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Chinakohl ist im Schweizer Gemüsebau zu einem verbreiteten Gemüse geworden. Im Jahr 2023 stammten 3.785 Tonnen aus der Schweiz und nur 822 Tonnen wurden importiert. Der Pro-Kopf-Konsum lag bei 520 Gramm und rangiert damit auf Platz 7.
Die Gemüsegärtnerinnen und -gärtner bauten den Chinakohl schweizweit auf 141 Hektaren an, 35 davon im Bio-Landbau. Die beliebtesten Kohlgemüse sind jedoch weiterhin Brokkoli, Blumenkohl und Weißkohl.
Quelle: lid