"Wenn es um Hochdrahtkulturen geht, stehen Fortschritte bei der Klimakontrolle, Technologie und Genetik oft im Mittelpunkt, während ein entscheidender Faktor oft übersehen wird - die Arbeit", sagen Marco Joseph und Ben van den Bos von Marco Joseph Consulting. Sie erklären, dass ein besseres Klima, modernste Technologie und überlegene Pflanzensorten zwar allesamt Elemente für den Erfolg sind, die Rolle der qualifizierten Arbeitskräfte jedoch nicht unterschätzt werden darf. "Pflanzen sind lebende Organismen mit Rhythmen, die, wenn sie beachtet werden, zu vorhersehbaren, hochwertigen Erträgen führen können. Hier kommen gut ausgebildete, effiziente Arbeitskräfte ins Spiel."
Die Bedeutung der Arbeit
Marco und Ben erklären, dass selbst das modernste Gewächshaus, das beste Klimakontrollsystem oder das gentechnisch verbesserte Saatgut nicht ihr volles Potenzial entfalten können, wenn sie nicht von geschulten Händen geführt werden. Ben erklärt: "Die beste Genetik, die beste Technologie und das beste Klima sind wichtig, aber wenn die Qualität der Arbeit nicht stimmt, kann man mit all diesen Faktoren nicht das maximale Ergebnis erzielen."
"Wenn die Arbeitskräfte nicht den richtigen Pflanzenrhythmus einhalten oder Fehler bei der Pflanzenpflege machen, wird das Potenzial des gesamten Systems reduziert", sagt er. "Wenn sich die Erzeuger auf die Qualität ihrer Arbeit konzentrieren, können sie die von der Technik gesetzten Bedingungen optimieren und so maximale Erträge und Erntequalität sicherstellen."
Auswirkungen auf die Pflanzengesundheit
Laut Marco und Ben beruht der Unterschied zwischen einer qualitativ hochwertigen und einer mittelmäßigen Ernte oft darauf, wie gut die Arbeitskräfte die Aufgaben wie Drehen, Absenken, Beschneiden, Blattschneiden und Ernten ausführen. "Jeder dieser Schritte wirkt sich direkt auf die Gesundheit der Pflanzen, die Qualität der Früchte und letztlich auf den Ertrag aus."
Drehen
Marco erklärt, dass einer der häufigsten Fehler beim Verdrehen der Pflanze darin besteht, dass der Kopf der Pflanze abbricht, was zu einem Verlust von mindestens zwei Fruchtständen pro Pflanze führt. "Das Verdrehen des Kopfes beim Anbringen des Bindegarns führt zu unnötigem Stress für die Pflanze. Das ist vor allem unter wärmeren Bedingungen nachteilig, wenn die Pflanze bereits unter Stress steht."
Absenken
"Das Absenken der Pflanze ist eine weitere wichtige Aufgabe, die sich sowohl auf den Fruchtertrag als auch auf die Leichtigkeit der Ernte auswirkt. Wird die Pflanze zu stark abgesenkt, hängen die Früchte für eine effiziente Ernte zu tief, was zu erhöhten Arbeitskosten führt. Umgekehrt kann ein zu geringes Absenken der Pflanze dazu führen, dass die Früchte nicht mehr gut erreichbar sind, was wiederum zusätzliche Kosten für den Erzeuger verursacht. Der Schlüssel liegt darin, eine gleichmäßige Höhe über alle Pflanzen hinweg beizubehalten, um ein einheitliches Wachstum und einen gleichmäßigen Ertrag zu gewährleisten."
Beschneiden der Cluster
Beim Beschneiden der Cluster kommt es auf das richtige Timing an, sagt Ben. "Wenn der Schnitt zum richtigen Zeitpunkt erfolgt, wirkt er sich positiv auf die Entwicklung der verbleibenden Früchte aus. Die Früchte reifen gleichmäßiger pro Cluster, was zu einem besser vorhersehbaren Ertrag führt. Wenn der Schnitt zu lange hinausgezögert wird, werden die Wunden der Pflanze größer, was das Risiko von Krankheiten erhöht."
Schneiden von Blättern
Das Schneiden von Blättern muss vorsichtig erfolgen, um die Pflanze nicht zu beschädigen. "Beschädigte Pflanzen erleiden Ertragseinbußen, und das Risiko, dass sich Krankheiten in der gesamten Pflanze ausbreiten, steigt. Um diese kostspieligen Fehler zu vermeiden, müssen die Arbeitskräfte diese Aufgaben mit Sorgfalt und Liebe zum Detail ausführen."
Ernten
Schließlich muss die Ernte zum richtigen Zeitpunkt erfolgen. "Eine zu späte Ernte verkürzt die Haltbarkeit und verringert die Energiebilanz, was das künftige Wachstum beeinträchtigt. Eine gleichmäßige, rechtzeitige Ernte trägt zu einem besser vorhersehbaren Ertrag bei und hilft, die Energiebilanz der Pflanze auszugleichen."
Da diese Aufgaben so entscheidend für die Qualität der Pflanzen sind, kommt es auf die Fähigkeiten der Mitarbeitenden an. Marco weist darauf hin, dass Arbeitskräfte, die ihre Aufgaben mit Präzision und Regelmäßigkeit ausführen, sowohl qualitativ hochwertigere Pflanzen als auch schnellere Ergebnisse erzielen. Das liegt daran, dass Geschicklichkeit zu weniger Fehlern und effizienterer Arbeit führt. "Im Sport kann man sehen, dass gut trainierte Sportler besser abschneiden als untrainierte", sagt Marco. "In der Landwirtschaft ist der Effekt derselbe. Mit Training kann man Routineabläufe auf einem höheren Niveau automatisieren. Das Ergebnis ist sowohl eine höhere Qualität als auch Quantität."
Ausbildung für den Erfolg
Eine der Möglichkeiten, die Qualität der Arbeit zu sichern, ist die Investition in Schulungen. "Meiner Erfahrung nach hilft es sehr, die Gesamtleistung zu verbessern, wenn die Mitarbeitenden in maximal zwei verschiedenen Fertigkeiten geschult werden", so Ben. "Wenn man den Mitarbeitenden zu viele Fertigkeiten auf einmal beibringt, wird ihre Aufmerksamkeit nur geteilt, was dazu führt, dass sie die einzelnen Aufgaben weniger gut bewältigen." Durch die Konzentration der Schulungsmaßnahmen auf bestimmte Aufgaben und die Zuordnung von Mitarbeitenden zu Tätigkeiten, in denen sie gut sind, können die Erzeuger sowohl die Qualität als auch die Quantität verbessern.
Das Argument gegen diesen Ansatz ist, dass die Arbeitnehmer weniger abwechslungsreiche Aufgaben haben, was zu Unzufriedenheit führen kann. Ben entgegnet jedoch: "Die Arbeitnehmer tun etwas, das sie gut können, und das macht ihnen daher mehr Spaß. Wenn sich die Mitarbeitenden auf das konzentrieren können, was sie am besten können, werden sie nicht nur schneller und effizienter, sondern auch zufriedener mit ihrer Arbeit. Das führt zu einer motivierteren Belegschaft und trägt letztlich zum Erfolg des gesamten Betriebs bei."
Steigerung von Ertrag und Qualität durch Arbeit
Zusammenfassend sind Marco und Ben der Meinung, dass der Erfolg von Hochdrahtkulturen von vielen Faktoren abhängt - Klima, Technologie, Genetik und vor allem von der Arbeit. "Indem sie sich auf die Verbesserung der Arbeitsqualität konzentrieren, können die Erzeuger sicherstellen, dass die Fortschritte bei Klimakontrolle, Technologie und Genetik voll zum Tragen kommen. Qualifizierte Arbeitskräfte, die wichtige Aufgaben präzise ausführen können, sind entscheidend für die Erhaltung der Pflanzengesundheit, die Steigerung der Erträge und die Gewährleistung qualitativ hochwertiger Produkte."
Daher werden sich Investitionen in die Ausbildung der Mitarbeitenden, regelmäßige Schulungen und die Zuweisung klarer Aufgaben, die ihren Stärken entsprechen, sowohl in der Produktivität als auch in der Qualität auszahlen. Sowohl Marco als auch Ben haben festgestellt, dass die Ergebnisse - höhere Erträge, bessere Qualität und niedrigere Arbeitskosten - für sich sprechen, wenn die Mitarbeitenden gut geschult und mit den Pflanzen, die sie pflegen, vertraut sind. "Es ist an der Zeit, die Bedeutung qualifizierter Arbeitskräfte nicht länger zu vernachlässigen, sondern sie als eine der wichtigsten Säulen des landwirtschaftlichen Erfolgs zu betrachten."
Weitere Informationen:
Marco Joseph
Dipl. Ing. Gartenbau (FH)
Tel: +49 7531 3614997
[email protected]