In vielen Ländern steigen die Gurkenpreise derzeit tendenziell an. Die jüngste Begeisterung für TikTok-Videos hat auch in den Niederlanden und Island zu einem höheren Absatz geführt, da die Menschen versuchen, diese Online-Trends nachzuahmen. In der spanischen Region Almería wird eine Verbesserung der Verfügbarkeit von Gurkenmengen erwartet. In Italien sind die Preise für Gurken hoch und die Nachfrage noch höher. Aufgrund des Wetters, das die Produktion verlangsamt hat, sind die Gurkenpreise seit einigen Wochen sehr hoch.
Auch in Deutschland haben sich die Preise erhöht. Das niederländische und belgische Angebot dominiert den Markt. In den Niederlanden und Belgien wurden im August außergewöhnlich hohe Gurkenpreise verzeichnet. Der TikTok-Wahn kann die hohen Preise nicht ganz erklären, denn das Angebot war auch nicht knapp. In Island waren Gurken in aller Munde, aber zum Glück für die Verbraucher sind die Preise trotz eines Rückgangs der Mengen nicht gestiegen. In Frankreich sind die Mengen stabil geblieben, während das Preisniveau hoch bleibt.
In Südafrika hat sich der Preis für Gurken deutlich erhöht. Das eisige Wetter zu Beginn des Winters verringerte die Wachstumsrate und den Ertrag, was zu einem geringeren Angebot führte. In Nordamerika ist das Angebot an Gurken gering. Das Gurkenangebot aus Mexiko ist im Moment knapp. Die lokale Produktion von Freilandgurken in den USA ist für diese Saison weitgehend abgeschlossen. Das heiße Wetter hatte Anfang des Monats zu einem Rückgang der Blüte geführt, was die zweite und dritte Ernte von Freilandgurken beeinträchtigte. In einigen Regionen hat es auch geregnet.
Spanien: Höhere Mengen Gurken erwartet
In Almería beginnen die neuen Gurkenpflanzungen bereits. "Die Sommergurken wurden Anfang Juli gepflanzt und beenden derzeit ihren Zyklus. Anfang September gab es eine kleine Lücke bei den niederländischen Gurken, aber der Sektor und die uns vorliegenden Informationen lassen eine Verbesserung der Mengenverfügbarkeit erwarten", erklärt ein Unternehmer des Sektors.
"Bei den anderen Sorten sind die französischen und spanischen Gurken knapp und die Verfügbarkeit der Mengen wird sich erst Ende des Monats verbessern. Die Preise hingegen entwickeln sich recht gut, sie liegen bei 1,30-1,40 EUR/kg für die gängigsten Größen."
"Es muss berücksichtigt werden, dass die Produktion von Gurken bei heißem Wetter sehr schwierig ist. Sie brauchen viel mehr Bewässerung, sie können entwurzelt werden und es herrscht ein höherer Schädlingsbefall. Es gibt viele Faktoren, die den Gurkenanbau in Almería im Sommer sehr schwierig machen, aber auch sehr lohnend", so der spanische Unternehmer.
Italien: Hohe Preise bei noch höherer Nachfrage
Die Gurkenpreise sind seit einigen Wochen sehr hoch. Nach Angaben eines großen Großhändlers in Norditalien hat das Wetter die Produktion gebremst, sodass in den vergangenen Wochen nur begrenzte Mengen auf den Großmärkten ankamen, während die Nachfrage das Angebot überstieg. Die italienische Gurke wurde in KW 37 im Großhandel zu einem Durchschnittspreis von 1,50 EUR/kg gekauft, bei einwandfreier Qualität etwas mehr. Für den niederländischen Typ (länger und mit anderen geschmacklichen Eigenschaften) wurden bis zu 2,00 EUR/kg gezahlt. Nach Angaben des Großhändlers wird die neue italienische Produktion im Oktober beginnen, zunächst in Kampanien und dann im November und Dezember auf Sizilien. In diesen Tagen geht die Anpflanzung in Kampanien und im Agro Pontino (Latium) zu Ende.
Ein sizilianischer Großhändler sagt: "Die Nachfrage nach Gurken war in diesem Sommer nicht sehr groß, da die Qualität des Produkts im Juli und August aufgrund der Trockenheit nicht bestens war. Infolgedessen war die Nachfrage aufgrund der mittelmäßigen Qualität begrenzt, obwohl die Preise mit durchschnittlich 1,20 EUR/kg nicht die schlechtesten waren. Am 10. September lagen die Preise zwischen 0,70 und 1,00 EUR/kg, die Qualität verbessert sich und die Produktion von langen Gurken des niederländischen Typs (Preise 1,50-1,80 EUR/kg) nimmt zu, auch auf Sizilien. Leider ist die dornige Sorte oft bitter und wird von der jüngeren Generation nicht gemocht."
Nach Angaben der GfK Consumer Panel Services werden Gurken von 45 Prozent der italienischen Haushalte gekauft. Die Menge der gekauften Gurken ist über die Jahre hinweg ziemlich stabil geblieben, obwohl sich das Muster geändert hat: Es werden kleinere Mengen gekauft, dafür aber häufiger. Dies ist Teil der Strategie zur Kontrolle der Haushaltsausgaben, die die Familien seit einiger Zeit angesichts des allgemeinen Preisanstiegs verfolgen. Das Verkaufsfenster für dieses Gemüse konzentriert sich nach wie vor auf den Sommer, wobei die Monate Juni und Juli den Höhepunkt des Verkaufs darstellen.
Deutschland: Steigende Preise
Das Sortiment der Schlangengurken setzte sich vorrangig aus inländischen, belgischen und niederländischen Offerten zusammen. Die hohen Preise der Vorwochen hatten weiterhin Bestand und tendierten vereinzelt sogar noch fester. So mussten die Kunden in Köln zum Wochenstart etwas tiefer in die Tasche greifen als zuvor. Im weiteren Verlauf gaben die Notierungen dann wieder leicht nach, ehe sie am Freitag wieder anzogen. In München tauchten erste spanische und griechische Partien auf: Die im Verhältnis zur etablierten Konkurrenz billigere Ware wurde freundlich beachtet und sorgte im Anschluss für Verbilligungen bei den anderen Herkünften. Berlin berichtete von leicht nachlassenden Bewertungen infolge umfangreicher Zufuhren. Bei den Minigurken trafen erste türkische Produkte ein, die in Hamburg lediglich 10,- € je 6-kg-Packstück kosteten. Die Preise der niederländischen und einheimischen Partien glitten daraufhin ab. Auch in Berlin mussten die Vertreiber ihre Aufrufe senken, allerdings aufgrund eines zu üppigen Angebotes.
Niederlande und Belgien: Hohe Gurkenpreise im August
Im August waren die Gurkenpreise sowohl in den Niederlanden als auch in Belgien auffallend hoch. Während der durchschnittliche Versteigerungspreis für Gurken in Belgien normalerweise bei etwa 40 Eurocent pro Stück liegt, waren die Preise in diesem Jahr mehr als doppelt so hoch. Dieser Trend hielt nicht nur eine, sondern mehrere Wochen lang an. Ähnliche Berichte kamen auch vom niederländischen Markt.
Es gibt keine eindeutige Erklärung für diese hohen Preise. Das Produktionsniveau war nicht ungewöhnlich niedrig. Darüber hinaus haben einige Tomatenerzeuger aufgrund von Virusproblemen auch mit dem Anbau von Gurken begonnen, was zu einer Erweiterung der Anbaufläche im Jahr 2023 führte. Die endgültigen Flächenzahlen für 2024 liegen noch nicht vor, aber es ist bekannt, dass einige Tomatenanbauer wieder auf den Anbau von Tomaten statt Gurken umgestiegen sind.
Die Nachfrage war aufgrund des sommerlichen Wetters stark, aber sonnige Bedingungen sind nicht ungewöhnlich. Obwohl es einen TikTok-Hype für Gurken gab, scheint es übertrieben, die außergewöhnlich hohen Preise im August allein diesem Trend zuzuschreiben. In der ersten Septemberwoche sind die Gurkenpreise deutlich gesunken, wenngleich ein Durchschnittspreis von knapp 70 Eurocent pro Stück immer noch als hoch gilt. Die traditionelle Anbausaison dauert bis in den Oktober hinein an, mit Preisspitzen im Mai und August und ohne nennenswerte Preisrückgänge dazwischen, was auf ein recht gutes Gurkenjahr hindeutet. Zu Beginn des Jahres war die Preisentwicklung jedoch enttäuschend.
In diesem Winter werden die Gurken wieder unter künstlicher Beleuchtung angebaut. Mehrere Erzeuger haben auf eine vollständige LED-Beleuchtung umgestellt, und die im Vergleich zu den Vorjahren niedrigeren Energiepreise sind ebenfalls von Vorteil.
Die Gurkenpreise in Belgien bleiben auf einem sehr hohen Niveau. "Ob es an dem Hype liegt, der in Island entstanden ist, weiß ich nicht, aber wir sehen, dass der Gurkenmarkt wirklich ein Nachfragemarkt ist", erklärt ein belgischer Händler. "Die Preise bleiben einfach sehr hoch und das wird auch so bleiben, bis spanische Ware auf den Markt kommt. Die ersten spanischen Gurken sind jetzt verfügbar, aber wegen der Hitzewellen gibt es dort ernsthafte Qualitätsprobleme. Solange keine gute Qualität von dort kommt, sehe ich eher eine Verknappung als eine Entspannung des Marktes. Für die belgischen Erzeuger war es deshalb ein großartiges Jahr."
Island: TikTok-Video steigert Nachfrage nach Gurken
Ein kürzlich veröffentlichtes TikTok-Video über Gurkensalat hat die Nachfrage nach dem Gemüse in Island erhöht. Dies führte zu einer teilweisen Verknappung, kam aber zu einem Zeitpunkt, als die Erzeuger sich umstellten. Ein großer Importeur stellte fest, dass die höhere Nachfrage nicht zu höheren Preisen führte. Etwa 99 Prozent der in Island konsumierten Gurken werden vor Ort angebaut. Sie werden das ganze Jahr über unter Licht angebaut, aber die Erzeuger müssen die Pflanzen in den Gewächshäusern etwa zwei- bis dreimal pro Jahr austauschen. Dies führt zu einer geringeren Produktion in bestimmten Wochen, sodass das Angebot geringer ist als sonst. Einige Erzeuger beginnen, die Mengen zu erhöhen, wenn die neuen Pflanzen reif sind und mehr Mengen für den lokalen Markt zur Verfügung stehen.
Frankreich: Stabile Mengen, hohes Preisniveau
In diesem Jahr verhinderte das schlechte Wetter (seit Oktober 2023) jegliche Produktionsspitzen. Die Mengen waren daher von Woche zu Woche konstant. Es gab keine großen Spitzen, und die Ernte reifte aufgrund des Lichtmangels im Frühjahr und Sommer schneller. Der Regen und die Feuchtigkeit begünstigten jedoch die Entwicklung von Botrytis und Mehltau, deren Bekämpfung sehr schwierig ist.
Was den Markt betrifft, so sind Gurken ein witterungsabhängiges Produkt, doch hat der Absatz dank der Supermärkte nicht allzu sehr unter dem Sonnenmangel gelitten. "Gurken sind ein relativ preiswertes Produkt, und in diesem inflationären Umfeld konnten wir dank der Werbeaktionen der Händler während der Saison den Absatz aufrechterhalten und hatten eine relativ regelmäßige Abnahme", erklärt ein Erzeuger. Was die Preise betrifft, so sind sie in diesem Jahr recht hoch.
Südafrika: Erheblicher Preisanstieg
Gurken wurden mit R15 (0,78 EUR) pro Kilo gehandelt, ein deutlicher Preisanstieg, so ein Händler auf dem Johannesburger Markt, der auf die Kälte der vergangenen Monate zurückzuführen ist, die die Wachstumsrate und den Ertrag reduziert hat. Der Tagespreis auf dem Markt von Johannesburg liegt bei R22/kg (1,14 EUR) für 8-kg-Kartons.
Die Gurken aus Gauteng werden derzeit in der Provinz Limpopo angebaut, größtenteils unter Tunneln, und es wird erwartet, dass die Gurkenmengen mit steigenden Temperaturen und dem Wunsch der Verbraucher nach Salaten zunehmen werden.
Nordamerika: Geringes Angebot an Gurken
Das Gurkenangebot aus Mexiko ist im Moment knapp. Einige Erzeuger, vor allem im zentralen Teil Mexikos, sind besorgt über die Gurkenverträge und könnten in diesem Jahr zögern, Verträge abzuschließen.
Auch die heimische, eher lokale Produktion von Freilandgurken ist für diese Saison weitgehend abgeschlossen. Das heiße Wetter hatte zu Beginn des Monats zu einem Rückgang der Blüte geführt, was sowohl die zweite als auch die dritte Ernte von Freilandgurken beeinträchtigte. In einigen Regionen kam es auch zu Regenfällen. Unterdessen läuft die Gurkenproduktion in Georgia nur langsam an.
Bei den Gewächshausgurken, die zu Beginn der Saison stark nachgefragt wurden, hat sich das Angebot inzwischen verknappt und die Preise für diese Gurken sind gestiegen. Aufgrund des geringen Angebots hatte sich die Nachfrage verringert, obwohl sie in jüngster Zeit wieder zugenommen hat.
Thema der nächsten Woche: Ananas