Nachdem die Ernte in den meisten Regionen abgeschlossen ist und die ersten Wochen des Verkaufs hinter uns liegen, ist es an der Zeit, Bilanz zu ziehen. Randy Dijksman von Combilo gibt eine Prognose für die Kernobstsaison ab.
"Hagelschäden sind in dieser Vermarktungssaison ein viel diskutiertes und unvermeidliches Thema. Wir haben viel Zeit damit verbracht, die Spezifikationen anzupassen und die Erwartungen an die (Haut-)Qualität der Früchte zu steuern. Fast alle Anbauregionen hatten damit zu kämpfen, sodass die Akzeptanz im Einzelhandel relativ reibungslos verläuft. Allerdings sollten wir alle bedenken, dass wir den Verbrauchern ein minderwertiges Produkt anbieten. Leider gibt es im Einzelhandel keinen Spielraum für Erläuterungen. Es ist noch nicht abzusehen, wie sich dies in Kombination mit der überschwänglichen Preisgestaltung auswirken wird", so Randy.
"Ein weiterer Punkt, den wir meiner Erfahrung nach nicht außer Acht lassen sollten, ist die Gesamtqualität der Früchte. Während der Vegetationsperiode hatten wir mit schwierigen Wetterbedingungen zu kämpfen. Glücklicherweise konnten wir dank des Wissens und Könnens der Erzeuger und der Widerstandsfähigkeit der Natur dennoch eine recht ansehnliche Menge ernten. Dennoch werden wir wohl auf die (Lager-)Qualität der Früchte achten müssen. Wir haben Informationen erhalten, dass es Früchte gibt, die schneller als erwartet, vermarktet werden müssen."
Außergewöhnlich grobe Birnen in einigen Anbaugebieten
Combilo ist besonders aktiv in der Vermarktung von Birnen an den europäischen Einzelhandel. "Wir sind in dieser Saison mit der ungewöhnlichen Situation konfrontiert, dass Birnen in Anbaugebieten, in denen weniger Früchte an den Bäumen hingen, außergewöhnlich groß geworden sind. Dies hat ein gewisses Gleichgewicht gestört, auf das wir uns seit vielen Jahren verlassen konnten. Zum Beispiel sind wir es gewohnt, zu Beginn der Saison viel kleinere Birnen aus Belgien zu vermarkten. In diesem Jahr sind die Birnen dort sehr grob und die Möglichkeiten sind begrenzt. Auch in den Niederlanden sind die Birnen gröber und die Bereitschaft, früh zu räumen, ist traditionell geringer. Das hat zur Folge, dass die großen Rabattaktionen, mit denen wir normalerweise die Saison eröffnen, ausbleiben", sagt Randy.
"Positiv ist, dass Spanien dieses Jahr früher auf dem Markt ist und fast sofort Interesse an Conference-Birnen zeigt. Gleichzeitig sehen wir, dass die starke Nachfrage aus Italien, die wir in der vergangenen Saison erlebt haben, jetzt kein Thema ist. Italien hat selbst eine vernünftige Menge an Birnen zur Verfügung und wird diese erst einmal abbauen, bevor es sich in größerem Umfang bei uns meldet. Das ist übrigens auch das Bild in Osteuropa. Die dortige Ernte hat Vorrang, auch weil unsere Birnen von Anfang an ein höheres Preisniveau haben und weil die Haltbarkeit nicht überall gesichert ist."
Überwachung des Verkaufstempos
"Alles in allem können wir sagen, dass wir einen vorsichtigen Start in die Saison erleben. Die Märkte, auf denen traditionell die gröberen Birnen verkauft werden, sind noch begrenzt. Gleichzeitig können die Märkte, auf denen traditionell die kleineren Birnen verkauft werden, kaum bedient werden. Daher befinden wir uns im Moment in sehr ruhigen Phasen und müssen abwarten, bis es losgeht", so Randy weiter. "Meiner Meinung nach müssen wir den Absatz überwachen. Wir haben zwar eine (viel) kleinere Birnenernte, aber bei dem derzeitigen Tempo in der Vermarktung nähern wir uns schnell einem 'normalen' Lagerbestand."
"Wenn wir uns die kleineren Sorten, wie beispielsweise BA Lucas, anschauen, gilt dort eigentlich das Gleiche. Die Früchte sind im Durchschnitt sehr groß, und es gibt vorerst nur begrenzte Absatzmöglichkeiten. Für Doyenné du Comice ist dies sogar ein Vorteil. Die geringere Ernte in Kombination mit der für diese Sorte hervorragenden Größenentwicklung sorgt für einen reibungslosen Absatz, und die größeren Abnehmer haben sich bereits gut eingedeckt. Das heißt, die der Verlauf der Saison für die Doyenné steht eigentlich schon fest", sagt Randy.
Re-Export polnischer Äpfel
Combilo selbst ist nicht auf dem Gebiet der niederländischen und belgischen Äpfel tätig. "Ich habe gehört, dass die Herausforderungen nicht geringer sind und Hagelschäden bei Äpfeln eindeutig mehr Ausfälle verursachen. Außerdem zwingt uns die gröbere Größensortierung hier, kreative Lösungen zu finden. Wir selbst sind seit einigen Jahren in größerem Umfang im Reexport von polnischen Äpfeln tätig. Auch hier sehen wir, dass die Bedingungen in den Obstanlagen nicht ideal waren. Etwa ein Viertel der Anbauflächen wurde von Frost heimgesucht, was hier zu einer sehr geringen Ernte führte. In anderen Gebieten sieht es besser aus, was den Ertrag angeht. Hier hatten sie jedoch mit sehr unterschiedlichen Temperaturen zu kämpfen. Bei der Ernte von Royal Gala zum Beispiel war es sehr heiß. Das führt zu großen Unterschieden in der Härte der Äpfel und auch die Haltbarkeit ist hier nicht immer gewährleistet. Aber die Früchte sehen sehr schön aus und die Präsentation ist gut.
In dieser Saison werden wir alle auf die Probe gestellt. Alle Drehbücher der vergangenen Saisons können über Bord geworfen werden, und wir werden manchmal gezwungen sein, kreative Lösungen zu finden. Wenn die gesamte Kette sich widerstandsfähig aufstellt, bin ich überzeugt, dass wir eine schöne und gesunde Verkaufssaison vor uns haben werden. Allerdings müssen wir unseren Verstand gebrauchen und einen kühlen Kopf bewahren. Wir haben schon früher gesehen, dass es zu großen Problemen führen kann, wenn zu viele Parteien anfangen zu spekulieren", sagt Randy abschließend.
Weitere Informationen:
Randy Dijksman
Combilo
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