Das Wachstum des ökologischen Landbaus war in den vergangenen Jahren unaufhaltsam. Allein zwischen 2021 und 2022 stieg die ökologische Anbaufläche weltweit um 26,6 Prozent, d. h. um 20,3 Millionen Hektar auf insgesamt 96,4 Millionen Hektar. Dieser Zuwachs ist zweifellos beträchtlich; tatsächlich übersteigen diese neuen Hektar die gesamte ökologische Anbaufläche, die im Jahr 2020 weltweit existierte, wie im jüngsten Bericht des FiBL, IFOAM - Organics International, berichtet wird.
In Europa ist der biologische Landbau mehr als nur eine Option. Wie die Europäische Kommission selbst in ihrer Beschreibung des Green Deals feststellt, "hängt die Zukunft Europas von der Gesundheit des Planeten ab", und um das ehrgeizige Ziel der Klimaneutralität bis 2050 zu erreichen, wurde ein Fahrplan aufgestellt, der den Übergang zu ökologischen Methoden auf dem Kontinent erleichtern soll.
Heute macht die ökologische Fläche Europas 19 Prozent der weltweiten Gesamtfläche aus und ist damit der Kontinent mit der zweitgrößten zertifizierten Fläche nach Ozeanien. Außerdem gehört Europa, in diesem Fall nur hinter den USA, zu den Regionen mit dem höchsten Öko-Konsum. Darüber hinaus sind acht der zehn Länder mit dem größten Öko-Markt im Jahr 2023 europäische Länder, und nur die USA auf dem ersten Platz und China auf dem dritten Platz, beide mit viel kleineren Produktionsanteilen, liegen auf einem anderen Kontinent.
"Der geografische Unterschied zwischen Produktion und Verbrauch ist interessant und kann mit mehreren Ansätzen betrachtet werden. Bei der zertifizierten Fläche ist Ozeanien nicht relevant, denn die große Fläche, die es hat, beruht hauptsächlich auf den riesigen Weideflächen seiner ökologisch zertifizierten Viehbestände. Und wenn wir riesig sagen, dann meinen wir wirklich riesig, denn einige Betriebe haben die Größe von spanischen Provinzen", erklärt Diego Granado, Generalsekretär von Ecovalia.
"China ist der drittgrößte Markt der Welt, aber wenn man seine Bevölkerung berücksichtigt, sprechen wir von 1.4 Milliarden Menschen (die USA haben 330 Millionen und die EU 450 Millionen). Es bedarf also nur einer kleinen Entwicklung, damit sich die ökologische Produktion auf globaler Ebene durchsetzen kann."
"Die Europäische Union ist sowohl ein Erzeuger als auch ein Verbraucher, denn ihre Produktion ist die größte der Welt (ohne die Weiden Ozeaniens). Bei der Produktion behält der Bio-Markt seinen Exportcharakter, vor allem wenn man ihn aus spanischer Sicht betrachtet, aber die lokale Produktion wird sehr geschätzt, wie die Wachstumszahlen des inländischen Konsums zeigen, und es gibt noch viel Potenzial für weiteres Wachstum."
"Im vergangenen Jahr hat der Markt für Bio-Produkte in Europa nach der Stagnation (nicht Rezession) einiger wichtiger Märkte wie Frankreich und Deutschland seinen Aufwärtstrend wieder aufgenommen. Auf europäischer Ebene betrug der Umsatz mit Bio-Produkten mehr als 52 Milliarden Euro, wobei Deutschland und Frankreich an der Spitze lagen."
Betrachtet man die Pro-Kopf-Ausgaben für den Bio-Konsum, so steht die Schweiz mit 437 EUR an der Spitze der Weltrangliste, gefolgt von Dänemark (365 EUR), Österreich (274 EUR) und Luxemburg (259 EUR); analysiert man den Anteil des Bio-Marktes am Gesamtmarkt, so ist Dänemark (12 Prozent) weltweit führend, gefolgt von Österreich (11,5 Prozent) und der Schweiz (11,2 Prozent).
"In Spanien ist der Bio-Markt in einem komplizierten Umfeld um 6,2 Prozent gewachsen und hat einen Wert von fast 3 Milliarden Euro und einen Verbrauch von 64 EUR pro Kopf und Jahr erreicht; das ist ein bemerkenswerter Anstieg, wenn man bedenkt, dass er 2014 bei 26 EUR pro Kopf und Jahr lag", betont er.
"Der Bio-Konsum in Spanien befindet sich in einem anhaltenden Wachstumstrend, mit einer prognostizierten jährlichen Steigerung von zehn Prozent in den kommenden Jahren. Das ist zum Teil auf zunehmend informierte Verbraucher zurückzuführen, die sich um Gesundheit, Wohlbefinden und Nachhaltigkeit kümmern. Der spanische Bio-Markt dürfte auch von der zunehmenden Verfügbarkeit von Bio-Produkten in Supermärkten und dem Aufkommen von e-Commerce profitieren, was den Zugang zu diesen Produkten erleichtert."
"In der Kategorie Obst und Gemüse wird ein bemerkenswerter Anstieg der Anbaufläche und der ökologischen Erzeugung verzeichnet"
Nach Angaben des spanischen Ministeriums für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung belief sich die ökologische Anbaufläche in Spanien - einschließlich der in Umstellung befindlichen - im Jahr 2022 auf 2,84 Millionen Hektar, davon 47,3 Prozent in Andalusien. "In der Kategorie Obst und Gemüse ist sowohl die Fläche als auch die ökologische Produktion deutlich gewachsen. In den vergangenen Jahren hat Spanien die diesen Kulturen gewidmete Hektarzahl deutlich erhöht, wobei die Nussproduktion mit 290.086 Hektar an der Spitze des ökologischen Anbaus steht, gefolgt von Zitrusfrüchten mit 25.812 Hektar, Obstbäumen mit 9.293 Hektar, Bananen und subtropischen Kulturen mit 9.893 Hektar - die um 26 Prozent gewachsen sind - und Gemüse mit 25.380 Hektar, was Spanien, insbesondere Andalusien, Murcia und die Region Valencia, zum Bio-Garten Europas macht."
Zudem gibt es einen Nischenmarkt für ökologische Produkte, nämlich die biodynamische Produktion. "Die biodynamische Produktion geht in die Statistik der ökologischen Produktion ein, wenn sie durch die Verordnung (EU) 2018/848 des Europäischen Parlaments und des Rates als ökologische Produktion zertifiziert ist, nicht weil sie biodynamisch ist", betont Diego. "Im Moment haben wir bei Ecovalia keine Prognosedaten in Spanien oder in Europa, aber wir stellen eine gewisse Erschöpfung des Modells fest, die das Ergebnis der Blase ist, die diese Produktkategorie in den letzten Jahren erlebt hat. Der Markt wurde mit biodynamischen Produkten überschwemmt, die zwar die privaten Vorschriften, die sie schützen, erfüllen, aber weit vom Geist der biodynamischen Norm entfernt sind."
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