Greeneration, eine High-End-Vertikalfarm mit Sitz in Dubai, hat sich auf essbare Blumen, Spezialblätter und Microgreens spezialisiert und beliefert Kunden aus der gehobenen Gastronomie und Hotellerie mit Produkten vom Bauernhof bis zur Küche, die noch am Tag der Ernte geliefert werden. "Dieses Engagement für Frische ist einzigartig in einer Region, in der über 80 Prozent der Lebensmittel importiert werden, insbesondere wenn es um seltene Zutaten geht", sagt Roman Ulyanov, Gründer von Greeneration.
Eine seltene essbare Blume, die in der vertikalen Farm angebaut wird
Ein einzigartiges Marktbedürfnis wird erfüllt
Die Rolle von Greeneration auf dem Markt der VAE ist klar, wie Roman findet, indem sie dem luxuriösen HoReCa-Sektor eine nachhaltige, lokale Quelle für Premium-Zutaten bietet. Das Unternehmen baut die größte Auswahl an Nutzpflanzen in den VAE an, darunter Süßer Steinkraut, Buzz Buttons, Borretsch, Torenia unter den essbaren Blumen und Oxalis, Eisenkraut, Tagetes, Shiso Green und Red unter den Spezialblättern.
"Wir sind stolz darauf, eng mit Köchen zusammenzuarbeiten, um exakt auf ihre Bedürfnisse einzugehen", sagt Roman. "Ob es um bestimmte Farben, Geschmacksrichtungen oder Texturen geht, wir wollen ihrer kreativen Vision gerecht werden und das bieten, was andere nicht können. Dieser Ansatz bedeutet, dass wir nicht nur Produkte liefern, sondern mit Köchen zusammenarbeiten, um ihre Herausforderungen zu verstehen und zu lösen, und so zu einem unverzichtbaren Partner für das Erlebnis der gehobenen Küche werden."
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Daria Shchrurik mit Erbsensprossen von Greeneration
Ausbau von Marktanteil und Vertrauen
Um der wachsenden Nachfrage nach seinen einzigartigen Zutaten gerecht zu werden, hat das Unternehmen kürzlich einen weiteren Betrieb unter seine Leitung genommen und seine Anbaufläche um 712 m² erweitert. Wie Roman feststellt, spiegelt die Erweiterung das Vertrauen wider, das Greeneration in der vertikalen Landwirtschaft Dubais gewonnen hat, sowie die Anerkennung der Effektivität seiner Farmmanagement-Techniken. "Dieser Schritt erweitert nicht nur unsere Produktion, sondern unterstreicht auch den Respekt, den wir uns auf dem Markt erarbeitet haben. Es ist eine kostengünstige Möglichkeit, zu expandieren, und bestätigt unsere Kompetenz und Zuverlässigkeit", so Roman.
Diese Erweiterung ermöglicht es Greeneration, weiterhin eine wachsende Liste von Top-Kunden zu bedienen, darunter Atlantis, Ossiano, Jun's, Avatara, Address, Four Seasons und viele mehr. Durch das Vertrauen, das diese Unternehmen in das Unternehmen setzen, stärkt es seine Position als führender Lieferant für hochwertige, hyperlokale Zutaten in den VAE.
Als zusätzlichen Service verpackt das Unternehmen seine Microgreens in Marken-Schälchen mit einem Substrat, sodass die Greens ungeschnitten bleiben können. Dadurch wird die Haltbarkeit verlängert und die Lebensmittelverschwendung reduziert. Fadi Hijazi, General Manager, sagt: "Wir sind hervorragend darin, High-Tech-Techniken der vertikalen Landwirtschaft mit gründlicher Verwaltung und Planung zu kombinieren. Wir stimmen jeden Aspekt des Anbauprozesses ab, von der Beleuchtung bis zu den Nährstoffen, und stellen so sicher, dass jede von uns produzierte Ernte von höchster Qualität ist."
Vitalii Klimov auf dem Bauernhof
Maßgeschneiderte Produkte
Ein Beispiel für diese praxisorientierten Partnerschaften ist ein betriebseigenes Labor, in dem das Greeneration-Team mit neuen Ergänzungen seiner "Greens"-Kollektion experimentiert. Zum Beispiel Toona-Triebe: eine Pflanze mit erdigem Geschmack und hohem Gehalt an Antioxidantien, Purpur-Ahornblätter mit einem dezenten herbstlichen Aroma und Blätter der Eiskrautpflanze mit einer geleeartigen Textur sind ein Beweis für diese Flexibilität. "Diese Pflanzen verleihen nicht nur Geschmack, sondern bringen auch eine neue Ebene der Kreativität in die kulinarische Szene Dubais", so Fadi.
"Diese Bereitschaft zur Anpassung ist besonders selten, da die meisten Lieferanten mit standardisierten Produkten arbeiten. Während sich die meisten vertikalen Farmen in den Vereinigten Arabischen Emiraten auf Standard-Blattgemüse und -Gemüse konzentrieren, legt unser Unternehmen den Schwerpunkt auf hochwertige Zutaten, die auf die gehobene Gastronomie zugeschnitten sind. Unsere Bereitschaft, bestimmte Sorten anzubauen, um die Vision eines Küchenchefs zu erfüllen, kommt in Dubais wettbewerbsintensiver Luxusgastronomie gut an", bemerkt Daria Shchurik, Leiterin der Wachstumsabteilung.
Einige Produkte von Greeneration
Wachstum über Dubai hinaus
Dubai ist zwar nach wie vor der zentrale Standort von Greeneration, doch das Unternehmen sieht Potenzial für eine Expansion in andere Emirate und Nachbarländer. Da Länder wie Saudi-Arabien, Kuwait und Katar großen Wert auf Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit legen, passt das Modell von Greeneration perfekt zu diesen Prioritäten. "Unser Modell ist skalierbar, und der gehobene Gastgewerbemarkt am Golf hat bereits großes Interesse an unserem Angebot gezeigt. Mit unserer Expertise in der Landwirtschaft in trockenen Klimazonen sind wir zuversichtlich, dass Greeneration über die Vereinigten Arabischen Emirate hinaus erfolgreich sein kann", sagt Hijazi.
"Uns geht es nicht nur um die Technologie; der Ansatz und die Einstellung unseres Teams zum Service machen den Unterschied. Köche können sich darauf verlassen, dass wir bei Problemen schnell zur Stelle sind, um sie zu lösen. Das ist in dieser Region selten, und wir sind stolz darauf, dieses Maß an Zuverlässigkeit bieten zu können", fügt Daria hinzu.
Microgreens sind in Groß- und Einzelverpackungen erhältlich
Eine langlebige Marke werden
Mit Blick auf die Zukunft besteht die Fünfjahresvision von Greeneration darin, nachhaltig zu wachsen und sich gleichzeitig zu einer langlebigen Marke zu entwickeln, die nicht nur essbare Premium-Blumen und Microgreens, sondern auch nährstoffreiche Zutaten anbietet, die die langfristige Gesundheit und das Wohlbefinden fördern. Durch die Einführung neuer Produktkategorien, die sich auf Anti-Aging und ganzheitliches Wohlbefinden konzentrieren, will das Landwirtschaftsunternehmen einen Wandel hin zu einer nachhaltigen Gesundheit unterstützen.
"Unsere Mission ist es, bei nährstoffreichen, nachhaltigen Zutaten, die zu einem längeren und gesünderen Leben beitragen, führend zu sein. Wir glauben, dass die Lebensmittel, die wir zu uns nehmen, Einfluss darauf haben, wie lange und wie gut wir leben, und wir sind hier, um etwas zu verändern", sagt Roman.
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Weitere Informationen:
Greeneration
Daria Shchurik, Leiterin für Wachstum und Marketing
[email protected]
https://greeneration.ae