Der norwegische Einzelhandelsmarkt sieht sich veränderten Verbraucherpräferenzen und einer steigenden Nachfrage nach lokalen Produkten gegenüber. Da die Preise steigen und die Erschwinglichkeit immer mehr zu einem Problem wird, stellen sich die lokalen Erzeuger diesen Herausforderungen.
"Anfangs konzentrierten sich die Verbraucher darauf, die günstigsten Produkte zu finden. Wir beobachten jedoch eine deutliche Verschiebung hin zum lokalen Anbau. Hier kommt unsere vertikale Farm zum Einsatz, die sich auf den Aspekt des lokalen Anbaus konzentriert. Wir wollen eine auf Vertrauen basierende Kundenbeziehung aufrechterhalten. Wenn wir einen guten Service bieten und Probleme proaktiv lösen, bevor sie entstehen, sichern wir uns die Kundentreue", sagt Lars Vik, Marktentwickler bei Grønt Fra Nord, einer vertikalen Farm im hohen Norden Norwegens.
Lars Vik bei COOP gesehen
Derzeit beliefert Grønt Fra Nord rund 120 Coop-Läden, darunter auch das kleinste Modell, Matkroken, eine Art Tante-Emma-Laden. Dank des Genossenschaftsmodells sind Lieferanten wie Grønt Fra Nord Eigentümer der Partnerschaft, sodass die Kunden am Gewinn beteiligt werden. Lars: "Coop hat mehr lokale Produkte und eine einzigartige Struktur im Vergleich zu anderen Einzelhändlern wie Kiwi und Rema 1.000, die andere Marktsegmente ansprechen."
Crispisalat von Grønt Fra Nord in den Geschäften
Vertikale Integration in den Einzelhandel
Lars erklärt jedoch, dass die Zusammenarbeit mit kleineren Einzelhändlern aufgrund der hohen Kosten nicht unproblematisch ist. "Wir sind noch nicht vollständig in die Kette der kleineren Standorte integriert, was die Logistik erschwert. Derzeit versenden wir die Paletten per Lkw, und obwohl sie drei Wochen lang halten, müssen wir unsere Zuverlässigkeit unter Beweis stellen, um eine Position im größeren Vertriebsnetz zu erlangen."
"Wir sind auf weniger Plastik umgestiegen und haben einen kürzeren Schnitt für unsere Produkte entwickelt, damit sie besser in unsere Verpackungen passen. Das verbessert nicht nur die Haltbarkeit, sondern auch die Sichtbarkeit unserer Produkte und stellt sicher, dass die Qualität im Vordergrund steht", erklärt Lars und betont, dass die Verpackung ohne Karton absichtlich so gestaltet wurde, dass das Produkt besser zur Geltung kommt.
"Der Aufbau von Vertrauen bei den Einzelhändlern ist von entscheidender Bedeutung, vor allem angesichts der historischen Gegebenheiten auf dem Gemüsemarkt. Viele Einzelhändler sind an schlechte Qualität gewöhnt. Wir müssen beweisen, dass unsere Produkte drei Wochen lang haltbar sind und die Qualität erhalten bleibt. Sobald wir uns im Vertriebsnetz etabliert haben, können die Gewinnspannen erheblich steigen", sagt Lars voraus.
Lokal angebauter Kopfsalat wird auf vielfältige Weise verwendet. Wie hier, in Sandwiches und Brötchen in einer örtlichen Bäckerei
Stabiler Anbau
Das Alleinstellungsmerkmal von Grønt Fra Nord liegt in der Fähigkeit, das ganze Jahr über lokale, in Norwegen produzierte Produkte wie Salat unter optimalen Bedingungen anzubauen. Die stabile Qualität und die wesentlich längere Haltbarkeit der Produkte machen Einzelhändler neugierig auf Verträge mit Indoor-Anbauern. "Auf diese Weise können sie mit importierten Produkten konkurrieren und gleichzeitig die mit dem internationalen Versand verbundenen Zusatzkosten vermeiden", fügt Lars hinzu.
Crispisalat im Laden, verkauft im Oktober für etwa 2,30 $ (2,12 EUR)
Derzeit beliefert das Anbauunternehmen mit seiner Spezialkultur "Crispisalat" mehr oder weniger alle Coop-Läden in Nordsland und Troms sowie alle Bunnpris-Läden in Nordland. "Obwohl wir in der Lage sind, ein stabiles Angebot anzubieten, folgen wir den Preisen für importierten Salat. So unwirklich es auch klingen mag, wir müssen unsere Preise anpassen, denn nur so können wir unseren Marktanteil halten", fügt Lars hinzu.
Der Eigenmarken-Salat von Grønt Fra Nord (rechts) im Vergleich zu anderen Anbietern
Wachsen mit Einzelhändlern
Während sich das wachsende Unternehmen im abgelegenen Norden Norwegens weiter etabliert, erkundet es weitere Möglichkeiten, Produkte einzuführen. "Seit vier Jahren stellen wir fest, dass Mikrogemüse auf dem Markt immer noch unterrepräsentiert ist. Dabei handelt es sich um ein Segment mit hohen Gewinnspannen und einer wachsenden Bereitschaft der Verbraucher, einen höheren Preis zu zahlen. Vor allem, wenn es sich um frisches und lokales Mikrogemüse handelt", betont Lars.
Um die Zusammenarbeit mit dem Einzelhandel auszubauen, führt Grønt Fra Nord datengestützte Erkenntnisse und eine personalisierte Wachstumsstrategie für die künftige Zusammenarbeit ein. Produkttests im Werk und Kundenbefragungen in den Geschäften helfen beiden Parteien, die Bedürfnisse ihrer Kunden besser zu verstehen. "Regelmäßige Treffen und Kontakte mit den Einzelhändlern ermöglichen es uns, die Fortschritte zu überwachen und unsere Strategien entsprechend anzupassen."
Lars schließt mit den Worten: "Wenn der Job nicht vorhanden ist, erschaffe ihn. Wir setzen uns für eine bessere Zukunft der lokalen Landwirtschaft, des Gartenbaus und des Einzelhandels in Norwegen ein."
Weitere Informationen:
Grønt Fra Nord
Marius Johansen, Eigentümer
Tel: +47 900 20 797
[email protected]
www.grontfranord.no