Maurizio Musolesi aus den Apenninen in der italienischen Provinz Bologna erntet seit fast 25 Jahren Kastanien mithilfe von Netzen, wodurch er die Ernte beschleunigen kann. Außerdem kommen die Früchte nicht direkt mit dem Boden in Berührung, was sich positiv auf die Qualität und die Haltbarkeit auswirkt. Die Kastanienplantage von Maurizio Musolesi erstreckt sich über vier Hektar und liegt 550 Meter über dem Meeresspiegel.
Netze unter den Kastanienbäumen
"Netze sind eine hervorragende Lösung, um die Ernte zu beschleunigen und die Qualität zu erhalten", erklärt der Erzeuger. "Denn die Kastanien rutschen, sobald sie fallen, den Hang hinunter und stapeln sich auf einer Seite auf. Diese Technik wende ich nun schon seit 25 Jahren an und ich finde sie in jeder Hinsicht nützlich. Die Tatsache, dass die Kastanien den Boden nicht berühren, bedeutet zum Beispiel, dass sie schneller trocknen und sich daher besser halten."
Klicken Sie hier für die Fotoreportage 
Maurizio Musolesi
Musolesi ist ein Experte, der auch in der Zeitschrift 'Vita in Campagna' über den Kastanienanbau schreibt. "Dieses Jahr sind wir mit der Menge und der Qualität sehr zufrieden. Der einzige negative Aspekt ist der Regen der letzten Tage, denn jetzt sind die Kastanien etwas schmutzig geworden. Also müssen wir sie waschen."
Sortierung nach dem Waschen
Während der Sortierphase werden die mit Cydialarven befallenen Kastanien nicht entfernt, sondern beiseitegelegt, weil die Industrie sie kauft, wenn auch zu einem niedrigen Preis. "In meinem Kastanienhain liegt der Ertrag bei 800 bis 1.000 kg pro Hektar. Wenn Sie von einem durchschnittlichen Erzeugerpreis von etwa 450 EUR pro 100 kg ausgehen, kommen Sie auf einen Ertrag von etwa 4.000 EUR pro Hektar. In diesem Jahr dürften die Durchschnittspreise übrigens noch höher sein."
Renzo Panzacchi und Luciano Trentini
Musolesi ist Mitglied des Consorzio Castanicoltori dell'Appennino Bolognese. Renzo Panzacchi, Präsident des Konsortiums, betont den Mehrwert der Marke, da sie die Herkunft und Homogenität des Produkts garantiert. "Unsere Kastanienerzeuger sind sehr erfahren und setzen alles daran, die Qualität hochzuhalten. Die 3-Kilo-Säcke mit Kastanien tragen das Markenzeichen Marrone Biondo und das Identifikationsschild des jeweiligen Anbaubetriebs."
Luciano Trentini vom Kastanienforschungszentrum in Marradi ist einer der Initiatoren der Kastanienausstellung, die seit zwei Jahren auf der Macfrut-Messe stattfindet. "Wir bereiten uns erneut auf die Ausstellung 2025 vor und mehrere Unternehmen aus ganz Italien haben ihre Teilnahme bereits bestätigt", sagt Trentini.
Weitere Informationen:
Consorzio Castanicoltori Appennino Bolognese
Viale Risorgimento 1, Pianoro (BO)
Tel.: +39 366 270 2073
[email protected]