"Temperaturschwankungen sind die größte Herausforderung beim Auberginenanbau", sagt Alessandro Speranza, Vertriebsleiter des gleichnamigen italienischen Anbauunternehmens. "Wenn wir unsere Anbauprozesse richtig gestalten, können wir Schwankungen bei den Erträgen vermeiden. Wir verwenden keine Wachstumshormone, weil wir Wert auf einen umweltfreundlichen Anbau legen und weil wir die Anforderungen unserer Kunden erfüllen müssen. Nachhaltigkeit beginnt mit wirtschaftlicher Nachhaltigkeit: Wenn die Rückstandshöchstgehalte überschritten werden, riskiert man nicht nur eine Rückweisung, sondern auch finanzielle Verluste. Das wollen wir natürlich vermeiden."
Alessandro Speranza an der Verpackungsstation
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Laut Speranza ist das Streben nach rückstandsfreien Produkten in der Praxis des integrierten Pflanzenschutzes nicht machbar. Dennoch gelingt es dem Unternehmen, die Rückstände unter den strengen Grenzwerten der Einzelhändler zu halten. Diese Anforderungen sind oft strenger als die ohnehin schon strengen italienischen Rechtsvorschriften, die zu den strengsten weltweit gehören. "Genau dieser Ansatz macht uns zu einem zuverlässigen Partner für italienische und ausländische Supermarktketten", sagt er.
Das Büro von Speranza
Durch den Verzicht auf Hormone wachsen unsere Auberginen auf natürliche Weise, ohne Streifen oder Kratzer auf der Schale, die oft durch das künstliche Wachstum verursacht werden. "Das hat auch Vorteile bei der Vermarktung. Eine gesunde, makellose Frucht verkauft sich besser als eine mit sichtbaren Mängeln", sagt Speranza.
Innovation und internationales Wachstum
"In unseren Gewächshäusern setzen wir moderne Techniken wie Fertigation ein", erklärt Speranza weiter. "Zu Beginn jeder Saison entfernen wir die Bewässerungssysteme, um den Boden zu bearbeiten, zu belüften und zu regenerieren. Dann düngen wir auf natürliche Weise und setzen Nützlinge ein, um den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln zu minimieren. Auf diese Weise verbinden wir traditionelle Methoden mit moderner Technologie."
Eine der Verarbeitungslinien für Auberginen
Das Unternehmen setzt auf natürliche Anbaumethoden und strenge Qualitätsstandards, wie beispielsweise hormonfreien Anbau, Rückstandsbegrenzung und nickelgetestete Auberginen. Dies hat zu einem wachsenden internationalen Interesse geführt. Um der Nachfrage gerecht zu werden, hat das Unternehmen ein neues 3.000 m² großes Lager gebaut, in dem die Produkte nach Standard- und kundenspezifischen Anforderungen verpackt werden. "Jeder Schritt unseres Prozesses ist vollständig rückverfolgbar, vom Saatgut bis zur Verpackung, und erfüllt alle Zertifizierungsstandards für den nationalen und internationalen Handel."
Giuseppe Speranza, ein Bruder von Alessandro und Anbauleiter des Unternehmens
"Ausländische Supermarktketten schätzen unsere Flexibilität und unseren Fokus auf nachhaltige und gesunde Produkte", sagt Speranza. "Unsere hormonfreien und nickelgetesteten Auberginen, die mit dem Zertifikat von Agroqualità geliefert werden, haben einen Mehrwert gegenüber dem Standardprodukt in den Regalen. Wir verfügen auch über alle anderen für den internationalen Handel erforderlichen Zertifikate."
Weitere Informationen:
Speranza Srl
Via Vicenza, 5
97019 Vittoria (RG), Italien
Tel: +39 333 119 7822
[email protected]
www.aziendasperanza.com