Der diesjährige Chicoréeabsatz war alles andere als einfach. "Mit Mühe und Not haben wir unsere Kunden beliefern können, sodass wir keine Sonderangebote machen konnten", erklärt Dennis Blankendaal von Frysk Witlof aus den Niederlanden. "Die Preise waren hoch, aber da wir uns an die vereinbarten Verträge halten, haben wir nichts von diesen hohen Versteigerungspreisen. Wir möchten unseren Stammkunden gegenüber loyal bleiben."
"Die neue Wurzelernte hat früh begonnen. Eigentlich fangen wir aus der Not heraus viel zu früh an, die Stifte zu sammeln, was uns eine Menge zusätzlicher Arbeit und Wurzeln kostet. Aber bis jetzt ist der Ertrag nicht enttäuschend, wohl etwas zu kurz, aber kerngesund. Mit den Informationen, die wir von den ersten geernteten Parzellen haben, wird die Wurzelernte nicht besonders groß sein. Die strukturellen Probleme des Frühjahrs spiegeln sich in der Ernte wider", bemerkt Dennis. Daher wird es in absehbarer Zeit kein Überangebot an Stigten geben.
"Die Nachfrage nach Chicorée war bisher gut, und ich erwarte nicht, dass sich das in nächster Zeit ändern wird. Wir verkaufen hauptsächlich an niederländische Einzelhändler und versuchen jetzt, ihnen Sonderangebote zu machen, die wir das ganze Jahr über nicht machen konnten", sagt Dennis. "Derzeit liegen die Tagespreise bei etwa 1,90 EUR. Ich erwarte nicht, dass die Preise bald sinken werden. Aufgrund der Schulferien ist der Absatz momentan etwas ruhiger, aber immer noch gut."
Frysk Witlof zieht in diesem Jahr über 300 Hektar Wurzelchicorée niederländischer und deutscher Herkunft und ist damit der größte Chicoréebetrieb in den Niederlanden. "Aber wir wissen schon jetzt, dass wir zu wenig Stifte haben. Nächstes Jahr müssen wir vielleicht auf 400 Hektar gehen, wenn es so weitergeht wie in den zurückliegenden Jahren mit den mäßigen Wurzelerträgen, aber dann sollte genug Land zur Verfügung stehen", sagt der Erzeuger.
Beim roten Chicorée beschränkt sich das friesische Unternehmen auf begrenzte Mengen für das Weihnachtsgeschäft. "In diesem Jahr war roter Chicorée extrem teuer, aber wenn das Angebot steigt, kann der Preis auch ohne Weiteres zusammenbrechen."
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Dennis Blankendaal
Frysk-Witlof B
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