Seit etwa 30 Jahren produziert das Familienunternehmen Jardin des Papes mit Sitz in Carpentras (Vaucluse) auf 180 Hektar Erdbeeren, Melonen und Trauben (Muscat-, Lavallée- und Apyrene-Sorten). Vor zwei Jahren beschloss sie, eine Tochtergesellschaft zu gründen, die sich mit der Verarbeitung von Nektaren und Anti-Abfall-Säften befasst und den Namen 'Jardin des Papes Jus' trägt. Jeanne Nouveau, die in der zweiten Generation im Unternehmen arbeitet und das Gesicht hinter der Initiative ist, berichtet über die Gründe für dieses Projekt.
Erdbeer-, Pfirsich-, Aprikosen- und Birnensaft, Apfelsaft, Traubensaft oder auch Saft aus alten Tomaten und Gazpacho - das gesamte Sortiment von Jardin des Papes Jus ist in 25 oder 75 cl erhältlich. Zu finden in Supermärkten und im HoReCa-Segment.
Nektare und Fruchtsäfte
Seit einigen Jahren entwickeln viele Obstbauern eine Reihe von Säften. Das Ziel? Die gesamte Produktion aufzuwerten, indem man Früchten, die einige Mängel aufweisen, ein zweites Leben verleiht. "Früher bezahlten wir dafür, dass wir jedes Jahr etwa 500 Tonnen Obst wegwarfen, weil wir keine Absatzmöglichkeiten für das sogenannte 'Marmeladenobst' hatten, das aufgrund der Reife der Früchte sehr schnell vermarktet werden muss", sagt Jeanne Nouveau, die das Projekt in nur zwei Wochen aufgebaut hat. Und die Absicht hier ist eine doppelte, da Jardin des Papes Jus nicht nur seine eigene Produktion verarbeitet, sondern auch anderen Produzenten in Schwierigkeiten hilft, indem sie die Früchte über den Marktpreisen der Industrie aufkaufen." Neben Säften und Nektaren aus Erdbeeren und Trauben bietet das Unternehmen daher auch Pfirsiche, Birnen, Tomaten, Äpfel und Aprikosen an. "Aber je nach klimatischen Problemen können auch andere Produkte in das Sortiment aufgenommen werden."
Marine und Jeanne bei Fruit Attraction 2024
Jeannes Plan ist es, "das Unternehmen auszubauen, damit wir in der Lage sind, die Erzeuger, die es benötigen, voll zu unterstützen, indem wir ihr gesamtes Produktionsvolumen aufnehmen. Derzeit kann ich nur das kaufen, was ich auch verkaufen kann, weil es entscheidend ist, dass das Unternehmen wirtschaftlich lebensfähig bleibt. Langfristig möchte ich in der PACA-Region die Referenzlösung für die Unterstützung von Betrieben werden, die von Klimakatastrophen betroffen sind. Mein größtes Hindernis ist derzeit der überdurchschnittlich hohe Verkaufspreis, da ich ausreichende Gewinnspannen aufrechterhalten muss, um die finanzielle Stabilität des Unternehmens zu gewährleisten. Ich rechne mit einer Verringerung dieser Margen, wenn das Verkaufsvolumen steigt."
Während Jardin des Papes Jus derzeit einen Zulieferer (Fabrik in Saint-Andiol) beauftragt, werden die Rezepte von Jeanne selbst ausgetüftelt. Um ihre Früchte zu verarbeiten, plant Jeanne in einer mehr oder weniger nahen Zukunft den Bau einer eigenen Werkstatt.
Weitere Informationen:
Jardins des Papes Jus
2001 Avenue Dwight Eisenhower
84200 Carpentras
Tel: (+33) 06 08 98 09 13
[email protected]
Tel: (+33) 04 90 67 39 97
[email protected]
www.jardindespapes.com