"Die Lage in Fauske ermöglicht uns einen guten Zugang zur Autobahn und zur Eisenbahn in den Norden. Glücklicherweise haben wir Zugang zu billigem Strom, was die Kosten recht niedrig hält", erklärt Marius Johansen, Gründer von Grønt Fra Nord (GFN), einer vertikalen Farm mit Sitz in Norwegen.
Lars Vik in der Fauske-Farm
Obwohl er nicht aus der Landwirtschaft kommt, wollte Marius unbedingt einen Hof auf der Insel haben, auf der er geboren und aufgewachsen ist. Er analysierte den Markt und stellte fest, dass ein Bedarf an einer stabilen Versorgung mit knackigem Salat besteht, der in der regionalen Küche verwendet wird. Warum also einen Hof - und Marius würde dem widersprechen - mitten im Nirgendwo gründen?
Nach dem üblichen Prinzip "klein anfangen und vergrößern" zog Marius in einen größeren Betrieb um und vergrößerte seine Anbaufläche um 600 Prozent. Die Umwandlung einer ehemaligen Autowerkstatt in eine vertikale Farm war erfolgreich, doch der Anbau war nicht ohne Hürden. GFN hat es als sehr praktisch empfunden, Hängeförderer für die beweglichen Türen, den Betonboden und die Ladedocks am hinteren Ende der Anlage einzusetzen. Auf der landwirtschaftlichen Seite "war es ein Fall von Scheitern und erneut Probieren".
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Die Farm mit 15 Etagen
Eine starke Verbindung mit der Gemeinde
Wie er feststellt, verfügt Fauske über eine hervorragende Wasserqualität, was beim Salatanbau von Vorteil ist. Haben Sie im "hohen Norden" Konkurrenz? "Wir haben keine", sagt Marius. Abgesehen von importierten Produkten gibt es in der Region ein paar Gewächshausanbauer, erklärt er, doch die setzen Pestizide ein, um Schädlinge fernzuhalten. "Dadurch sind ihre Produkte nicht so lange haltbar als unsere. Die Einzelhändler wissen die Vorteile unserer Produkte mit längerer Haltbarkeit sehr zu schätzen, da sie dadurch mehr Umsatz machen können und weniger Abfall haben."
Darüber hinaus erklärt Marius, dass die Betreiber von Gewächshäusern höhere Kosten für die Verwaltung ihrer Betriebe haben, "was viel mehr Energie verbraucht als der Betrieb einer vertikalen Farm dieser Größe". Eine starke Verbindung mit der Gemeinschaft ist sicherlich hilfreich, erklärt Marius, insbesondere beim Aufbau einer neuen Marke. "Wir sind dankbar, dass uns das sehr geholfen hat, Vertrauen aufzubauen und Marktanteile vor Ort und darüber hinaus zu gewinnen."
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Salat
Von manuell zu halb automatisch
Die Farm mit 15 Etagen baut vor allem ein Produkt an: Crispisalat, was auf Norwegisch knackiger Salat bedeutet. Marius wollte das Potenzial seiner Farm ausloten, bevor er stark in Elemente investierte, die seiner Meinung nach für den Betrieb einer vertikalen Farm nicht unbedingt erforderlich sind, wie etwa eine vollständige Softwarekontrolle und Automatisierung. "Wir haben es auf die harte Tour gelernt", erzählt Marius. Bald erkannte er, dass es recht praktisch ist, ein gewisses Maß an Automatisierung zu nutzen, das er "Schlüsselautomatisierung" nennt.
Lars Vik, ein Marktentwickler bei GFN, hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Automatisierung mit Produkten aus dem Regal des örtlichen Handels zu übernehmen. Von einem Beleuchtungssteuerungssystem über ein Nährstoffdosiersystem und ein Klimakontrollsystem hin zu einer neuen automatisierten Verpackungslinie konnte GFN die Zahl der Arbeitsstunden im Betrieb erheblich reduzieren. Jetzt baut Marius langsam weitere Elemente in den Betrieb ein, wie etwa eine Anbausoftware und mehr.
Gront Fra Nord liefert Microgreens an verschiedene Geschäfte.
"Wir werden auch einige Änderungen an der Anbaufläche vornehmen, um die Produktion von Microgreens zu steigern und unsere langsam ansteigende Automatisierung besser in den Griff zu bekommen. Erdbeeren und Pilze sind Produkte, in denen wir Potenzial für die Zukunft sehen", bekräftigt Marius.
GFN prüft den Erwerb leerstehender Anlagen in der Region und möchte langsam in die nördliche Region expandieren, wo sie sich als einer der wichtigsten Indoor-Farming-Lieferanten für Coop und darüber hinaus positioniert haben. "Unsere Salate sind bei den Einheimischen sehr beliebt, da sie in den Geschäften normalerweise nur importierten Salat sehen würden. Die norwegische Flagge auf der Verpackung zeigt sicher ihre Wirkung", erzählt Marius stolz.
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Weitere Informationen:
Grønt Fra Nord
Marius Johansen, Geschäftsführer
Tel: +47 900 20 797
[email protected]
www.grontfranord.no