Kürbis ist bekanntlich der absolute Star des Herbstes und darüber hinaus. Dank der Fresh-Cut-Verarbeitung ist der Butternusskürbis auch außerhalb der Saison auf dem Markt zu finden, was den Anforderungen der Lieferkette und der modernen Verbraucherdynamik entspricht.
Virginia Cascella
Neue Lebensstile und -gewohnheiten machen es erforderlich, verzehrfertige oder schnell zuzubereitende Gerichte zu konsumieren, sagt Virginia Cascella, Exportleiterin von PND, einem Unternehmen, das seit jeher in Innovation und Qualität investiert und neue leistungsstarke Betriebssysteme entwickelt hat.
3PL2D + Schneidetisch
"Unser Unternehmen gehört zur Avantgarde bei der Herstellung von Obstverarbeitungsmaschinen, und zwar so sehr, dass es eine eigene Produktlinie für dieses Gemüse entwickelt hat, das zu den beliebtesten auf dem Markt gehört. Es handelt sich um die Schälmaschinen PL1D, PL2D und PL4D, die für die unterschiedlichen Produktionsanforderungen unserer Kunden entwickelt wurden. Der PL1D ist ein Ein-Stationen-Schäler, ideal für kleine Produktionen, während der PL2D und der PL4D - mit zwei bzw. vier Stationen - für größere Produktionslinien konzipiert sind. Die Leistung reicht von vier bis 28 Stück pro Minute - je nach Modell."
Geschälter Kürbis
Die Maschine wird von Hand bestückt und schält von außen: Jedes Gemüse, auch wenn es unförmig und unregelmäßig ist, kann leicht und mit maximalem Ertrag verarbeitet werden. Der Abfall ist minimal und liegt bei etwa 12 Prozent, je nach Sorte und Dicke des Produkts.
Kürbisabfall
"Eine sehr gut organisierte und benutzerfreundliche Anlage, sowohl bei der Wartung als auch für den Bediener, der den Schälprozess durchführt", fährt Cascella fort. "Das Gemüse wird in die entsprechende Ladefläche gelegt und mit einstellbarer Geschwindigkeit geschält, ohne dass ihre physikalische, organoleptische und ernährungsphysiologische Integrität beeinträchtigt wird. Die Maschine aus lebensmittelechtem Edelstahl ist mit einer Schalttafel mit zwei Invertern (einer für die Einstellung der Rotationsgeschwindigkeit und ein weiterer für die Klinge), zwei Bändern (Förderband und Ausschussband), Inspektionstischen und einer Ausschussrutsche ausgestattet, die ihn zu einem einzigen Punkt transportiert. Der Schälvorgang kann durch Schneiden ergänzt werden, weil der Schäler mit einer Schneidemaschine kombiniert werden kann, die den Kürbis in zwei Hälften teilt, oder mit Tischschneidern, die die Enden entfernen und den Kürbis halbieren. Das macht das Verfahren äußerst flexibel und eignet sich für unterschiedliche Produktionsanforderungen."
PND bietet maßgeschneiderte Lösungen für die Komplettierung von Linien, die allen Anforderungen gerecht werden, sowie eine schnelle und effektive Kundenbetreuung in allen Bereichen.
"Schälmaschinen sind nicht nur in Italien, sondern auch auf internationalen Märkten wie den Vereinigten Staaten und Europa sehr gefragt. Die Nachfrage nach diesen Systemen ist in der Tat sehr lebhaft, und das macht uns sehr stolz. PND kann auch Unternehmen beraten, die innovativ sein und Geschäftsmöglichkeiten erkennen wollen. Wir stehen denjenigen zur Seite, die mit den technologischen Entwicklungen in der Branche Schritt halten und ihre Ergebnisse optimieren wollen", so Cascella abschließend.
Weitere Informationen:
Virginia Cascella
PND - Fruit Processing Machinery
Via Brancaccio, 11
84018 Scafati (SA) - Italien
Tel: +39 0818509368
[email protected]
www.pndsrl.it