Auch am Großmarkt Hannover lässt das diesjährige Weihnachtsgeschäft noch auf sich warten. "Erst ab der KW 50 wird bei uns etwas mehr los sein. Man muss auch dazu sagen, dass Weihnachten dieses Jahr vom Zeitpunkt her recht ungünstig fällt, was uns natürlich auch nicht hilft. Generell rechnen wir also in diesem Jahr mit einem etwas ruhigeren Weihnachtsabverkauf wie sonst", schildert Yannick Hoffmann, Junior-Chef des am örtlichen Großmarkt beheimateten Unternehmens.
Zitrusfrüchte, allen voran Clementinen und Orangen, finden in der Vorweihnachtszeit traditionell etwas mehr Beachtung, Exoten stehen hingegen weniger im Fokus. Dies sei Hoffmann zufolge auch der anhaltenden Kaufkraftsenkung geschuldet. "Man achtet weiterhin vermehrt aufs Geld, weshalb man am ehesten auf die etwas höherpreisigen Artikel wie Ananas und Mangos verzichtet. Vor allem peruanische Flugmangos waren zu Beginn der Saison, sprich Anfang-November, unheimlich teuer, was vor allem den stark gestiegenen Fluggebühren geschuldet war. Dies hat sich inzwischen zwar ein wenig beruhigt, wir sehen jedoch weiterhin eine zu geringe Nachfrage im Vergleich zum recht üppigen Angebot." Schiffsware anzubieten, käme aus Qualitätsgründen nicht in Frage, führt er weiter aus.
Yannick und Helge Hoffmann vom gleichnamigen Fruchtgroßhandel am Großmarkt Hannover.
In Sachen Ananas bietet Hoffmann seinen Kunden hauptsächlich costa-ricanische Schiffsware der Sorte Sweet Cayenne an. Er beobachtet zurzeit eine recht moderate Vermarktungssituation. "Es handelt sich um schön ausgefärbte und teils vorgereifte Ware, die vor allem auf den Wochenmärkten guten Anklang findet. Flugananas haben wir aus Preisgründen bereits vor einigen Jahren aus unserem Sortiment herausgenommen, denn Schiffsware vermarkten wir zu circa 3 EUR/Stück, während Flugware, hauptsächlich aus Ghana, in der Regel bei 5-6 EUR/Stück liegt. Man schmeckt zwar den Unterschied, dennoch ist die Ananas mittlerweile doch zu sehr zu einem Standardartikel geworden, weshalb wir derartige Preise auch für Premiumware nicht mehr verlangen können."
Auch von der sogenannten Crownless Ananas hat sich Hoffmann getrennt. "Ananas ohne Krone haben wir eine Zeit lang angeboten, dieser Artikel wurde jedoch von unserer Klientel nicht so wirklich angenommen. Es stellte sich heraus, dass sich dieser Artikel auch aufgrund der geringeren Haltbarkeit weniger für die frische Vermarktung eignet. Dementsprechend vermarkten wir nur noch die ganze Frucht, hauptsächlich in der 7-er Sortierung, wobei auch mal einen 6-er oder 8-er Karton offeriert wird."
Schiffsananas sowie Flugmangos prägen das aktuelle Sortiment der Firma Hoffmann.
Rückläufiges Wochenmarktgeschäft, LEH-Belieferung legt zu
Seit 2008 ist die Fruchtimport Hoffmann GmbH auf dem örtlichen Großmarkt Hannover beheimatet. Zu den Hauptabnehmern zählen Wochenmarktbestücker sowie inhabergeführte LEH-Filialen im weiten Umkreis. Die Auslieferung gewinne an Bedeutung, während der klassische Standverkauf eher rückgängig sei. "Der Bereich Wochenmärkte wird spürbar komprimierter. Im vergangenen Jahr haben erneut zwei-drei Marktbestücker das Geschäft aufgegeben. Währenddessen legt die Belieferung selbständiger LEH-Märkte weiterhin zu. Dieser Trend wird sich vermutlich auch in den kommenden Jahren weiter fortsetzen", schlussfolgert Hoffmann.
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Yannick Hoffmann
Fruchtimport Hoffmann GmbH
Großmarkt Hannover
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E-Mail: [email protected]
Website: https://fruchtimporthoffmann.de