Shiitake und Kräuterseitlinge – das sind die beiden Hauptprodukte der Exotic Mushroom Center GmbH aus dem brandenburgischen Fehrbellin. Seit September 2024 ist das Unternehmen ordentliches Mitglied im Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC) e. V. Mit der reinen Produktion von Edelpilzen besetzt Exotic Mushroom eine Nische in Deutschland. Die neuen Bio-Zuchtanlagen in Fehrbellin sind so großzügig ausgestattet, dass dort theoretisch parallel über zwanzig verschiedene Speise- und Edelpilze in getrennten Hallen und in größerer Menge angebaut werden könnten. Man sieht großes Potenzial in den Edelpilzen. "Wir möchten den Shiitake hier populärer machen." Hier sei das aber noch nicht der Fall. Das möchte der Produktmanager gerne ändern. "Die mediterrane Küche ist gerade sehr begeistert von dem Shiitake. Wir hoffen, dass da noch mehr kommt", erläutert Produktmanager Gerhard Dannapel.
Momentan erfolgt der Absatz vorrangig über B2B: über den Obst- und Gemüse-Großhandel, Naturkostfachhandel, Lebensmitteleinzelhandel, private Labels bei Bedarf und auch auf Anfrage. "Wir helfen auch gerne anderen Produzent:innen bei Lieferengpässen, wenn es möglich ist", sagt Dannapel, "für uns ist Kooperation wichtiger als Wettbewerb". Beim Absatz will sich Exotic Mushroom Center insbesondere auf das rund 70 Kilometer entfernte Berlin fokussieren. "Kühltransporte sind sehr teuer und wir liefern natürlich auch in andere Regionen Deutschlands. Grundsätzlich sehen wir für uns aber eher die Vermarktung an einem Standort, der nicht so weit weg ist", erläutert der Produktmanager. In Planung sind für das nächste Jahr – neben den vorhandenen – auch die Produktion weiterer Edelpilze wie Limonenseitling, Maitake, Enoki, Goldkäppchen, Samthaube und Shimeji.
Weitere Informationen:
https://www.biopilze-brandenburg.de/