Das Schweizer Unternehmen Reitzel hat es sich vor (fast) zehn Jahren zur Aufgabe gemacht, die französische Cornichon-Branche wiederzubeleben. Nach mehreren Jahren mit Rekordernten war das Jahr 2024 von einem ungünstigen Wetter geprägt, das sich direkt auf die Mengen auswirkte.
Die Cornichons gedeihen bei 15 bis 35 °C und können ihre Größe innerhalb eines Tages verdoppeln / © Emmanuel Julien
"Ein Übergangsjahr"
Die Ernte, die normalerweise ab Ende Juni beginnt, war in diesem Jahr fast zwei Wochen zu spät und endete zwei Wochen früher als üblich. Trotz einer witterungsbedingt verkürzten Saison gelang es den Erzeugern, eine zufriedenstellende Kampagne zu gewährleisten. Im Gegensatz dazu hatten die optimalen Wetterbedingungen der letzten Jahre zu Rekordernten geführt, insbesondere bei den kleinkalibrigen Cornichons. Um die Produktion auszugleichen, passte sich das Unternehmen in diesem Jahr an, indem es mehr große Gurken erntete. Ein Übergangsjahr also, um das Angebot an Größen vor dem zehnten Jubiläum des Relaunchs im Jahr 2025 auszugleichen.
In diesem Jahr wurden 464 Tonnen geerntet (328 Tonnen konventionell und 136 Tonnen biologisch), im Jahr 2023 sollen es 900 Tonnen sein. "Die Wiederbelebung eines Sektors braucht Zeit, nicht alle Jahre können gleich sein, da die Landwirtschaft weiterhin von den Wetterbedingungen abhängig ist. Es ist noch ein weiter Weg bis zu einer ausgereiften Kette, aber wir setzen diese Arbeit Hand in Hand mit den Erzeugern fort und garantieren ihnen die gleichen Verpflichtungen wie in den Vorjahren", sagt Léopoldine Mathieu, Leiterin der Abteilung für Produktionsketten und nachhaltige Entwicklung.
Im Juni dieses Jahres hat Reitzel das Kit 'Meine hausgemachten Cornichons' auf den Markt gebracht, das es Verbrauchern ermöglicht, eigene Cornichons zu Hause anzubauen und zu genießen.
Reitzel setzt die Relokalisierung der Cornichons fort
Während 98 Prozent der in Frankreich verzehrten Cornichons importiert werden, hauptsächlich aus Indien (80 Prozent Indien, 18 Prozent Europa, 2 Prozent Frankreich - Circana CAM P12 2022), hat es sich Reitzel 2016 zur Aufgabe gemacht, die französische Cornichon-Kette zu relokalisieren. Während im ersten Jahr (2016) Reitzel 2 Landwirte für 3 Hektar Anbaufläche und 54 geerntete Tonnen zählte, sind es im Jahr 2024 22 konventionelle und 4 biologische Erzeuger, die fast 30 Hektar bewirtschaften.
Reitzel vermarktet seine Cornichons über die Marken HUGO, französische Cornichons in Supermärkten und im Food Service, Jardin d'Orante für das Supermarktnetz, Hugo Reitzel für die Fachleute des Lebensmittelgewerbes und Bravo Hugo! für spezialisierte Bio-Netzwerke.
Weitere Informationen:
Reitzel France
16, rue d'Athènes
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