In der Welt der Fruchtreifung spielt Ethylen eine große Rolle bei der Optimierung des Reifungsprozesses. "Der Vorteil von Ethylen bei der Reifung ist unbestreitbar, da es eine gleichmäßige Reifung gewährleistet, den Stress für die Früchte minimiert und die Gesamtqualität verbessert", sagt Sidney Van der Maal von Trofi Pack. Der niederländische Dienstleister ist auf das Kühlen, Reifen und Verpacken exotischer Früchte spezialisiert.
"Obst ohne Ethylen zu reifen ist schwieriger und erfordert höhere Temperaturen", so Van der Maal. Dadurch erhöht sich der Stress für die Früchte, die Haltbarkeit wird deutlich reduziert und es kommt häufiger zu Mängeln. "Mit Ethylen reifen die Früchte jedoch gleichmäßiger, mit gleichmäßigem Druck und Reifegrad, was zu weniger Sortieraufwand an der Verpackungslinie und zufriedeneren Kunden führt", erklärt er. Dies unterstreicht den Dominoeffekt der Qualitätskonsistenz.
Mit Ethylen reifen die Früchte jedoch gleichmäßiger, mit einheitlichem Druck und Reifegrad, was zu einer geringeren Sortierung in der Verpackungslinie führt.
Von Gasflaschen zu Generatoren
Da Van der Maal zuvor in einem anderen Unternehmen mit Ethylen und Gasflaschen gearbeitet hatte, war er mit den Vorteilen von Ethylen bei der Reifung vertraut. Als er jedoch zu einem neuen Unternehmen wechselte, stand er vor der Herausforderung, sich an ein anderes System anzupassen. Sein neuer Arbeitgeber hatte kein Ethylen für die Reifung verwendet. Entschlossen, den Reifungsprozess zu optimieren, nahm Van der Maal den Dialog mit dem Management auf, was schließlich zur Einführung von katalytischen Generatoren und Ethy-Gen® II Reifungskonzentrat führte.
Trotz anfänglicher Skepsis gegenüber der Größe und Kapazität des Generators war Van der Maal von dessen Leistung angenehm überrascht, denn er erzielte in den verschiedenen Reifungsräumen gleichbleibende Ergebnisse. "Ich war es gewohnt, mit großen Gasanlagen und Gasflaschen zu arbeiten, aber die Ergebnisse des Generators waren bemerkenswert. Sie zeigten sofort, dass die Leistung des kleineren Ethylen-Generators gleich ist im Vergleich zur Reifung mit einer ganzen Flaschenanlage."
Van der Maals Team experimentierte auch mit der Anpassung der Einstellungen des Generators an die Bedürfnisse des Reifungsprozesses. Die Generatoren konnten nahtlos von einem Reifungsraum in einen anderen umgestellt werden und lieferten weiterhin hervorragende Ergebnisse. Die Generatoren können auch in die Reifungssoftware integriert werden, sodass sie über ein Bedienfeld gesteuert werden können.
Kosteneinsparungen
"Mit diesen Generatoren ist es nicht notwendig, in große Infrastrukturprojekte zu investieren." Darüber hinaus hat der Vertriebspartner von Catalytic Generators (USA) in Europa, Fresh Produce Instruments, von seinen Kunden erfahren, dass Ethy-Gen® II Reifekonzentrat und Generatoren das kostengünstigste Ethylensystem sind.
Fresh Produce Instruments wird auf der Fruit Attraction in Madrid, Halle 6, Stand E16A, ausstellen. Kontaktieren Sie FPI, um einen Gesprächstermin zu vereinbaren.
Weitere Informationen:
Valentyna Vizir
Fresh Produce Instruments
Tel: +31 850 60 1835
[email protected]
www.freshproduceinstruments.com