Der italienische Apfelsektor befindet sich mitten in einer Innovationsphase. Laut Giovanni Zanzi von der Baumschule Vivai F.lli Zanzi in Ferrara wird die Nachfrage nach ökologischen und rückstandsfreien Äpfeln kurz- und mittelfristig weiter steigen. "Dafür brauchen wir Sorten, die gegen die wichtigsten Schädlinge resistent sind", erklärt er. "Ich erwarte keine Ausweitung der Anbauflächen, sondern einen Ersatz für alte Sorten. Es gibt noch viel zu innovieren, und wir haben Sorten, die diesen Innovationsbedarf perfekt abdecken."
Enrico, Riccardo und Giovanni Zanzi
Schorf, Mehltau und Blattläuse sind die drei größten Herausforderungen im Apfelanbau. Diese lassen sich immer weniger mit Pflanzenschutzmitteln bekämpfen und erfordern daher neue Sorten. "Unsere Crea 105 schneidet gegen Schorf beispielsweise sehr gut ab. Auf unseren Versuchsfeldern in Ferrara waren andere Sorten, die in der Nähe angebaut wurden, im Jahr 2024 stark von Schorf befallen. Aber Crea 105 blieb fast völlig verschont", sagt Zanzi.
"Diese italienische Sorte zeichnet sich dadurch aus, dass die Äpfel fest am Baum hängen bleiben. Selbst wenn man die Ernte um einige Tage verschiebt, bleiben die Früchte in perfektem Zustand. Außerdem ist der Stärkeabbau sehr langsam", erklärt Zanzi.
Der Apfel Crea 105
Die lange Geschichte dieser Sorte unterstreicht die Sorgfalt, mit der sie entwickelt wurde. Sie begann 1989 mit einer Kreuzung zwischen Lady William und Forum, die vom Forschungszentrum für Oliven-, Obst- und Zitruskulturen CREA in Forlì durchgeführt wurde. Die endgültige Selektion fand 1997 in Magliano di Forlì unter der Leitung von Walther Faedi, Mauro Bergamaschi und Gianluca Baruzzi statt.
Giovanni Zanzi
"Im Piemont wird Crea 105 bereits auf mehreren Hektar angebaut, und die Ergebnisse sind hervorragend", sagt Zanzi. "Die Sorte ist sehr produktiv, zeichnet sich aber vor allem durch ihre tiefrote, gestreifte Farbe, ihre Größe und ihren Geschmack aus. Ende Dezember haben wir einen Brixwert von 17,5 und eine Härte von 7,5 gemessen. Die Äpfel bleiben saftig, knackig und herrlich aromatisch."
Zanzi betont, dass die Sorte sowohl die Bedürfnisse der Erzeuger und Händler als auch die der Verbraucher erfüllt. "Wir haben seit den ersten Versuchen an diesen Apfel geglaubt, und wir testen ihn weiter. Das Experimentieren liegt in unserer DNA. Es ist eine Sorte, die alle Beteiligten in der Kette zufrieden stellt."
Für die Erzeuger bietet der Crea 105 hohe Erträge ohne Ausfalljahre, mittlere bis große Größen (75+) und Erträge von 60 bis 70 Tonnen pro Hektar. Es gibt wenig Ausfall, da der Apfel keine Risse um den Kelch oder Oxidation aufweist. Die Ernte erfolgt in der letzten Oktoberwoche, etwa zehn Tage nach dem Fuji, in Regionen wie der Romagna.
Für den Handel ist die lange Haltbarkeit des Crea 105 ein großer Vorteil. Der Apfel behält seinen Geschmack und seine Textur und zeichnet sich durch seine tiefrote Farbe und sein einheitliches Aussehen aus. Dank dieser Eigenschaften hat der Crea 105 alles, was er braucht, um auf dem modernen Apfelmarkt erfolgreich zu sein.
Weitere Informationen:
Vivai F.lli Zanzi
Via del Gorgo 137
Gorgo di Fossanova San Marco
44124 Ferrara, Italien
Tel: +39 0532 719072
[email protected]
www.vivaizanzi.it