Bequemlichkeit und Regionalität sind zwei Trends, die seit mehreren Jahren die Landschaft der Frischwaren prägen. Mit dem ganzjährigen Angebot an in den Niederlanden angebauten Produkten und der kürzlich erfolgten Eröffnung einer Verarbeitungsküche zeigt De Terp Squash Only, der größte Bio-Kürbisproduzent der Niederlande, dass er die Wünsche der Verbraucher versteht.
De Terp hat sich vollständig auf die Kürbiskette spezialisiert. Das Unternehmen verkauft jährlich etwa sieben Millionen Kilogramm Kürbisse, die selbst angebaut oder von anderen niederländischen Bio-Erzeugern bezogen werden, sowie außerhalb der lokalen Saison Importe aus Südafrika und Neuseeland. Nach einem Brand im April 2022 eröffnete das Unternehmen kürzlich eine Verarbeitungsküche in einem neuen Gebäude, in der Convenience-Produkte hergestellt werden können. Diese Produkte bieten nicht nur höhere Gewinnspannen durch Mehrwert, sondern nutzen auch Kürbisse, die sonst aufgrund ästhetischer Mängel nicht verkauft werden würden.
"Im Fall von orangefarbenen Hokkaido-Kürbissen, auch Potimarron oder Zwiebelkürbis genannt, wird der gewürfelte Kürbis mit Schale in Tüten verpackt. Diese dünne Schale ist vollkommen essbar und sehr gesund. Sie enthält zwei einzigartige Carotinoid-Pigmente, Lutein und Zeaxanthin. Außerdem sieht sie in den Beuteln gut aus. Da das Convenience-Segment für uns noch relativ neu ist, müssen wir uns noch ein wenig zurechtfinden, aber die Erwartungen sind hoch", sagt Geschäftsführer Rinke Robbers.
Südafrika und Neuseeland
De Terp konzentriert sich sowohl bei den Convenience-Produkten als auch bei den ganzen Kürbissen auf den Verkauf an den Einzelhandel. "Orangen- und Butternusskürbisse sind die großen Produkte. Diese führen wir das ganze Jahr über. Im Herbst bieten wir auch grüne Kabocha-, graue Crown Prince- und Spaghettikürbisse aus niederländischem Anbau an, die wir größtenteils von anderen Erzeugern beziehen. Kürbisse aus lokalem Anbau führen wir bis Februar, aber um diese ab Mitte Januar zu ergänzen, erhalten wir auch die ersten Mengen aus Südafrika."
"Im März kommen die neuseeländischen Kürbisse hinzu, hauptsächlich orangefarbene Winterkürbisse (Hokkaidos). In der südlichen Hemisphäre ist Neuseeland mit seinem gemäßigten Klima das am besten geeignete Anbaugebiet für diese Sorte. Südafrika hingegen hat den Vorteil verschiedener Klimazonen. Von dort beziehen wir auch Butternusskürbisse, die etwas wärmeres Wetter benötigen, um richtig zu reifen", erklärt Rinke.
Alle Kürbisse, die in der Verpackungsanlage von De Terp ankommen, stammen aus biologischem Anbau. In den Niederlanden werden fast alle Kürbisse biologisch angebaut, sodass per Definition fast alle Produkte in den Supermärkten biologisch sind. Der konventionelle Anbau ist hauptsächlich für den Export bestimmt, insbesondere nach Deutschland und Belgien. Von Herbst bis Dezember finden Sie in den Regalen Nordwesteuropas zweifellos konventionelle Produkte. Laut Rinkie verschwindet dieses Angebot jedoch nach Neujahr langsam aus den Regalen und wird im Winter vollständig durch Bio-Kürbisse ersetzt.
Innovation bleibt ein zentraler Wert für das Unternehmen, mit der Entwicklung vollautomatischer Erntemaschinen zur Steigerung der Effizienz. "The Terp Squash Only" zeigt, wie Spezialisierung, Nachhaltigkeit und Innovation in der modernen Landwirtschaft zum Erfolg führen können.
Weitere Informatonen:
Rinke Räuber
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D
e Terp Pompoenen
Lutterveld 2ª
4117 GV Erichem
Mob: +31 (0)6 50210958
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