noch im Ruhezustand. Nach der Rekordernte 2023/24 geht die Schätzung der US-Apfelproduktion für das Erntejahr 2024/25 um 10,1 Prozent gegenüber dem Vorjahr zurück. In China ist der Importmarkt insgesamt stabil, mit einem leichten Rückgang der Mengen in diesem Jahr. Derzeit ist der Druck auf die Lagerbestände der Apfelhändler noch relativ gering. Während der Markt stabil bleibt, sind die Preisunterschiede stärker ausgeprägt als früher.
Die Niederlande: Gute Preise für neue Apfelernte
Die Ernte von Kernobst ist in den Niederlanden in vollem Gange. "Die Elstar-Ernte ist etwas geringer, aber die Qualität von Elstar ist in diesem Jahr meiner Meinung nach wirklich unglaublich gut. Der Geschmack ist gut, die Festigkeit stimmt und die Größe ist auch schön. Dabei haben sich die Vorlieben der Verbraucher in den letzten Jahren ein wenig verschoben, sie sind ohnehin um etwa 5 mm gesunken. Niemand will mehr einen 80er. Der Apfel bleibt ein Snack und große Äpfel lassen sich nicht so leicht essen. Und auch der Preis des Obstes wird dabei eine Rolle spielen. Aber zum Glück sind die Äpfel jetzt perfekt dimensioniert", sagt ein niederländischer Erzeuger.
Auch mit der Marktnachfrage ist er nicht unzufrieden. "Weil wir schmackhaftes Obst sofort liefern können, ist die Nachfrage sowohl nach Conference als auch nach Elstar gut und man sieht, dass die Verbraucher immer wieder kaufen und darauf müssen wir uns verlassen. Ich denke, die Früchte sind auch zu einem guten Preis im Handel. Vor ein paar Jahren gab es manchmal Angebote von 70 Cent für die neue Ernte. Das ist nicht nötig. Oft sah man, dass ein Supermarkt die Äpfel viel zu lange im Vertriebszentrum hatte und man eine Woche lang schuften musste, um alles auszuliefern, und in der darauf folgenden Woche gab es kaum noch Nachfrage. Ein fairer Preis, der den Absatz konstant hält, ist für alle viel besser."
"In diesem Jahr wurde eine ganze Menge Obst ab Feld verkauft, und das zu guten Preisen. Elstar und Conference wurden ab Feld zu Preisen zwischen 65 und 72 Cent verkauft, der Preis für Jonagold-Äpfel lag etwas darunter. Aber ich betone immer wieder, dass die Erzeuger diese Preise auch brauchen, um Investitionen zu tätigen. Die Ernte ist immer noch größtenteils Handarbeit und gerade das ist sehr viel teurer geworden."
Belgien: Potenzial trotz geringerer Mengen
Ein belgischer Händler sieht trotz der stark gesunkenen Mengen Potenzial für eine gute belgische Apfelsaison. "In Belgien haben wir 34 Prozent weniger Äpfel als im vergangenen Jahr. Dies ist eine Kombination aus der in den letzten Jahren stark reduzierten Anbaufläche und einer etwas kleineren Ernte von Jonagold und anderen Standardsorten für die nächste Saison. Wir gehen auch davon aus, dass es in ganz Europa etwa elf Prozent weniger Äpfel geben wird. Der Druck aus dem Ausland, beispielsweise aus Polen, ist geringer und auch in Deutschland wird weniger Red Prince produziert, sodass es durchaus Möglichkeiten gibt. Wir sehen also immer noch ein gewisses Potenzial mit höheren Preisen im Vergleich zu anderen Jahren. Außerdem ist auch der industrielle Markt gefragt, wodurch wir mit einem festen Boden auf dem Markt rechnen."
Deutschland: Bodenseeregion die einzige Anbauregion mit einem Mengenzuwachs
In allen deutschen Anbauregionen ist die Ernte jetzt in vollem Gange: Trotz enttäuschender Schätzungen dürfte die Gesamterntemenge von circa 734.000 Tonnen ausreichen, um die Inlandsnachfrage zu bedienen. Die Hauptanbaugebiete liegen in der Bodenseeregion (ca. 12.000 Hektar) und im Alten Land bei Hamburg (ca. 8.500 Hektar). Fast alle Anbaugebiete rechnen mit einer geringeren Ernte als im vergangenen Jahr. Die einzige Ausnahme ist die Bodenseeregion, wo die jüngste Schätzung eine Steigerung der Menge um 13 Prozent gegenüber dem Vorjahr vorsieht.
Griechenland: Hohe Temperaturen beeinträchtigen Größe, aber nicht Qualität
Die diesjährige Apfelernte begann zwei Wochen früher als im Vorjahr. Die ersten Äpfel, die geerntet werden, sind die Gala-Apfelsorten, bei denen die Produktion leicht zurückgegangen ist. Die hohen Temperaturen haben die griechische Apfelproduktion erheblich beeinträchtigt. Die Bäume haben nicht die erforderlichen kalten Stunden erhalten, da sie einen warmen Winter hatten. Außerdem gab es im Juli eine lang anhaltende Hitzewelle mit über 42 Grad Celsius für mehrere Tage. Das hat sich negativ auf die Größe der Früchte ausgewirkt, aber zum Glück nicht auf ihre Qualität. Die Waldbrände in Griechenland hatten verheerende Auswirkungen, vor allem in den Wohn- und Waldgebieten. Das bedeutet, dass die meisten Apfelplantagen nicht von den Bränden betroffen waren.
Polen: Unbeständige Apfelsaison erwartet
Das Wetter in Polen ist wie eine Achterbahnfahrt. Es gab viele Wochen mit Trockenheit und hohen Temperaturen, und vor kurzem gab es starke Regenfälle. Dieser Regen überschwemmte Teile der Städte in Zentralpolen sowie im Süden des Landes. Die Apfelexporteure erwarten eine eher unbeständige Apfelsaison. Auch die Preise sind höher als zu Beginn der Apfelsaison. Speziell für Polen wird erwartet, dass das Land etwa 20 Prozent weniger produzieren wird als im Jahr 2023.
Italien: Gesamtproduktion leicht rückläufig
In Italien wird die Gesamtproduktion für die Saison 2024/25 auf 2.162.495 Tonnen geschätzt, 1 Prozent weniger als im Vorjahr. Auf regionaler Ebene wird erwartet, dass die Erträge in Südtirol (-9 Prozent) und im Trentino (-7 Prozent) aufgrund der Frühjahrsfröste zurückgehen wird, während in allen anderen Regionen, insbesondere in Venetien (+33 Prozent), Emilia-Romagna (+15 Prozent) und Piemont (+8 Prozent), mit einer Erholung gerechnet wird. Die italienische Bio-Produktion geht im Vergleich zu 2023 um 6 Prozent zurück und macht mit 158.150 Tonnen etwa 7 Prozent des Gesamtangebots aus.
Auf Sortenebene verringerte sich die Produktion von Golden Delicious um zehn Prozent auf 631.714 Tonnen. Die Produktion von Red Delicious wird sich voraussichtlich um 5 Prozent auf 183.265 Tonnen erholen. Bei Gala wird ein Rückgang (-8 Prozent) auf 164.453 Tonnen erwartet, während der Ertrag beim Granny um 18 Prozent steigen dürfte. Diese Sorte und die Sorte Morgenduft, die mit 55.662 Tonnen eine Rekordproduktion im Vergleich zu den Vorjahren erreichen dürfte, stellen für die Industrie einen wichtigen Anteil an den Babynahrungsprogrammen in Venetien dar. Fuji, mit einer Produktion von 159.422 Tonnen, bleibt auf dem gleichen Niveau (+1 Prozent) und Cripps Pink, mit einer Produktion von +24 Prozent, ist um zwei Prozent gegenüber dem vergangenen Jahr gesunken, liegt aber immer noch über dem Durchschnitt der zurückliegenden vier Jahre. Die neuen Club-Sorten stellen einen neuen Produktionsrekord von über 265.000 Tonnen auf, mit einer erwarteten prozentualen Steigerung von +5 Prozent gegenüber dem Vorjahr.
In den Tälern des Trentino hat die Ernte mit den frühesten Sorten wie SweeTango und Gala begonnen und wird mit den großen "September-Klassikern" wie Renetta, Dolcevita und natürlich Golden fortgesetzt. Im Oktober schließlich kommen die späten Sorten Morgana und Fuji auf den Markt. Nach ersten Erhebungen ist die Qualität der Früchte hoch.
Seit den ersten Augustwochen wird in Südtirol an der neuen Ernte gearbeitet. "Die Vorzeichen sind positiv, die Herausforderungen sind vielfältig und es gibt einige Faktoren, die noch nicht vorhersehbar sind, wie geopolitische Krisen und außereuropäische Produktionsmengen. Wir haben auf jeden Fall eine gute Ausgangsposition, von der aus es wichtig sein wird, unser Qualitätsversprechen zu halten", sagt der Verkaufsleiter eines führenden Konsortiums.
Frankreich: Französische Äpfel könnten von europäischen Ernteausfällen profitieren
Die neue französische Apfelsaison hat gerade begonnen. Die Ernte ist im Vergleich zu 2023 so gut wie stabil, bleibt aber immer noch hinter dem vollen Potenzial zurück. Bei den internationalen Sorten ist ein Rückgang von zehn Prozent gegenüber 2023 zu verzeichnen, während die Club- und Terroir-Sorten zugelegt haben. Bei der Sorte Granny Smith ist der Rückgang mit 26,3 Prozent im Vergleich zu 2023 deutlicher, während die Ernte bei Golden stabil bleibt und bei Gala leicht zurückgeht. Die Produktion der Clubsorten ist stabil. Pink Lady ist um 5 Prozent zurückgegangen, während Jazz weiter wächst (+16 Prozent). Die Aussichten für die Saison sind ebenfalls gut, da die französischen Äpfel von einem europäischen Ernteausfall profitieren werden (die Witterungsbedingungen haben Osteuropa, insbesondere Polen, beeinträchtigt).
Eine vielversprechende Saison auch über die Grenzen Frankreichs hinaus, mit einem dynamischeren Exportverkauf (25.000 Tonnen mehr als im Vorjahr). Frankreich konnte in der EU Marktanteile zurückgewinnen, insbesondere im Vereinigten Königreich, verlor aber im Fernen und Mittleren Osten an Boden. Südamerika hingegen scheint 'ein guter Absatzmarkt' zu sein, denn die Mengen steigen an.
Spanien: Preisanstieg für Industrieäpfel zu verzeichnen
Die Prognose für die Apfelernte in Spaniens größter Anbauregion, Katalonien, für das Jahr 2024 liegt nach Angaben von Afrucat bei 268.770 Tonnen und erholt sich damit von dem Rückgang in der vergangenen Saison. Diese Zahl bedeutet einen Anstieg um drei Prozent im Vergleich zum Durchschnitt der vergangenen fünf Jahre und um 13 Prozent im Vergleich zu 2023. Dies ist auf den Anstieg der erwarteten Ernte in Lleida (+15 Prozent) zurückzuführen, das mit einer erwarteten Ernte von 171.580 Tonnen 64 Prozent der katalanischen Apfelproduktion ausmachen wird, sowie in Girona (+12 Prozent), das mit 96.290 Tonnen 36 Prozent darstellen wird. Es ist bemerkenswert, dass alle Sorten im Vergleich zum Vorjahr zugelegt haben, mit bemerkenswerten Steigerungen bei Fuji (+6 Prozent), Granny Smith (+14 Prozent) und Gala (+11 Prozent).
Die Ernte der Sorte Royal Gala ist jetzt abgeschlossen, und die Ernte der Golden wird in etwa einer Woche beginnen. "Momentan sind die Preise für frische Äpfel die Gleichen wie in der vergangenen Saison. Allerdings ist ein Preisanstieg für Industrieäpfel zu verzeichnen", sagt ein Marktteilnehmer. "Die europäische Produktion ist in diesem Jahr geringer, also müssen wir abwarten, wie sich die Importe in Spanien verhalten, deren Preise sicher höher sind, und wie sich das auf die Nachfrage und die Preise der einheimischen Äpfel auswirken wird."
"Die Erzeuger und Vermarkter erwarten eine Saison mit stabileren Preisen und weniger Schwankungen. Allerdings sind die Preise bereits auf einem hohen Niveau und wenn sie weiter steigen, könnten sie den Verbrauch beeinträchtigen, der angesichts der Inflation bereits empfindlich ist."
Österreich: Apfel-Export geringer
In der österreichischen Anbauregion Steiermark begann die Apfelernte in diesem Jahr besonders früh, die Mengen waren jedoch äußerst enttäuschend. Mit einer geschätzten Menge von rund 59.000 Tonnen wird sich die Ernte im Vergleich zum Vorjahr fast halbieren. Im niederösterreichischen Anbaugebiet hingegen sind die Frostschäden überschaubar und es wird von einer normalen Ernte ausgegangen. Der Inlandsbedarf soll vorerst mit einer Gesamtmenge von 120.000 Tonnen gedeckt werden. Allerdings wird der Export von Äpfeln geringer sein, haben wichtige Exporteure bereits angedeutet. Nach aktuellen Schätzungen würden nur 10.000 Tonnen für den Export übrig bleiben.
"Der Kernobstsektor in der Steiermark steht vor enormen Herausforderungen. Die Frostberegnung macht uns aber Mut", berichtet die Landwirtschaftsorganisation LKÖ. Die Zahlen zeigen, wie wichtig der geschützte Anbau ist. Auf rund 400 Hektar mit Frostschutz in der Steiermark (nur acht Prozent der Gesamtfläche) wurden sogar 42 Prozent der gesamten Erntemenge geerntet. Auf der restlichen Fläche ohne Schutz (92 Prozent) wurden nur 58 Prozent der Gesamtmenge geerntet.
Schweiz: Leichtes Plus erwartet
Die Schweizer Apfelernte wird in diesem Jahr voraussichtlich höher ausfallen als im Vorjahr. Gemäß der jüngsten Ernteschätzung wird dieses Jahr eine Gesamtmenge von 103.589 Tonnen erwartet, was einem Plus von 3 Prozent gegenüber dem Vorjahr entspricht.
Südafrika: Später Winter führt zu späterer Saison
Die Apfelsaison 2024/2025 hat sich aufgrund des späten Winters verzögert, und die südafrikanischen Apfelplantagen am Westkap liegen noch in der Winterruhe.
Ein kalter Winter mit viel Schnee über den Kap-Bergen hat zu sehr guten Kühlzeiten geführt, während die starken Winterregenfälle dafür gesorgt haben, dass die Dämme der Provinzen und Farmen voll sind.
Im Freistaat, wo die frühesten südafrikanischen Äpfel wachsen, war der Winter nicht so kalt und die Kühlzeiten sind niedriger. In der nächsten Woche wird mit einem leichten Kälteeinbruch gerechnet, aber danach dürfte wärmeres Wetter zu einem schnellen Beginn der Apfelblüte führen. Die ersten südafrikanischen Äpfel werden im Januar geerntet.
Südafrika ist das ganze Jahr über Selbstversorger bei Äpfeln, und der durchschnittliche Marktpreis liegt bei R11 (0,55 EUR) pro Kilogramm für Früchte aus kontrollierter Atmosphäre. Der Preis ist um 9 Prozent höher als im vergangenen Jahr und könnte im November, wenn die Preise am höchsten sind, die Marke von R13 (0,66 EUR) pro Kilogramm überschreiten.
Nordamerika: Apfelernte von historischer Größe
Nach der Rekordernte 2023/24 liegt die Schätzung für die US-Apfelproduktion für das Erntejahr 2024/25 bei ca. 3,7 Milliarden Kilogramm - ein Rückgang von 10,1 Prozent gegenüber dem Vorjahr.
Ostküste: Die Apfelernte in Michigan, die ähnlich groß ist wie im Vorjahr, beginnt in dieser Saison zwei Wochen früher und mit größerem Umfang. Die Preise sind stabil. Die Früchte im Westen New Yorks sind um 1 bis 1,5 Größen größer als im Vorjahr. Es wird etwa 30 Prozent mehr Honeycrisp geben. Es wird erwartet, dass die Preise zu Beginn der Saison schwierig sein werden. Die Apfelernte in Pennsylvania sieht ähnlich aus wie im vergangenen Jahr.
Westküste: Washington rechnet mit 124 Millionen Vierzig-Pfund-Kisten mit frischen Äpfeln. Während die Gesamternte um neun Prozent zurückgeht, wird bei Honeycrisp ein zweistelliger Rückgang von 26 Prozent gegenüber dem Vorjahr erwartet. Cosmic Crisp wird ebenfalls um 40 Prozent zunehmen. Was die Preisgestaltung betrifft, so übt die Menge von 2023 Druck auf die Preise aus. Oregon rechnet mit 150 Millionen Pfund Äpfeln - 5 Prozent weniger als 2023.
Kanada: Ontario begrüßt eine größere Apfelernte für 2024-2025. Britisch-Kolumbien hat mit der plötzlichen Schließung einer wichtigen Genossenschaft zu kämpfen, die mehr als 300 Erzeuger im Okanagan-Gebiet vertritt.
China: Importmarkt stabil, mit zunehmender Preisdifferenzierung
Der Importmarkt ist insgesamt stabil, mit einem leichten Rückgang der Mengen in diesem Jahr. Derzeit ist der Druck auf die Lagerbestände der Apfelhändler noch relativ gering. Die Gesamtimportmenge neuseeländischer Äpfel ist geringer als in den Vorjahren. Einige Sendungen haben die Zollquarantäne nicht bestanden, was zu einer geringeren Verfügbarkeit auf dem chinesischen Markt geführt hat, was zur Stabilität des Marktes beigetragen hat.
Während der Markt stabil bleibt, ist die Preisdifferenzierung stärker ausgeprägt als früher. In diesem Jahr haben die neuseeländischen Gala-Äpfel mit ihrem hohen Bekanntheitsgrad, den stabilen Preisen und den hohen Erträgen andere Äpfel überflügelt. Obwohl der Preis für Rose-Äpfel vor einigen Monaten noch niedrig war, ist er in jüngster Zeit aufgrund eines geringeren Angebots gestiegen.
Im Gegensatz dazu sind die Preise für südafrikanische Fuji-Äpfel, insbesondere für Äpfel erster Qualität, niedrig geblieben, und chilenische Ambrosia-Äpfel haben sich nicht so gut entwickelt wie erwartet. Die Qualität der lokal produzierten Fuji Äpfel in China ist hoch und die Preise sind wettbewerbsfähig, sodass die südafrikanischen Importe kaum im Vorteil sind. Außerdem schmecken die chilenischen Ambrosia-Äpfel zwar gut, aber die hellere Schalenfarbe und einige Mängel haben sie für die chinesischen Verbraucher weniger attraktiv gemacht, was die Preise gedrückt hat.
Was die heimische Produktion betrifft, so ist die neue Apfelsaison 2024 im Allgemeinen ein Jahr mit höherer Produktion und Qualität. Vor allem in Gansu, einem der größten Anbaugebiete, wird dieses Jahr mit einem Anstieg von mehr als 70 bis 80 Prozent das Jahr mit der größten Produktion der vergangenen Jahre sein. Mit dem Beginn der neuen Saison der heimischen Äpfel werden die Marktvorräte weiter abgebaut, und das Angebot an Äpfeln ist aufgrund der Rekordernte und der Konkurrenz zwischen anderen Früchten und Äpfeln niedrig.