Der peruanische Ingwer, der für seinen hohen Gingerolgehalt und sein intensives Aroma bekannt ist, gewinnt auf dem internationalen Markt trotz aller Herausforderungen weiter an Boden. Die Exporteure sind mit Herausforderungen wie schwankenden Preisen, Rohstoffknappheit und Nachfrageschwankungen konfrontiert.
"Peruanischer Bio-Ingwer hat sich durch seine medizinischen Eigenschaften und seine Rolle in der Functional-Food-Industrie hervorgetan", sagt Marco Salas Cueva, Geschäftsführer und Partner von Jalhuca Amazonia. "Dieses Produkt, das hauptsächlich nach Europa und in die Vereinigten Staaten exportiert wird, ist für die Märkte geeignet, die sowohl seine Qualität als auch seine Auswirkungen auf die Gesundheit schätzen. Die letzten Jahre waren jedoch durch Preisschwankungen und ein begrenztes Angebot gekennzeichnet, was sich auf die Exporteure ausgewirkt hat."
"Die peruanischen Exporteure sehen sich aufgrund des Wettbewerbs um den begrenzten Rohstoff einem Preiskampf im Ursprungsland gegenüber", erklärt Marco Salas. "Knappheit führt zu einem harten Wettbewerb in Peru, wo viele Exporteure nicht über eigene Felder verfügen und auf Vereinbarungen mit Erzeugern angewiesen sind, die oft von hohen Preisen betroffen sind. Um dem entgegenzuwirken, haben wir unsere Produktion mit eigenen Anbauflächen verstärkt, die die Versorgung und die Qualität des Produkts garantieren."
Der europäische Markt, auf den 60 Prozent der Exporte entfallen, reagiert empfindlicher auf Preisänderungen, während sich die Vereinigten Staaten, die mit 40 Prozent der Hauptabnehmer von peruanischem Ingwer sind, als dynamischer und weniger schwankungsanfällig erwiesen haben, so Salas. "Die Vereinigten Staaten haben die hohen Preise der letzten Jahre schneller verkraftet, was es uns ermöglicht hat, unsere Präsenz an beiden Küsten der Vereinigten Staaten auszubauen", sagt der Produzent und Exporteur.
"Die Exportpreise bewegten sich in dieser Saison zwischen 25 und fast 40 Dollar pro Kiste, ein Wert, der zwar für die Importeure eine Herausforderung darstellt, aber für die peruanischen Exportunternehmen, die oft zu hohen Feldpreisen einkaufen und mit immer geringeren Gewinnspannen verkaufen müssen, lebenswichtig ist. Darüber hinaus haben der Mangel an Kühlcontainern und der Anstieg der Frachtraten, die in einigen Bestimmungsländern um bis zu 50 Prozent gestiegen sind, die Logistik weiter erschwert, obwohl wir diese Hindernisse dank unseres guten Rufs bei den Reedereien und Logistikunternehmen überwinden konnten", erklärt Marco Salas.
Der Ingweranbau wurde in diesem Jahr in die öffentlichen Hilfsprogramme aufgenommen, und Programme wie Procompite zielen darauf ab, die Wettbewerbsfähigkeit des Sektors zu stärken, damit Peru in den kommenden Jahren über ein stabileres, exportfähiges Angebot in derselben Qualität verfügen kann, die ihm seinen Platz unter den weltweit führenden Ingwerlieferanten eingebracht hat. Darüber hinaus ist Jalhuca dabei, sein Produktportfolio mit Kulturen wie der Hass-Avocado und der Pitahaya zu diversifizieren, um sein Angebot in Zukunft zu erweitern.
Die Mischung von Ingwer mit Früchten in funktionalen Säften hat den weltweiten Verbrauch von Ingwer erhöht, insbesondere auf dem US-Markt. "Peruanischer Ingwer wird wegen seiner immunologischen Vorteile geschätzt, und die Kombination mit Orangen oder Karotten in Getränken macht ihn für Verbraucher attraktiver, die nicht an seine intensive Schärfe gewöhnt sind", erklärt Salas.
Mit einer prognostizierten Abschlusssaison in ähnlicher Größenordnung wie im letzten Jahr (50-60 Container) und Plänen zur Expansion in neue Märkte wie das Vereinigte Königreich und Kanada beweist der peruanische Ingwer laut Marco Salas weiterhin seine Fähigkeit, sich anzupassen und auf einem wettbewerbsorientierten globalen Markt zu bestehen. "Unser Ziel ist klar: Wir möchten ein zuverlässiger und verantwortungsbewusster Lieferant sein, der in der Lage ist, die Erwartungen unserer Kunden und des Marktes in Bezug auf Qualität und Nachhaltigkeit zu erfüllen", erklärt er abschließend.
Weitere Informationen:
Marco Salas Cueva
Jalhuca Amazonia S.A.C.
Tel: +51 949 620 606
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